馒头有点霉还能吃吗

不能

馒头上长的是霉菌,不仅仅是肉眼可见一点,内层也渗透了毒素。对人的主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、生育障碍等。食用发霉后的馒头,身体视霉菌为有害的外来物质,身体会用非常过激的行为将霉菌驱逐出身体,会表现出腹痛和腹泻等症状。过多摄入可能会有生命危险。

霉菌,是丝状真菌的俗称,意思是发霉的真菌。在潮湿温暖的地方,很多物品长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状菌落,就是霉菌。

一般认为的“重新加热再吃会没有问题”,这是错误的观点,加热只会杀死细菌,不能改变已经存在的毒素性状,食用一样会可能会导致中毒。

时间: 2024-10-12 09:20:37

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腐乳长白霉还能吃吗

腐乳长白霉是可以吃的,豆腐乳上的白点是络氨酸结晶,是腐乳在发酵过程中产生的.腐乳随着浓度增大会形成小白点结晶,属于正常现象,无毒无害,但口感不好,较硬,吃腐乳的时候可以直接剔除.

馒头发霉高温加热还能吃吗

发霉的馒头高温加热后不可以吃.因为它所产生的黄曲霉菌毒素需要加热到270℃到280℃才能被杀死.而日常的食物加热一般都是100℃,很难杀灭所有的病菌和毒素. 霉变馒头的未发霉部位有肉眼不可见的霉菌和霉菌毒素,日常加热的温度并不能完全去除霉菌毒素.因此,霉变食品一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,当心引起食物中毒. 如果馒头数量不多,第二天可以吃完的话,可将这些馒头放在冷藏室储存,吃的时候加热即可:如果买的馒头较多,两三天内吃不完,可将多余的馒头按照每顿饭的量,装进干净的食品塑料袋后再冷冻起来

豆腐长红色的霉还能吃吗

豆腐乳长红色的霉不可以吃,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌.黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌.寄生曲霉和软毛青霉产生.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统. 霉豆腐发红色的霉可以吃.霉豆腐需要是通过发酵而制成的,因此,在发酵的时候会逐渐变色,比较常见的是变成红色,就是红霉.色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色,霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐. 白正常的情况是冬天温度5至15度时,大概放置10至14天,这个时候会有一些变色,自然情况下肯

平菇上有白色的霉还能吃吗

平菇上长了白色块状霉要看情况,霉变了不能吃,正常的散发孢子可以吃,不过口感不好. 平菇是一种常食用的菇类食物,做法很多,可炒.烩.烧,不仅美味,还富含营养,因此受到很多家庭的喜欢.但是有的时候在把储存的平菇拿出来用的时候会发现,平菇表皮长白毛了,很多人就误以为是变质了,因此直接把平菇扔掉.但是有的人就认为这属于正常现象,因此直接洗干净就吃. 平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现.不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不

剁辣椒起白霉还能吃吗

剁辣椒起白霉不能吃,发霉的东西里面含有大量的霉菌孢子,吃了发霉的东西容易引起呕吐.腹泻等症状,严重的甚至会诱发癌症,为了自己的身体健康,所以发霉的东西一定不要吃. 变质的食品易受到沙门氏菌感染,面.大米.干果.油脂类易受到黄曲霉感染,馒头等主食易受霉菌感染,多数食物都易受大肠杆菌污染,蔬菜.水果变质易积累亚硝酸盐.受到微生物感染后,即使通过加热等手段杀死有致病性的微生物,但微生物代谢产生的毒素还留存在食物中,毒素不会因为加热而改变.所以尽量不要使用变质发霉的食物.

香菇长了白色霉还能吃吗

香菇长了白色霉不能吃的,香菇表面长了一层白毛,是发霉了.鲜香菇发霉不能食用,香菇发霉变质是有霉菌引起,食用这些霉菌会导致身体不适,所以不建议食用. 一旦香菇发霉了,食用过多还会中毒,因此发霉腐败的香菇是不能食用的.用开水清洗是没有多大作用的,一些香菇已变质,食用后也无营养,清洗不干净还会残留霉菌,因此不建议食用.

腊肉上长绿霉还能吃吗

腊肉上长绿霉之后就不能吃了. 腊肉发霉后,其表面不仅会带有白色.黄色或绿色等斑点.毛状体,还会出现酸味.霉味等异味,而且这样的腊肉中含有霉菌毒素,所以不能继续食用. 辨别腊肉上霉斑和盐斑的方法: 1.看数量 如果是腊肉发霉,其发霉部分的面积会较大,而凝结在表面一层白色的"盐霜"一般面积较小. 2.看肉质 发霉的腊肉其质感会有些糜烂.变色:而带有盐斑的腊肉则肉质依然完好,还是非常紧致结实的. 3.闻味道 已经发霉的腊肉会带有霉变食物的霉味或其他异味,而腊肉上的盐斑只是多余的盐分析出现象,

馒头长霉点可以吃吗

长霉点的馒头不可以吃.长霉点的馒头不能食用的原因: 1.长霉点的馒头含有黄曲霉素.黄曲霉素是一类化学结构类似的化合物,属于二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉素是一种非常厉害的致癌物质,对人体的危害极大. 2.长霉点的馒头含有青霉素.青霉素是抗菌素的一种,是指分子中含有青霉烷.能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素,是由青霉菌中提炼出的抗生素.青霉素易导致人体过敏反应.

馒头发霉加热还能吃吗

馒头发霉加热不能吃.馒头上长的是青霉,霉菌会产生毒素,吃了会引起中毒.而毒素并不仅仅在表皮上,它会渗透到里面去,所以加热不能完全消除中毒因素,因而馒头发霉加热不能吃.