牛肉粒怎么炒会嫩

牛肉粒500克.红彩椒1个.青椒1个.洋葱半个.牛排酱约30克.橄榄油适量. 牛肉粒加入适量的牛排酱,抓拌均匀.前半小时每10分钟抓拌一下,给牛肉粒做个全身按摩,盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味. 彩椒.洋葱洗净切滚刀片备用. 锅中适量橄榄油烧热,下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用. 锅中留适量底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒2-3分钟,大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁,让牛肉吃起来口感软嫩多汁. 然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可.

准备材料:牛排2块.青椒2只.葱节1段.鲜姜7克.大蒜2瓣.盐少许.黑胡椒粉少许.花椒粒少量.油适量. 1.将牛排切成1.5cm的粒,葱姜蒜切成碎,青椒切成丁. 2.热锅凉油,放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香,将切好的牛肉丁放入翻炒. 3.待牛肉丁变色时,放入葱姜蒜碎翻炒几下,放入青椒丁翻炒. 4.待肉丁7成熟时,放入适量的黑胡椒粉,最后放入盐翻炒几下就可以出锅了. 5.盛到容器内,飘着黑胡椒牛排味道的牛肉粒香极啦.

想要炒出嫩滑的牛肉可以使用以下方法: 1.切牛肉的时候要先横着切片,然后再竖着切条.横着切就是说要垂直于牛肉的纹理,竖着切则是要顺着牛肉的纹理来切.这样切可以把牛肉的筋膜.组织切断,牛肉就会变得滑嫩可口. 2.炒牛肉之前要用小苏打或者蛋清或者淀粉来腌制牛肉,也就是我们常说的上浆. 3.炒牛肉的时候要大火快炒.油要多.要热,牛肉炒到七分熟就可以了.否则时间一长,牛肉肯定就会变老了.

1.牛腩用清水泡去血水,切成小粒. 2.调入适量的盐.蛋清.生粉.料酒和黑胡椒抓匀,再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟. 3.杭椒切成小圈儿,土豆去皮切成小粒. 4.热锅凉油,加入葱花和姜片炒出香味. 5.倒入腌好的牛肉粒,翻炒至肉色发白,再加入适量的老抽大火翻炒均匀. 6.加入杭椒和土豆粒,调入适量的盐和鸡精,继续大火翻炒均匀. 7.加入米饭,继续大火翻炒均匀即可出锅,喷香的牛肉粒炒饭就做好了.

炒牛肉容易过老变硬,那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢,下面教你炒牛肉的技巧吧. 牛肉切成薄片,放到盘中加适量的盐.生抽.蚝油. 加半勺老抽.半勺白糖. 再加1勺生粉,然后用手抓捏至很粘为止.[牛肉一定要下生粉抓过,这样炒起来不容易老]. 热锅下油,放泡椒和小米辣.姜蒜片进去煸炒出味,然后下腌制好的牛肉进去. 爆炒至八成熟,下小米辣进去.[炒牛肉火候一定要猛,不用炒的太久,会容易老,] 加适量的蚝油.老抽.白糖进去. 爆炒10秒左右,最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了.

牛肉怎么去炒煮才比较嫩?想吃比较嫩的牛肉应该怎么办呢,这里我把我所知道的一点经验分享给大家: 把牛肉切好洗干净后,加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,腌制15分钟以后,再加玉米淀粉,放在锅里面炒起来就比较嫩了: 把牛肉切片洗干净以后,放入西红柿,或者放入山楂,或者放入木瓜,泡半小时以上以后,然后再开始煮牛肉,这样的牛肉就比较鲜嫩了: 切牛肉也要注意方法,顺着纹理切条,横着纹理切片,这样切的牛肉煮起来就比较嫩了: 可以将生姜汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生姜汁,放一小时以后再煮,可以让牛肉鲜嫩

1.食材准备:牛肉250克.青辣椒50克.香芹100克.红辣椒50克.油.盐.泡辣.豆瓣酱.淀粉.生抽.料酒.姜.蒜各适量. 2.青红辣椒切圈,香芹切段. 3.泡辣椒切圈. 4.挑去牛肉的筋膜,将牛肉切成丝. 5.先用红薯粉加料酒.老抽.盐.白糖.少许橄榄油拌匀. 6.放入冰箱20分钟左右(最好用红薯淀粉,炒出来的牛肉口感会很滑嫩,在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆). 7.锅内放油(稍多些)烧制3~4成热时,将牛里脊下锅滑熟. 8.滑熟后捞出沥干油待用. 9.锅内留少许底油,煸炒葱.姜.蒜及青红椒

牛肉5到8分钟炒熟,牛肉是越炒越老,因此不可以炒太久,炒牛肉的时候可以加嫩肉粉或用棍子捶软,切的时候要和肉的纹路垂直切,再放些生粉,这样炒出来会比较嫩.肉类食物,简称"肉类",是指人类饮食中最重要的一类食物,它的原料为各种动物身上可供食用的肉及一些其他组织,经过不同程度及方法的加工,成为不同种类的肉类食物.

1.黑椒牛肉粒是现成的酱好的,自然解冻就可以直接烧的那种. 2.菠萝切丁,青红辣椒切菱形. 3.锅内倒少许油,下黑椒牛肉粒翻炒至两面微焦后,放入青红辣椒丁,放一点点水烧熟即可. 4.关火后,倒入菠萝丁快速翻匀,这道菜就完成了. 5.盛入盘中,加个菠萝头做点缀. 6.用料:黑胡椒牛肉粒200克.菠萝1个.青红辣椒少许.油少许.