酸菜小黄鱼做法是什么

嫩酸菜鱼片做法: 一.主料:新鲜草鱼片200g: 二.辅料:酸菜料包.姜片.蒜.胡椒粉.香菜.盐.料酒: 三.步骤: 然后加一小勺淀粉腌制半小时:鱼片中加入料酒.盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态:热锅入油爆香姜片.蒜片和酸菜,不断翻炒入味:烹料酒,加适量清水烧开:将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中,等待鱼片变为白色,放入盐.胡椒粉,最后撒入香菜末就马上盛出: 四.注意示项: 腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌,目的是让鱼片吃饱水,这样处理过的鱼片非常的嫩滑:做这道菜可以根据自己口

排骨炖酸菜的做法步骤如下: 1.酸菜洗净浸泡15分钟,将菜帮较厚的部位,用刀片开切至3片,切成细丝. 2.用清水将酸菜冲洗干净后捏干水分. 3.排骨洗净,放入煮锅,加入清水大火烧开煮2分钟,倒去汤汁,洗去浮沫. 4.煮锅里放入葱段,姜片,水和排骨,煮开加料酒,小火煮1小时. 5.炒锅烧热加入猪油至6成热,放入酸菜丝煸炒至半透明状,放入到排骨汤里. 6.煮开后小火焖煮20分钟放入适量盐,辣椒面.

酸菜小炒的做法需先把酸菜泡洗干净,切成细丝,蒜瓣切成细粒,锅中放入油烧热,蒜粒爆香,放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒出锅前加入盐,再味精调味即可.酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,另外酸菜在饮食中可以是开胃小菜.下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴.

做法如下: 材料:青菜.食盐.麻糖.香料. 步骤: 选择新鲜青菜,择洗干净后将菜心处对剖,在通风处晾晒至叶片呈失水状态,干而不焦.收回,洗干净,挤干青菜水分.入瓷盆撒上少量盐,拌匀,腌制2至3天开水晾凉后倒入泡菜坛,加入盐和香料,之后需放入几小块麻糖,等其溶化后加入酸菜,没入盐水中,轻压紧,盐水以刚没过青菜为宜.20至30天后即可开坛取食.

材料:主料:酸菜,西红柿,肉: 辅料:盐,酱油,山芋粉. 做法:1. 酸菜,西红柿,切丁: 2. 肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会: 3. 锅里倒少许油,热了倒肉翻炒至熟,加料再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸关火: 4. 烧好开水煮面,捞起: 5. 放入炒好的菜菜,入大骨汤即可.

1.准备好用料:酸菜85克,小黄鱼220克,油5汤勺,料酒2汤勺,竹盐0.5勺,味精0.5勺. 2.首先是将酸菜.小黄鱼洗干净,将酸菜放在案板上切碎,待用. 3.取平底锅置火上加2汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄. 4.烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的酸菜翻炒翻炒. 5.接着,合入煎好的小黄鱼.加2汤勺料酒:加适量的清水煮开煮上5-6分钟. 6.然后,加0.5勺竹盐,加0.5勺味精,调味翻匀,即成.

1.准备食材:小黄鱼200克.葱姜.生抽.料酒.白糖.盐各适量.将小黄鱼清洗干净后沥水备用,锅内倒油,烧热后下小黄鱼两面煎一下. 2.接着放入姜片,加一勺料酒,加适量的清水煮开.放入适量的生抽.白糖.盐调味,煮开,煮至汤汁浓稠,放入葱段即可.

1.小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干. 2.加花椒粉.盐.白胡椒粉.料酒拌匀腌20分钟待用. 3.准备啤酒,面粉和玉米淀粉(比例2:1). 4.在面粉中倒入啤酒. 5.将面糊搅拌至无颗粒. 6.将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊. 7.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出. 8.大火复炸至金黄色捞出即可.

1.挑选一个合适的瓦缸,没有瓦缸可以用玻璃缸. 2.取糯米或者大米的洗米水. 3.芥菜洗干净晾干水分也可以在太阳下面晒晒,让菜叶晒软一些了比较好搓盐,菜叶也不容易烂,放少许盐搓一下芥菜. 4.搓好的芥菜放缸里,然后把洗米水倒入缸里,洗米水要淹没过芥菜,加入20克50度以上的白酒这样可以防止水和菜不够干净导致滋生细菌腐烂,把它放置在阴凉通风处,盖好,不见光静置两天让其发酵. 5.静置第三天之后把前面的水倒掉,然后倒入新的洗米水静置三天. 6.静置三天之后再换一次,一共换两次,腌制的酸菜八天或者九天