餐厅客流如何变现

1、产品。对于餐厅来讲，最重要的也是最根本的就是产品，产品是什么，就是所卖的食物！做的好吃才是根本，尤其是在餐厅已经有了一定人流量的时候，好吃才能留住顾客，才能挣钱！

2、服务。产品做好的情况下，服务也要跟着做好，现在不是吃不上饭的那个年代了，大家追求的不再是吃饱吃好，还要吃开心，享受到当上帝的感觉！如果服务质量不行，比如服务员态度差，估计再好吃，顾客也不会再来！

3、促销。餐厅生意火爆或者不火爆，促销活动是要做的，这里做的不仅仅是活动，而是做的口碑！这样消费者才会多次来餐厅消费！

尤其是在注重促销的今天，个个餐厅都会做感恩促销之类的活动，如果你不做，反而会显得很怪咖，没有人情味！

4、就餐氛围。除了上面列出的因素外，就餐氛围也很重要，现在人出去吃饭都会发发朋友圈，无意中就在为餐厅做宣传了，所以，餐厅就餐环境要好，桌上放一些独特的小饰品等等，用心的环境，会让顾客转发朋友圈的几率大大提高！

5、会员卡。巧用会员卡，会让你的餐厅提前收回一部分资金，比如，冲500送100，顾客冲500进去，你就提前收回了一部分资金，而且还能保证顾客接着来餐厅消费，何乐而不为呢！