如何炒指甲螺

1.指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用. 2.锅内热油后倒入指甲螺. 3.翻炒到每只螺都开口. 4.倒出来沥干水分. 5.锅内放油放姜丝蒜米爆香. 6.倒入之前沥干水分的指甲螺. 7.加入一勺盐. 8.加适量生抽. 9.加适量蚝油. 10.加入青椒段翻炒均匀即可. 注意: 1.先把指甲螺炒开口是为了让指甲螺内的脏物吐出,后面指甲螺又回锅炒时一定要快,加调料要迅速,不然就炒老了不好吃了. 2.买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃,死了的就不能吃了. 3.喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒

材料主料有丁螺500克,辅料有油适量,盐适量,酱油适量,鸡粉适量,辣椒酱适量,青辣椒适量,红辣椒适量,蒜头适量,生姜适量. 做法如下: 1.丁螺放入水中反复清洗,并用钳子去掉尾部. 2.切好葱姜备用. 3.油锅热后放入葱姜碎,在放入皮辣酱和绵白糖翻炒片刻,爆香后加入盐. 4.放入控净水的田螺,大火翻炒. 5.倒入辣椒酱,倒入酱油,倒入少量的水,翻炒均匀. 6.加入鸡粉大火翻炒至螺盖脱落即可出锅. 注意事项为丁螺买回后用清水或淘米水放少许精盐或香油养24小时,能让田螺吐掉污垢,烹制时候适当多放点生

炒丝螺的做法: 材料:丝螺500克.红辣椒丝.姜丝.蒜末.洋葱块.香菜.八角.桂皮各适量: 做法: 1.锅内放油烧热.把辅料里除了香菜外都放锅内爆香: 2.放入丝螺.糖.五香粉.酱油.盐爆炒: 3.放入啤酒大火炖一会: 4.汁收的差不多了放入鲍鱼汁调味: 5.在放入用啤酒调好的淀粉勾芡就可以出锅了.

炒花甲螺需要大火而且时间很短就要出锅,才能保持其鲜美,但是土豆炒熟则需要很长时间,远远超过了炒花甲螺的时间,所以炒花甲螺不可以加土豆. 花甲螺主要分布于福建.广东.广西海域,呈长卵圆形.壳面光滑,呈淡棕褐色.布有深褐色水波状纹路的贝类,因为它的外壳有形似水波的纹路,又命名为波纹巴非蛤.油螺.花甲螺肉质细嫩,味道鲜美,富含锌等微量元素,营养价值高,被誉为海上牛奶,适宜东西南北.男女老少食用,口味可根据自己个人爱好烹调.

主料 石螺 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜头 适量 紫苏 适量 葱 适量 白糖 适量 酱油 适量 生粉 适量 步骤 1.石螺买回来后要泡水两天,第二天要加入盐泡,这样可以让石螺 吐出脏物 2.把石螺的尾部用刀切断 3.石螺放沸水煮2分钟,食用更放心 4.沸水倒出后再用冷水冲泡一会,沥干水份 5.放油.蒜头爆香锅气 6.再把石螺放入锅内番炒,加放适量水份盖锅煮5分钟,石螺一彻底煮熟才可食用 7.把葱.紫苏放入锅同煮 8.用白糖.盐.油.酱油.生粉调好的调味料倒入锅里 9.调味料酱油均匀番

1.从河里摸来的石螺,要养两天把泥养出来,再用工具把石螺的尾部去掉.在市场里买去好尾部的就可以了,然后用米水或清水洗干净备用. 2.摘一小把紫苏洗净切小段,5~6个小辣椒洗净切小段(根据自己的口味加),和一小块姜拍开备用. 3.洗好菜锅,烧旺放入适量的花生油,加入生姜爆一下.再倒手准备好的石螺,加入适量的盐爆炒1分钟.这时再放入10克左右的米酒,炒半分钟的样子就差不多入味了. 4.想让味完全进入到石螺里面,加入清水闷一下很重要.个人认为加入差不多到面的水为宜. 5.待水差不多蒸发剩一半左右加入辣

1.先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净,泡的过程中要用手搓,并经常换水,否则就会有石头,螺仔之类残留: 2.把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净,方便螺肉能用嘴巴吸出: 3.准备配料:辣椒,蒜,紫苏: 4.热锅.加油,先把辣椒酱和蒜还有紫苏放进去,干炒一阵后加水,然后加入姜: 5.接着放油,动作迅速,避免姜和蒜就变黄焦,然后放石螺,干炒五分钟后放入其他配料继续炒,干炒五分钟后即可.

食材:丁螺500g.辅料:油,盐,姜,干辣椒,蒜头,糖,料酒,醋. 做法: 1.将田螺洗干净,备好干辣椒和姜片.蒜头. 2.锅中加油,先下姜片和干辣椒.蒜头煸香. 3.倒入钉螺翻炒3分钟,再加入少许盐.酱油翻炒入味. 4.加适量水煮熟,也可以加少许的醋. 5.大火5分钟后转小火收汁即可.

1.白螺洗净,放水里泡一小时,锅里放水烧开,下白螺煮至水沸腾捞出沥干. 2.锅里下油,放姜蒜爆香,下白螺翻炒均匀至炒熟. 3.放入适量的盐,放半瓶盖料酒.少量酱油.鸡精炒匀,最后倒入少量水收汁即可.