凉拌饸饹面的做法

酸菜豆角肉丝饸饹面做法如下: 原料:饸饹面500克,鸡蛋2个,胡萝卜150克,小白菜250克,黑木耳100克,猪肉300克,食盐5克,调和油10克,香菇50g,酱油5克,酸菜20克,豆角10克. 1.将黑木耳和香菇放入水中,等待30分钟滤干水分切成细丝: 2.小白菜切丝,猪肉切丝,胡萝卜切块,酸菜切丝,豆角切丁: 3.香菇.大白菜.黑木耳.胡萝卜.豆角.酸菜放入锅中翻炒均匀: 4.放入猪肉丝翻炒均匀: 5.加入食盐和酱油上色: 6.加入饸饹面,炒至均匀: 7.盛出食用.

1.肉切成丁,加入葱.姜.大料炒,把肉里的油炒出来.加入调好的酱,要不停的翻炒,不然会糊的. 2.炒得差不多了,酱汁稠的时候,再加入葱花. 3.锅里放水,烧开,煮饸饹面,开锅就熟了. 4.拌上炸酱,搅拌均匀,开吃喽,我能吃这样一碗,嘎嘎.

1.按照配方称量面粉,称量増筋剂,把称量好増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀: 2.把食言溶解在水中,和面加点食盐,有利于面筋的形成: 3.加水和面,和成光滑的面团: 4.把和好的面团放置醒发30分钟: 5.把醒发好的面团分割成适合挤压的面块,揉成适合面筒大小的面块,放入面筒中挤压成条: 6.面条一般煮3分钟左右即可捞出: 7.把煮好的面条浇上喜爱的卤汁,就做成了味道鲜美的传统面食-饸饹面.

主料:猪肉馅1碗.面粉300克: 调料:食盐适量.酱油适量.醋适量.姜适量.蒜适量.花椒适量.料酒适量.水淀粉适量.小葱适量.水190克. 做法: 1. 猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形:花椒数粒:二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉. 2.锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油: 3. 将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒.料酒要在肉没有全变色前倒入,这样可去腥味: 4. 炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油: 5.大火

制作材料:猪肉.面粉.食盐.酱油.醋.姜.蒜.花椒.料酒.水淀粉.小葱.水 制作步骤: 1.猪肉切馅,姜蒜切片,葱切马蹄形,花椒数粒,二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉: 2.锅中倒油,放几粒花椒炸香: 3.将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒: 4.炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油: 5.大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊: 6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火烧制约一分钟即可.

饸饹面的汤的做法: 材料:五花肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,葱10克,蒜10克,姜10克,八角.花椒适量. 步骤: 1.用热油将酱炒出酱香味,放入葱.蒜.姜爆炒1分钟,加入肉丁炒熟备用. 2.把炒好的肉丁装入锅内,用小火火煮3分钟煮熟. 3.加入黑酱上色,放入韭菜,入味后即可.

饸饹面的汤熬制做法: 配料:白萝卜.红萝卜.豆腐.土豆.番瓜.黄花菜.木耳.辣椒面.八角粉.花椒粉.盐.鸡蛋. 步骤如下: 1.将白萝卜.红萝卜.豆腐.土豆.番瓜.黄花菜.少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁.红萝卜丁用开水提前炒熟. 2.炒制过程中加入大量辣椒面.八角粉.少许花椒粉.盐加水成汤. 3.出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的辣椒油再调配到汤里一些. 4.将鸡蛋打制好,在开水里浇制成蛋块,然后捞到做好的汤里.

材料:肥瘦猪肉,水,油,黑酱,八角花椒,葱,蒜,姜. 做法:1,热油把酱炒出香味,放入葱蒜姜,再下肉丁炒熟.2,炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透.3,猪肉汤放点黑酱上色,汤开后,放韭菜或菠菜,压好的团捞到笊篱里,在锅内稍带点汤盛入碗内,浇两勺臊子,再放醋. 山西饸饹面用料:猪肉馅,面粉,小葱,姜,蒜,花椒,料酒,食盐,酱油,醋,水,淀粉水. 做法:1,猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形,花椒二勺,土豆淀粉倒入,适量清水混匀成水淀粉.2,锅中倒油,放几粒花椒炸香.3,将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白

一.饸饸面的做法: 1.和面:和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸饸面才算正宗也可以用纯白面做. 2.荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心. 3.先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用. 二.汤的做法:清汤的做法: 1.将白萝卜.红萝卜.豆腐.土豆.番瓜.黄花菜.少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁.红萝卜丁用开水提前炒熟. 2.炒制过程中加入大量辣椒面.八角粉.少许花椒粉.盐.加