拆骨鹅掌做法

1.准备制作菜肴所用材料.将花菇泡水至少15分钟以上,彻底将花菇泡软.将泡软的花菇洗净杂质和沙石,拧干水分待用. 2.鹅掌洗净,剪去趾尖.烧一锅开水,里面加少量料酒.葱段和姜片,将鹅掌焯烫一分钟左右. 3.焯烫过的鹅掌捞起用清水冲去表面浮沫.用吸油纸将焯烫过的鹅掌吸干水分.将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸. 4.将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸.炸至色泽金黄后起锅备用(这个过程要有点耐性) 5.锅里加入鹅掌.花菇,鲍鱼汁200克,清水1500克左右.用中小火煲制大约2小时至鹅掌软糯. 6.最后一步开

苦茭鹅掌汤的做法如下: 主料:鹅脚翼200克,小蒜200克. 辅料:姜5克,大葱10克,大蒜5克,盐3克,味精2克. 1.苦茭洗净. 2.鹅掌清洗干净. 3.姜.大葱洗净,姜切块,大葱切段. 4.大蒜去皮洗净. 5.将苦茭.鹅掌.姜.大蒜放入炖锅里同炖. 6.鹅掌炖熟后放上盐和味精. 7.出锅装盘. 苦茭:俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌.泡制.煲汤,尤以煲汤更鲜美.

鲍汁鹅掌的做法: 1.准备材料:鹅掌.油.姜.料酒.鲍汁.耗油.老抽.盐.西兰花: 2.首先将鹅掌清洗干净,焯水,捞出,沥干水分备用: 3.然后把锅中加油,放入姜片,再加入鹅掌,煎至半熟: 4.之后向锅中加入水.料酒.鲍汁.耗油.老抽和盐,用大火煮沸,转中小火煮10分钟左右,再转小火煮20分钟左右,浸泡3小时左右: 5.再将西兰花浸泡,洗干净,焯水,捞出,沥干水分: 6.最后摆盘即可.

卤水鹅掌是一款广东潮汕地区汉族传统名菜,潮汕一家,潮菜好味.像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味,在广州或全国其它地方也是都能吃到的,虽然有时候感觉味道不错,但大多时候总觉得味道就是差那么一点点,只有到了潮汕地区,才能吃到正宗地道的卤味 八角.桂皮.花椒.小茴香.丁香.香叶.白胡椒粒.白蔻.罗汉果.白芷.陈皮.干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用. 鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用 鸭掌.鸭脖飞水待用 坐锅起油,菜籽油烧热后下猪油融化 油温六成热时下冰糖,转小火炒出糖色 下高汤,冷汤时下鸭掌.鸭脖.卤药包

卤水鹅掌的做法:鹅掌洗净剪掉指甲,刮除污垢.鹅掌冷水入锅,加姜片和料酒开始煮.煮约10分钟,将鹅掌的血污除去,捞起.鹅掌过冷,冲洗干净,控干水分.将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时,转小火煮至微沸.将鹅掌放入卤水中,加入玫瑰露酒煮5分钟关火,然后将鹅掌在卤水中泡6个小时以上即可.卤水鹅掌是一款广东潮汕地区传统名菜,潮菜好味.像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味,在广州或全国其它地方也是都能吃到的,虽然有时候感觉味道不错,但大多时候总觉得味道就是差那么一点点,只有到了潮汕地区,才能吃到正宗地道的卤味.

做法为: 准备主料鹅脚翼适量,准备调料柱侯酱.陈皮.大蒜.味精.盐.白砂糖各适量:洗净鹅掌翼,放入沸水中滚过,捞起后在清水内浸凉取出:将蒜头捣烂.陈皮浸软:烧热瓦缸,倒入油.放入蒜茸.柱侯酱爆炒,加入烧酒和两汤碗清水:最后放入陈皮调味,放入鹅掌翼煲卤至熟盛出即可.

主料:鹅头3个,鹅掌6个,豆瓣酱适量,油适量,老抽适量,生抽适量,砂糖适量,蒜适量,红辣椒适量,八角适量,香叶适量,料酒适量,姜片适量,盐适量. 做法: 1. 清洗干净先放锅里焯水,放入姜片. 2. 焯水变色后用水冲去血沫. 3. 起油锅爆香蒜片和豆瓣酱. 4. 放入绰过水的鹅头鹅掌翻炒均匀. 5. 加料酒.生抽.老抽.盐.砂糖调味. 6. 加八角.香叶和加适量的水. 7.炖煮半小时后即可出锅.

鹅掌汤食材如下:苦藠500克,鹅掌700克,老姜适量,盐3克,鸡精适量,白胡椒适量,小蒜200克 . 鹅掌汤的做法步骤: 苦藠去皮,洗净,大蒜洗净.鹅掌洗净.汤煲中加水,放入鹅掌.老姜,烧开后去浮沫,炖2小时.加入苦藠炖继续1小时30分钟.炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精即可.

一.叶子区别 鹅掌木叶子有小叶6到9枚,叶柄长15到30厘米,小叶片呈纸质或革质,叶子形状呈椭圆形.倒卵形状椭圆形或长圆形状的椭圆形,长大约9到17厘米,宽大约3到5厘米,叶子的先端急促的尖锐或是逐渐的尖锐,基部逐渐狭窄,呈楔形或钝形,叶子的边缘全缘. 发财树小叶子具有5到11朵,叶子具有短柄或接近无柄,叶片呈长圆形或倒卵形状的长圆形,先端逐渐变尖,叶子全缘,上面无毛,叶子背面以及叶柄长有锈色星状的茸毛,中央的小叶长13到24厘米,宽4.5到8厘米,外侧的小叶逐渐变小. 二.花朵区别 鹅掌木圆锥