豉油蒸鲈鱼家常做法

1.鲈鱼洗净,两面各划上几刀方便入味,两面各抹上一点盐,盘底铺上干香茅,鱼上面也码上干香茅. 2.锅内水烧开,鲈鱼放入锅内隔水蒸15分钟. 3.趁着蒸鱼的时间来准备辅料,小米椒切碎放入小碗中,小青柠切三片留用,剩下的1个半挤出柠檬汁加入小碗中,加入1小勺鱼露,1小勺白砂糖. 4.鱼蒸15分钟后先别出锅,把放浇汁的小碗放入蒸锅一起再蒸3分钟. 5.把蒸好的浇汁浇在鱼上,把事先切好的小青柠片放上做装饰.

做法如下: 准备食材及调味品:腊鸡.适量油.适量盐:使用菜刀将腊鸡切为小块,将切好的腊鸡盛入盘中备用:倒入锅中适量油加热,将盘中的腊鸡倒入锅中,加入适量盐,开启大火使用锅铲翻炒:翻炒腊鸡至变色,去除腊鸡油分,盛入盘中:取出蒸锅加入清水,将炒好的腊鸡放入蒸锅中大约二十分钟即可完成家常蒸腊鸡制作.

1.主料:大黄鱼.辅料:蚕豆.高粱酒.黄酒.白酒.香糟.葱.姜.花椒.红萝卜.洋葱.西芹.香菜调料:盐.鸡精.白糖. 2.做法:将大黄鱼洗净从背部片开,切少许洋葱.西芹.红萝卜.香菜.姜片.葱加黄酒.白酒.香糟.花椒.盐.鸡精拌匀淋在鱼身上,腌制20分钟: 3.将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部,将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上,取一小碗倒少量高汤,放入姜丝.高粱酒.白糖.鸡精调成汁,淋在鱼身上,放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可.

黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱. 做法: 1.鱼放子上,将姜片铺在鱼上.蒸鱼豉油倒在小碗里. 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟. 3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉.然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上. 4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热.把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了.

1.阿胶块3块砸碎,取一个碗,用绍兴黄酒120毫升,没过阿胶块浸泡3天: 2.取蒸锅把水烧开,将浸泡好的阿胶块放入大碗中,加入120毫升开水: 3.将红枣.核桃仁切碎,加上芝麻,混合后放入阿胶碗中,等阿胶块蒸融化后拌匀.可根据自己的口感加入冰糖.定好时间蒸30分钟,蒸的过程中可以用勺子适当搅拌,不要让融化的阿胶凝固在碗边上: 4.蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去,轻轻搅拌一下让辅料均匀,等待它凝固晾冷: 5.等它完全凝固后,用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来: 6.将阿胶糕切成

1.玉米面大约有1斤的样子,放入盆子,这里要说一下,里面的种类很多,有白玉米面,黄玉米面儿之分.玉料本身又有很多粗细之分,粗的中粗的细的.总之什么样的都有,而就发烧,最好选择细的玉米面,因为做出来以后口感不会感觉到发渣. 2.倒入约有500ml开水,把玉米面烫透:烫完以后觉得非常稀,所以又倒里约有100g的白面:倒入预先准备好的老面溶液. 3.拌匀后,手上沾水,拍平:用个食品袋蒙好,发酵月6个小时:倒入面碱,搅匀后微微醒一下:准备大枣洗好:把其中一部分用刀切去核:把切好的大枣碎放入面中搅拌. 4

1.鲤鱼洗净后抽出鱼线,用盐.胡椒粉.黄酒腌制20分钟 2.鱼身开花刀,把姜片塞进花刀口,把大葱洗净切段,塞如鱼腹中 3.等待蒸锅烧开后,将腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟,关火,不开盖等待5分钟,随后洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟. 4.锅中放玉米油烧热,花椒炝过后捞出,将热油淋在鱼身上即可.

1.把4个鸡蛋加水,蛋和水的比例是1:1.5,也就是1个鸡蛋,加三个半鸡蛋壳的水,这样的量,4个鸡蛋就是6个蛋的水量. 2.加少许盐充分搅匀,然后撇去泡沫(加温水,冷水都可以,我一直是加冷水,蒸出来的很好) 3.撇去无泡沫. 4.倒扣一个盘子放蒸锅里,蒸锅底下放开水,蒸15到18分钟左右,根据你的蛋液多少,决定蒸多久. 5.蒸成像布丁,甜品一样. 6.另起锅,锅里放少许油,放肉末进去翻炒,用小碗放生抽蚝油水淀粉拌均,倒入锅中,熬制粘稠关火. 7.均匀的浇入蛋羹中,撒入葱花. 8.嫩滑的肉末蛋羹就

1.食材:梅菜100克,鱼肉150克,姜蓉适量,生抽适量,料酒适量 2.首先把梅菜用水泡1个小时左右,然后抓干水分,切成小丝. 3.鱼肉用的是河鱼肉,把鱼肉剁成肉末. 4.加适量的盐.姜蓉.生抽.料酒腌制十几分钟. 5.然后把鱼肉和梅菜放到盘中加适量的油搅拌至很粘为止. 6.然后放到碟子,压平整. 7.放置水开的蒸锅里大火蒸12分钟左右就可以出锅了.