如何做红烧鳕鱼块

1.鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用. 2.锅内放少许油,下入八角.桂皮.冰糖,小火炒至冰糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖,会很容易碎的). 3.下入处理好的鸭块,转大火将其炒至变色出油. 4.下入两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺老抽,炒匀上色.5.放入姜片.大蒜.葱结.香叶.干辣椒.适量的盐,倒入适量的热水(要没过鸭块并高出一些),盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟. 6.打开锅盖,将汤汁收浓一些后即可出锅.

红烧鳕鱼的做法,将小米椒切丁,葱切小段,蒜拍烂,生姜切片.烧锅热油,油温四成热,放入鳕鱼片两面煎匀.放入姜片.蒜.葱段,加入料酒.适量白糖,中火收汁即可装盘. 鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知,常见的家常做法有红烧鳕鱼.麻辣鳕鱼.砂锅鳕鱼等.鳕鱼没有小刺,只有一条骨刺,肉质肥美,鳕鱼的肉质属于大纤维状,非常耐咬,肉质很厚.红烧的做法利用酱油和糖的结合,入口非常的醇香.做红烧鳕鱼时,切记不要放过多的糖,容易产生苦味,要用料酒去腥.

做红烧鸭块的食材: 鸭腿500g,油,盐,冰糖,八角,花椒,白酒,酱油,姜,蒜,葱 . 红烧鸭块的制作时间:30分钟到1小时. 做红烧鸭块的步骤: 1.把鸭腿解冻洗净: 2.准备好辅料: 3.鸭腿斩成块,用清水把血水冲洗干净: 4.锅中放入适量的水,加入一勺白酒,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟: 5.将鸭块捞出,用清水将血沫冲洗干净后沥干水分: 6.锅中加入少量的油,爆香花椒和八角: 7.加入葱姜蒜煸香: 8.倒入焯水的鸭块: 9.煸炒至颜色微黄,烹入白酒,继续煸炒: 10.炒匀后再下入酱油和冰糖

1.原料:银鳕鱼100克.面粉20克.玉米淀粉(生粉)20克.色拉油1大匙.水约3.5大匙.盐适量. 2.冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻:解冻后冲净,沥干水分.切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟: 3.调"酥炸糊":先将油和水混匀,再把面粉.玉米淀粉.盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊: 4.锅中倒油,加热至七.八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄.

柠檬蒸鳕鱼块所需的用料为鳕鱼片一块.大葱少许.姜几片.蒜一瓣.小米椒半个.现磨黑胡椒少许.柠檬一片.橄榄油几滴.朗姆酒几滴. 做法为: 1.解冻好的鳕鱼一块. 2.切好的葱.姜.蒜码在盘底. 3.滴几滴朗姆酒在鳕鱼块上. 4.挤上几滴柠檬汁. 5.现磨的黑胡椒转上两圈. 6.滴少许蒸鱼豉油. 7.再滴上几滴橄榄油. 8.隔热水蒸10分钟左右. 9.蒸好后会多出半盆的水倒到小碗里可以喝,最后撒上葱花.

会做饭肯定都会做这道红烧排骨,排骨中含有丰富的蛋白.脂肪.维生素,除此之外还还有大量的磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,具有滋阴润燥.益精补血的功效.红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜.那么如何做红烧排骨呢? 首先准备食材:排骨800克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒2汤匙,盐1.5茶匙,鸡精1茶匙,无香粉1茶匙,干辣椒适量,大葱1段,姜1块,八角2个,花椒半汤匙.在锅中放入水和花椒煮开,放入排骨大火煮开捞出,洗净沥干水,备用.锅中放油,用小火炒葱.姜.八角,再倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒至

做红烧肉用上五花. 红烧肉做法: 一.主料: 上五花猪肉. 二.辅料: 大葱.姜片.八角. 三.调味料: 冰糖.盐.生抽.老抽.料酒. 四.做法及步骤: 1.猪肉切成方块,大葱切长段,生姜切片. 2.锅内烧开水,放入肉块氽烫约两到三分钟,捞起洗净备用: 3.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色: 4.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色: 5

做红烧塘角鱼的用料有: 塘鲺鱼或鲶鱼 一条.姜丝适量.蒜头适量.葱花少许.白酒适量.白醋适量.油适量.盐一小勺.糖一勺.淀粉适量.豆豉适量 . 做红烧塘角鱼的方法步骤为: 1.鱼处理好后,用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西,切大块,用酒和醋腌制半小时,然后冲洗干净,沥干水分: 2.在鱼块撒上一些淀粉: 3.烧热油,放入锅里煎,煎到有少量金黄就可以起锅待用: 4.先把蒜头爆香,再把豆鼓爆香,转小火,倒入生抽,少许老抽: 5

做红烧排骨的方法是把排骨洗净切成小段,在冷水中加入姜片.葱.料酒,倒入排骨,加热,水开后五分钟捞出排骨,在热锅中加入冷油,加入冰糖,用慢火炒出糖色,下入排骨,翻炒均匀,加入生抽.食盐.鸡精,上色后加入葱.姜.蒜.料酒炒匀,加入清水,漫过排骨,盖上盖子,用中火煮半小时,取出葱.姜.蒜,用大火收汁,加入适量香油,关火出锅,装盘即可完成.