干笋丝迅速泡发有窍门

干海带丝的泡发方法是:首先将干海带放在清水中,然后加入一勺白醋,将其放置大概5分钟之后就会变软,然后将海带放入微波炉进行加热,加热一分钟之后取出即可. 海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有的地方种类,大西洋也有一些海带分布.海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上.海带生长主要受温度.光照影响.营养盐和植物激素等等因素影响.

1.泡发: 因为干海带丝中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后迅速膨胀并会在干海带丝表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致干海带丝通常很难泡透.如果泡干海带丝的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,干海带丝也就能很快泡软了. 此外,泡发干海带丝还要注意不宜使用热水,因为热水会让干海带丝的营养物质大量流失,使用冷水或温水就可以了. 还有就是可以把干海带丝放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2~3小时.泡到干海带丝用手掐一下,很容易就能掐断的程度

先把海带表面清洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟,最后放入清水中浸泡一夜即可.但清洗是泡发后不建议过度清洗,那样的话,就会造成营养物质的大量流失.此外经常食用海带丝还可以提高身体免疫力.补充身体营养.排毒通肠.利尿消肿.抵御寒冷等.

干丝泡发将干丝放入盆内,注入一碗热开水,加入1/4小匙苏打粉,用筷子搅拌一下,浸泡2分钟,浸泡时间不可太长,那样就烂了,如果买回的干丝不是很硬,可以省略泡发这一步.浸泡过的干丝用凉开水过凉,沥干水份,切成两段,与黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜蓉一同放入盆内,加入调料及芝麻香油拌匀,腌制10分钟再食用.

1.干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软,蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌.炒.炖.煮,这样泡发的海带味道很鲜美. 2.如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以

1.高压浸泡法:将干笋片洗净放入高压锅,加入足量清水,焖盖煮约20分钟煮至发软,放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可. 2.小苏打焖煮法:盆内放入干笋片.足量热水.一勺小苏打,加盖焖泡1小时左右后,放入锅内煮10分钟,取出洗净即可. 3.清水泡发:将干笋片放入盆中,加入没过干笋片的清水,浸泡5小时后换水,并继续浸泡5小时即可.

干鱼翅丝先用凉水泡一天,然后在锅里加生姜.葱段.水,烧开后将鱼翅放入,煮两分钟,然后捞起用凉水过两次,再放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了. 鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称,作为中国传统的名贵食品之一,始见于<宋会要>,是山珍海味中的一种,鲍参翅肚中的翅所指的正是鱼翅.鱼翅以鲨鱼的鳍制成,通常与鸡汤等煮成鱼翅羹.

1.取干净无油且有盖子的容器. 2.倒入适量的纯净水. 3.将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净. 4.浸泡,将海参放入水中浸泡24到48小时,至发软. 5.海参腹部中间有个自然的裂痕.沿其上下剪开,清洗海参肚内的杂质. 6.之后,用大火煮. 7.把煮好的海参放入洁净无油的容器内. 8.加纯净水没过海参. 9.放入冰箱冷藏室内,浸泡48到72小时. 10.每天换水一次.

干笋泡发10天以上还能吃,笋干吃前必须经过水发,只要在水发期间,应每天至少换水一次,以保持水量充足,防止发酸,并使其发足发透.而且泡得越久越好,只要及时换水,这样煮起来才会好吃不伤胃.