梅菜肉酱怎么做

梅菜不是芥菜做的. 梅菜是广东的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称其为惠州贡菜.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒.精选.飘盐等多道工序制成,色泽金黄.香气扑鼻,清甜爽口,不寒.不燥.不湿.不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉.梅菜蒸猪肉. 梅菜蒸牛肉.梅菜蒸鲜鱼.梅菜汤等菜肴.芥菜是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省.芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆.卵圆.倒卵圆.披针等形状,叶色绿.深绿.浅绿.黄绿.绿色

梅菜腊肉做法如下: 原料:腊肉500g,梅菜50g,辣椒3个,大蒜3瓣,酱油5g. 1. 腊肉切片,蒜切末,辣椒切圈. 2. 梅干菜洗净,放入冷水中浸泡. 3.将切好的腊肉均匀入碗中. 4. 泡过的梅干菜挤出多余水份. 5.放入梅干菜填满碗底. 6.加入酱油. 7.铺上蒜末. 8.铺上辣椒. 9.上锅隔水大火烧开转中火蒸30分钟. 10.盛出摆盘.

材料:小白鱼.精盐.梅菜干.莲子.生姜.蒜.干小辣椒.糖.白葡萄酒.月桂叶.味精. 做法: 1.小白鱼去内脏清理鳞片: 2.鱼内部散些精盐: 3.梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分,鱼立着晾干水分,生姜大蒜切丝: 4.热锅下油,下小鱼煎: 5.两面都煎下加盘待用: 6.另起锅,加少量油,下生姜.大蒜.干小辣椒爆香: 7.下梅菜炒香,夹出生姜,大蒜和辣椒出锅待用: 8.空锅倒入小鱼: 9.加入少许盐.糖.白葡萄酒加盖焖片刻: 10.倒入梅菜到鱼上,加入月桂叶.莲子.两薄片生姜加入水,小火炖鱼15分钟

梅菜肉按照以下做法很好吃: 材料:五花肉方,梅干菜,绍酒,酱油,蚝油,八角,桂皮,大葱,姜片,冰糖,烹调油,水淀粉: 做法: 1.把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净: 2.肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出: 3.把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍: 4.煎至皮色金黄取出: 5.锅中放底油,倒入八角.桂皮.冰糖.葱段.姜片煸炒,炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀: 6.倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开: 7.把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜.八角.桂皮不要,然后

材料准备:五花肉550克,梅干菜80克,生抽适量,料酒1勺,老抽2勺,砂糖1勺,姜片4片,桂皮半个,香油1勺,盐少许,八角2个,香叶2片,葱1根: 制作步骤: 1.将五花肉用水浸泡,再加入料酒: 2.梅干菜提前浸泡: 3.把五花肉切成小块: 4.起油锅炒姜片: 5.放入五花肉翻炒至变色: 6.加入料酒: 7.加八角,桂皮,香油,葱再次翻炒出香: 8.加适量清水: 9.加生抽,老抽,砂糖一起煮开: 10.换到电压力锅煮20分钟: 11.压好后重新倒回炒锅: 12.将梅干菜取出挤干后,加到肉汤中用小

用料:花生米500克.梅干菜50克.食盐适量.食用油少量. 1.准备食材,花生米用水浸泡半分钟,沥干水. 2.锅内放少量油,油热下花生米,迅速翻炒一分钟,转小火,大火易将花生炸黑却未熟,小火慢熟,花生不会变黑. 3.待花生炒五成熟,放入梅干菜,仍然小火,不时翻动. 4.炒至花生熟,表皮微变色,手轻轻一抹,表皮易掉,即够火候.关火,视个人口味洒入适量盐,拌匀盛出晾凉即可.

梅菜是小白菜做的小白菜洗净,再把它用盐淹了,淹3天,把菜的水稍微弄干,再在太阳下晒.最好在冬天淹制,因为夏天要坏.在鲁迅笔下有出现过,用白菜只是最普遍的,还可以用四季豆,还可以用好多菜来弄效果都一样.晒好就可以拿这吃.多用高杆白菜,杆多叶少. 梅菜,主要产地是在梅州地区.惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州.惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品.梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品.梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产.历史上作为宫廷食品而

梅菜是用鲜梅菜做的,梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一.梅菜,主要产地是在梅州地区.惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州.惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品.

没有梅菜可以做扣肉.可以使用笋干.黄花菜.芋头.芽菜.豆角干等代替梅菜. 梅菜扣肉是汉族传统名菜,属于客家菜.制作材料有五花肉.梅菜.葱白.姜片等.通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片.之后加葱.姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透.上菜时,把肉反扣在盘中即可. 梅菜扣肉与盐焗鸡.酿豆腐,被称为客家三件宝.