怎么判断鸡蛋是否新鲜

1.从外表上看:鸡蛋放在手上感觉很好.新鲜鸡蛋手感粗糙,表面会有隆起和一层白霜,这是一层保护膜.如果鸡蛋不新鲜,摸起来会感觉光滑有光泽.如果鸡蛋表面有一些黑点,而且从蛋壳中透出来的话,这样的鸡蛋已经腐烂,不能食用. 2.测试新鲜度:把鸡蛋放在水里,看看它能不能浮起来.鸡蛋里有一个小小的气室,随着时间的推移,空气会通过蛋壳上的小孔进入鸡蛋.进入鸡蛋的空气越多,鸡蛋中的气室就越大,鸡蛋越容易漂浮.如果鸡蛋水平沉入碗底,则鸡蛋处于最新鲜的状态.如果鸡蛋直立起来,但一端仍接触碗底,则鸡蛋已经过了最新鲜的

1.观察蛋壳的表面有无一粒粒的突出物,突出物越多就越新鲜,反之,如果外表越光滑就越不新鲜. 2.将蛋浸在冷水中,如果蛋完全沉在水底,就说明鸡蛋新鲜.倾斜在水中,这颗蛋已经搁置3到5天.直立在水中,这颗蛋已有10天之久.浮在水面上,这颗蛋已经变质. 3.将需要鉴别的鸡蛋放入手中,用力放在耳边上下摇晃,如果听见声音,则为陈旧的鸡蛋.如果没有发出任何声音,则为比较新鲜的鸡蛋.

怎么判断鸡蛋坏没坏: 1.看:好的鸡蛋外观是干净.光泽好.无破损的,对着光照看,呈现出半透明状.略微带红色,有时还能看清楚蛋黄轮廓. 2.摇:轻轻摇晃鸡蛋,好的鸡蛋是没有声音的,没有晃动感. 3.掂:越是新鲜的鸡蛋,越重.

1.直接打开.最简单的办法,想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋,如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了,仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味,没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的,而蛋清是聚拢在蛋黄周围的,这样的鸡蛋是不能吃的.这种方法虽然最直接,不过不适合茶叶蛋,煮蛋这类方法. 2.漂浮测试.在一个杯子里倒入水,然后把鸡蛋放进去,如果鸡蛋在水里是平躺在水底的,那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质,如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了,如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃

买鸡蛋时,判断鸡蛋的好坏的方法有: 1.感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状.色泽.清洁程度.良质鲜蛋,蛋壳干净.无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明.劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落,壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出. 2.手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转.良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当.劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感. 3.耳听鉴别:良质鲜蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声.劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出怪异声,手握蛋摇动时有晃荡声. 4.鼻嗅鉴别:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,用鼻子嗅其气味.良质鲜蛋有轻微

1.透光观察:判断鸡蛋坏没坏可以透光观察,将鸡蛋对着光观察时,好的鸡蛋会呈半透明状,同时会略带红色,里面蛋黄的轮廓也能看清楚.而坏的鸡蛋不透光,内部看起来比较模糊. 2.摇晃听声:将鸡蛋放在耳朵旁边轻轻摇晃时,如果鸡蛋是好的,鸡蛋的气室和蛋黄都会是完整的,摇晃时不会有声音.相反坏了的鸡蛋蛋黄和气室不完整,摇晃会有水声. 3.检查蛋壳:仔细检查鸡蛋的蛋壳时,如果鸡蛋是好的,蛋壳的颜色往往是鲜明的,手感会相对粗糙.而坏了的鸡蛋蛋壳颜色会发暗,甚至可能会出现红色或黑色霉点. 其实除了上面的方法外,可以

1.眼睛:手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛,如果眼睛能够灵活转动,说明蟹很新鲜活力. 2.泡沫:吐泡泡是大闸蟹正在进行呼吸的外在表现,如果大闸蟹吐的泡泡数量多而且很细密,说明这只蟹可能刚离水不久. 3.翻身:把大闸蟹的绑蟹绳子解开,然后把它倒置过来,看看大闸蟹能不能依靠自己腿脚的力量,重新把自己翻回来.只有活力充沛的大闸蟹,才能做到这一点噢! 4.选择精力旺盛的蟹:新鲜蟹精力旺盛,爬得非常快.反应力也比较快,如果爬行速度快.腹部没有贴着地面,说明比较新鲜,反之,则不新鲜了. 5.看蟹脚的毛:好的蟹腿部有

可以从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜: 1.鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性,鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味: 2.鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密.不易脱落,鲳.大黄鱼.小黄鱼除外: 3.鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽: 4.鲜鱼腹部正常.不膨胀.肛孔白色.凹陷. 凡已死亡的鱼,购买时都面临鉴别其新鲜度的问题,一般从鱼的眼.鳃.嘴.鱼体,肉质等方面加以鉴别.

判断鸡蛋生熟方式:用手将放在桌面上的鸡蛋旋转起来,凡转的慢并并且只转一两圈就停下来的鸡蛋是生鸡蛋,转的快并且能连续转好几圈的鸡蛋就是熟鸡蛋. 鸡蛋,又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.