怎么去羊肉的羊骚味

去羊骚味可以将少许胡萝卜与白萝卜切块,入锅与羊肉同煮,煮十分钟后将萝卜与水全部扔掉,羊肉就没有腥味了. 胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色.二年生草本,高15-120厘米.茎单生,全体有白色粗硬毛.基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘.复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯

去羊骚味的香料有生姜.茴香.花椒.葱.蒜.黄酒.八角.大料等. 香料(Perfume)亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料.除了个别品种外,大部分香料不能单独使用.

烧羊蹄可以通过萝卜去膻法去掉羊骚味,将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调即可去除膻味.还可以使用米醋去膻法,将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调也可去除膻味.或者使用绿豆去膻法,煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味.

1.白醋:将羊肉切片放进水里,加点白醋,待烧开后捞起来羊肉,再烹饪即可除去羊肉膻味. 2.香菜:香菜具有特殊的香气,它能够有效的去除羊肉肉质的羊骚味,因此在做羊肉时加些香菜,就可以起到去羊膻味的效果. 3.萝卜:将萝卜戳上几个洞,放进凉水中和羊肉同煮,开水后将羊肉捞起来,再独立烹饪,即可除去羊膻味.

羊骚味和羊膻味都可以,但两者有所区别.羊骚味是指羊在撒尿时发出的气味,是骚臭味,因此被称为羊骚味.而羊膻味是指羊宰杀后羊肉的气味,这是羊肉的特点,尤其是山羊的肉气味更重一些.这种气味与骚味有着明显的区别,它没有骚臭味,没有挥发性的气味.

香叶.小茴香.白芷.陈皮.孜然.罗勒.迷迭香等香料能去除羊骚味. 迷迭香,(拉丁学名:Rosmarinusofficinalis)唇形科灌木,性喜温暖气候,原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸.

皮衣羊骚味可以将皮衣晾在通风处3天以上,最好用湿毛巾轻轻擦拭,然后再晾干,然后准备一些樟脑丸,还有檀木片,这两样东西具有很好的吸收气味和调节气味的作用. 皮衣是采用动物皮,如牛皮.羊皮.蛇皮.鱼皮等动物皮,经过特定工艺加工成的皮革做成的衣服,由于动物皮的毛眼具有透气性,用它来做衣服,人就象多了一层皮肤,所以它对人类的突出贡献是防寒,当然还有很多优点,如美观.高贵.不容易脏等.由于皮衣是用皮革制成,因而它的清洁与护理都要采用专用清洁剂.护理剂.皮衣清洁剂.护理剂的酸碱度PH值应在5~7.5之间,并

炖羊肉时,放入一些绿豆,或者丁香和桂皮,可以去骚味,而且不会破坏羊肉的鲜香.羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选.清洗和烹调三个关口,才可去掉羊肉的膻味. 把住挑选关,就是要挑选色泽淡红.触摸有弹性的鲜肉:然后就是把好清洗关,要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净:烹调关更重要,烹调时采取的去膻办法有加花椒.放点料酒和醋.与萝卜或茶叶同煮等.

1.用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味: 2.烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味: 3.烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快: 4.将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许,膻气也可减少: 5.将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后按零点五公斤羊肉放零点五公斤水.零点五公斤醋的比例煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除: 6.烧.煮羊肉时,零点五公斤羊肉放入半包或三分之一包咖喱粉,可除膻气.