麻辣牛肉做法凉菜

准备食材:干面藕100克.黄瓜一根.大蒜两瓣.芝麻酱20克.生抽适量.陈醋适量.盐.鸡精.辣椒油.香油. 做法步骤: 1.干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份.泡面藕的时候要用冷水,这样泡出来的面藕才会劲道. 2.泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用. 3.接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释.搅拌均匀备用. 4.把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱.蒜水.辣椒

名称:三色拌鸟贝 制作方法: 原料:鸟贝400克,青椒块少许,胡萝卜块少许,葱.姜.黄酒各适量. 调料:精盐半小匙,味精半小匙,蒜泥少许,葱油2小匙. 做法: 1.将鸟贝和青椒块.胡萝卜块分别用清水冲洗干净: 2.炒锅加水烧开,加葱.姜.黄酒,放入鸟贝.青椒块.胡萝卜块焯一下,捞出,中凉,备用: 3.将鸟贝.青椒.胡萝卜装在一起加入精盐.味精.蒜泥.葱油等调料,拌匀入味,装盘即成.

1.将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用. 2.大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油.香油.盐.味精拌匀. 3.将调味汁倒在茄子上即可. 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系.以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜.柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜.茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能.

1.首先将黄瓜反复洗干净,用盐水或者淘米水浸泡15分钟. 2.将黄瓜拍碎或者用滚刀法切成黄瓜块. 3.然后调制酱汁,把蒜切成蒜泥,倒入生抽.少许醋,加入少许糖,芝麻油可以放多一点,也可以用花椒油.辣椒油.将所有的调料搅拌均匀调制成酱汁. 4.将酱汁淋上黄瓜上就制作完成了.凉拌黄瓜不要去皮,去皮了味道和口感就不好了,所以需要彻底洗干净.

1.黑木耳用凉水浸泡一小时后,将浸泡舒展后的黑木耳,摘去根,洗净,撕成小朵,入开水中焯一下,捞出沥干晾凉: 2.花生米清洗干净,控干水份,锅中放油,放入花生米,小火慢慢炒至至颜色变红,将炸好的花生米放凉备用: 3.黄瓜洗净,去皮儿切成片儿: 4.取一碗放入适量陈醋,味极鲜酱油,白糖和鸡精,香油混合均匀,即成调味汁: 5.将焯过水的木耳,切好的黄瓜,以及炒好的花生米装入盘中,浇上制作好的调味汁拌匀即可.

鲍鱼捞拌凉菜做法: 1.鲍鱼焯一下水,去掉肠胃等脏的东西,清洗干净,切成片: 2.切好的鲍鱼片放入碗中,倒入适量的捞拌汁浸泡: 3.浸泡鲍鱼的时候,把黄瓜切成丝: 4.干豆腐也切成同样粗细的汁: 5.把切好的黄瓜和干豆腐丝,蒜片及红辣椒放入一个大碗里: 6.连汁放上浸泡好的鲍鱼: 7.再倒入一些捞拌汁至基本没过食材,吃时拌匀即可. 素称"海味之冠"的鲍鱼,自古以来就是海产"八珍"之一.鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色.壳内侧紫.绿.白等色交相辉映,珠光

家常凉菜的做法有很多种. 以凉拌芹菜为例,做法: 1.芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片: 2.锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜.胡萝卜.木耳焯水,水开捞出过凉水: 3.控干水后加入盐.鸡精.少许白糖拌均: 4.起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均: 5.装盘即可.

食材明细:胡萝卜适量,紫甘蓝适量,绿甘蓝适量,黄瓜适量,干豆腐适量,细粉丝适量,猪里脊肉适量,盐适量,海鲜酱油适量,料酒适量,水淀粉适量,色拉油适量,白砂糖适量,香油适量,蒜末适量,姜末适量,葱适量,红油适量,白醋适量. 家常凉菜的做法步骤: 胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝.干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝.黄瓜用水洗净,切成细丝.紫甘蓝用水洗净,切成细丝.绿甘蓝用水洗净,切成细丝.粉丝用水洗净,然后用开水烫软.猪里脊肉用刀切成细丝,加盐.料酒.水淀粉抓匀,静置10分钟.炒锅加色拉油

1.竹笋.海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉. 2.豆腐干.红萝卜.莴苣和芹菜切丝. 3.上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可. 素什锦凉菜的主料:粉丝30克,海带(鲜)30克,胡萝卜30克,竹笋50克,香干30克,芹菜50克,莴笋30克,洋葱(白皮)30克,调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,酱油3克.