卤蛋怎么做才入味又好吃

用料:鸡蛋20个.老卤水半碗.盐5克.白糖20克.八角3个.桂皮两块.干辣椒3个.草果1个.生抽两勺.蚝油两勺.料酒两勺.十三香适量. 1.把鸡蛋洗干净,冷水下锅,中火煮15分钟. 2.把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉,这样待会更好剥壳. 3.把鸡蛋壳剥干净后,再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方,轻轻划几刀,这样做出来的卤蛋不用泡也很入味. 4.锅里倒入适量清水,加入盐.白糖.十三香.生抽.蚝油.红烧酱油.料酒.八角.桂皮.干辣椒.草果.姜片.老卤水,开大火煮5分钟.草果要用刀敲几下,再放入锅中.

1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟,小火煮以免蛋壳裂开! 2.煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳,一点要轻轻的哦,免得整个碎掉! 3.锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料,调味料的量按自己口味来,多一点少一点影响不大! 4.大火煮沸后放入红茶包,其实普通茶叶也行,但最好是茶包,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是茶叶! 5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包

主料:鸡蛋.茶叶: 辅料:八角1个.桂皮1小片.花椒3克.茴香5克.香叶3片.草寇1个.老抽适量.盐适量: 茶叶蛋具体做法如下: 1.准备好茶叶和香料,把鸡蛋清洗干净煮熟: 2.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹: 3.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸: 4.汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮: 5.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味即可.

1.准备食材:鸡蛋十个.八角2个.红茶叶5克.香叶2克.桂皮1克.小茴香2克.盐20克.老抽15克. 2.将鸡蛋洗净后放入锅中煮沸,关火闷五分钟. 3.另取一小锅放入所有材料,加入水大火煮开转小火煮3至5分钟. 4.鸡蛋煮好后捞出敲碎. 5.鸡蛋放入调料锅中大火煮开转小火再煮五分钟关火,将鸡蛋泡在里面12小时即可.

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用料:莲藕1节.姜5克.香叶2片.桂皮1小块.八角2个.冰糖5颗.干辣椒3个.花椒15粒.辣椒粉3茶匙.青花椒20粒.老抽2汤匙.盐1茶匙. 1.莲藕去皮切片,香料.姜片.冰糖放入养生壶内,加水至0.9L处. 2.放入藕片,加入2汤匙老抽.1茶匙食盐.倒入辣椒粉.青花椒. 3.选择花果茶程序,煮20分钟. 4.煮好的藕片浸泡在卤汁中 放入冰箱冷藏一晚即可.

1.煮面的过程中冷热水交替煮,锅里加水,如果水开后放进去面条,煮沸后再加上几次冷水,交替煮开,这样的面条最后会很有劲道,不会粘在一起: 2.根据面条的粗细程度来加水,越粗越厚的面条在冷热水交替时加水量也多,煮面的时间相对来说也要长一些,比如意大利面条和宽面,前者细所以煮的时间短,两三分钟开了以后加水即可,后者时间长,一般也要十来分钟了: 3.和面时可以拌入少量香油和盐,加盐可以使面入味,这样怎么拌面都好吃,加油会使面更润滑有劲道: 4.如果有需要可以在和面的过程中加蔬菜汁或者鸡蛋,可以放一些胡萝

1.卤料:清水,盐,酱油,八角,糖,桂皮,丁香,姜,花椒. 2.准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将鸡蛋浸没为准,小火熬制. 3.卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制.卤制时,火力不宜大,应用文火卤制.这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好.将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中,味道会更浓!

食材:土豆粉.米饭.盐.酱油.香油.姜蒜末.辣椒末.鸡精.食用油.葱花和五香粉. 做土豆粉的入味方法如下: 1.把土豆粉放入碗中,加水调匀,一般水和粉的比例4比1. 2.将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中,并在里面加入盐.酱油.香油.姜蒜末.辣椒末.鸡精和葱花搅拌均匀. 3.用食用油在锅中刷一层,不用太多. 4.等锅烧热后,放入调好的土豆粉. 5.用大火加热五分钟,看见料汁开始凝固时翻面继续加热. 6.等待完全凝固后倒出晾凉后切块. 7.在锅中放底油,油热后放土豆粉块回锅,洒入五香粉和少量的盐翻炒