台式绿豆糕怎么做

1.绿豆提前一天泡发,天热.放冰箱冷藏吧,泡好的绿豆沥干水上蒸锅中火蒸30分钟. 2.最虐的工序来了,蒸熟的绿豆过细筛成绿豆粉. 3.锅中加绿豆粉.糖和油.小火炒2.3分钟,让糖融化.与绿豆和油拌匀. 4.绿豆泥分30g每份.红豆馅15g每份. 5.绿豆泥包红豆馅. 6.揉成团装入模具, 7.左手按紧模具.右手推压活塞. 8.连绿豆糕一起提起模具.推活塞让绿豆糕直接装入包装.

油炸绿豆糕做法如下: 原料: 生绿豆粉300克,白糖200克,麻油100克,糯米粉20克,低粉50克,水40克,食用油500毫升. 步骤: 1.将糖,麻油,水拌匀. 2.加入绿豆粉,糯米粉,低粉拌匀. 3.加入绿豆面,并将其捏成团状. 4.隔水蒸熟. 5.另起锅放油并加热. 6.将蒸熟的饼小心放入油锅,煎至表皮酥黄即可.

主料:绿豆面1500克.糯米粉250克:调料:白砂糖2000克.绿豆沙100克.花生油1000克. 做法: 1.将绿豆粉.糯米粉.白糖.素油搅拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉: 2.以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,铺实,上笼蒸熟倒出即成. 材料:清水500克.白砂糖100克.果冻粉20克.去皮绿豆75克.青鸡冠草50克:调料:糖水(500克清水加100克白糖小火融化)1千克. 做法: 1.清水500克.白砂糖.果冻粉一起放入碗中,上笼大火蒸20分钟至融化

老式绿豆糕做法: 1.绿豆洗净晒干,磨成粉.也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉. 2.绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟. 3.过筛.先将绿豆粉加糖拌匀,再倒入麻油冷却,拌匀. 4.倒入模具压紧摸平,切块. 5.装盒.

1.准备好珍珠 2.取一个奶锅加入清水大火烧开,然后慢慢倒入珍珠,边倒边用漏勺的背面搅拌. 3.约15分钟捞出一粒珍珠掰开中间是否还有粉渣(若无)关火盖上锅盖焖约5分钟 4.捞出全部珍珠再次放入冰水中,快速冷冻2-3分钟或完全冷却,沥干倒入容器中,加入适量的糖浆搅拌均匀即可备用! 5.将水烧开后,加入茶叶,关火焖12分钟 6.捞出茶叶 7.茶水中加入砂糖 8.加入植脂末120g, 9.搅拌均匀即可

用料:绿豆250克.麦芽糖250克.黄油65克.白糖适量. 1.去皮的绿豆浸泡一夜. 2.捞出,上锅蒸40分钟. 3.捣烂,有条件可以过筛或者料理机打一下. 4.锅中放入黄油,加热. 5.倒入绿豆蓉,中途加入麦芽糖. 6.拌匀后放冷却. 7.分小剂子,压模即可.

做绿豆糕水多了再加一点绿豆馅,要不然绿豆糕烤出来会不酥.甜度不够或味道太淡,绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉.蒸熟的山芋粉(或小麦粉.豌豆粉).植物油(芝麻油).熟猪油.绵白糖.糖玫瑰花.黑枣肉.桂花糖等. 绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食.相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子.雄黄酒.绿豆糕.咸鸭蛋这些食物. 按口味有南.北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感:南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软.细腻.

绿豆糕做的太软多加一些豆馅即可. 绿豆糕做法: 主料:绿豆400克. 辅料:抹茶粉1小勺. 调料:蜂蜜2大勺.橄榄油1大勺. 步骤: 1.绿豆泡在冷水中泡一晚,至泡发,用手反复揉搓,将绿豆皮搓下,再用水冲把绿豆皮分离出来: 2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软: 3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉: 4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉,加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油,拌匀,用手感受干湿程度,如果松开手豆蓉不会散开,明显感到能塑形即可.

1.绿豆糕材料(3个100克的,5个50克的),绿豆:100克.麻油:40克.细砂糖:50克.麦芽糖:20克.馅料:245克 2.绿豆提前一天浸泡,去皮 3.去皮后的绿豆盖上保鲜膜放锅里蒸,蒸至用勺子能轻松把绿豆压成泥状即可 4.把熟绿豆捣碎或倒在稍大孔点的筛子里碾压过筛出绿豆泥,不粘锅里倒入麻油烧热 5.倒入绿豆泥小火拌炒均匀,再倒入细砂糖和麦芽糖继续小火炒 6.炒拌均匀时糊状的,小火不停的炒拌防止焦底 7.炒拌成一个不粘锅的团状离火,放凉即可 8.将馅料分为40克3个,25克5个,绿豆面也分