雪莲果为什么会变黑

雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,便是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

时间: 2024-08-15 13:50:36

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雪莲果里面变黑能吃吗

雪莲果里面变黑能吃,雪莲果变黑主要是氧化反应所致,食用后对身体没有特别影响.但雪莲果颜色加深可能会影响食欲,可将外层变黑的果肉削掉后再食用.雪莲果,菊科多年生草本植物,又叫菊薯.雪莲薯.地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2~3米.叶对生,宽心脏形,表面粗皱,稍厚,叶长25~30厘米.宽15~20厘米,叶柄长7~12厘米.头状花序簇生于茎顶,花盘3~6,舌状花.黄色.瘦果.须根系,分布于耕层5~30厘米.块根纺锤形.块茎着生于根茎部,不规则形,表皮粉红色.

怎么防止雪莲果变黑

1.清水浸泡:想要避免雪莲果去皮不变色,只需隔绝氧气,就能防止变色,可将去皮的雪莲果放入清水中浸泡.或加盐的水里浸泡. 2.加热:雪莲果变黑的褐变反应需要有雪莲果中酚类化合物的参与,而酚类化合物怕热,通过加热雪莲果可使多酚类化合物失去活性,从而避免发黑,若是用雪莲果炖汤喝,不着急烹饪的话,可先焯水后备用以免果肉变黑. 3.滴柠檬汁:将切开的雪莲果放入滴有柠檬汁的水里,可避免与空气氧化,还能减缓其中的维生素等营养物质流失,放入冰箱冷藏可以保存1天左右.

星月菩提变黑正常吗

星月菩提变黑很正常,一般汗液中油脂太多,就会在盘玩的时候,使星月菩提出现发黑的现象.盘星月菩提没有净手盘,或者将星月菩提放到比较脏的地方,也会使它变黑.另外阴皮星月菩提返青时,也会出现变黑的现象. 星月菩提变黑正常 星月菩提在盘玩时变黑很正常,一般汗液中油脂太多,就会导致盘玩星月菩提时出现发黑的现象.出现这种现象时,可以用毛巾揉搓发黑的部位,如果搓不掉可以用不含油的把玩液,来促使星月菩提将油反出来. 盘星月菩提时没有净手盘,就有可能使它出现变黑的现象,而且星夜菩提在不盘的时候,将它放在比较脏的地

银子变黑是身体不好吗

1.银子变黑,不是身体不好,银子越戴越黑和身体好坏,并没有关系,佩戴银饰品可以吸收身体毒素,这种说法也不靠谱.银的化学性质较稳定,抗腐蚀能力比较强,但是空气和其他自然介质中的硫硝酸和氧化物,对银都有一定的腐蚀作用.银首饰佩戴时间长了,表面可能就会形成一层黑色的硫化银,因为硫化银是灰黑色的,所以随着反应的加剧,硫化增多增厚,白银表面颜色便逐步由白变黄变灰,最后变黑. 2.银饰的最佳保养方法是天天佩戴,因人体油脂可使产生自然温润的光泽. 3.在佩戴银饰时不要同时佩戴其它贵金属首饰,以免碰撞变形或擦伤

怎么防止土豆变黑

防止土豆变黑的方法是将土豆放入加了糖或者盐的水中浸泡,或者将切好的土豆用凉水淘洗,一直洗,直至水不会变浑浊即可.还有一个方法防止土豆变黑的方法是将刚切完的土豆,直接用水冲一下,然后沥干水,放在保鲜袋里,把保鲜袋打个结,接着我们在保鲜袋上扎几个小孔,让土豆透气,最后我们把它放在冰箱里,这样既不让土豆变黑又可以保持土豆的营养和原始口感.

银变黑了跟身体有关吗

1.银的化学性质是较为活泼的,如果在空气中遇到硫化氢气体或者是硫离子,就很容易生成一种很难溶解的物质--银盐,这种物质是在碰到的硫化氢气体或者硫离子极少的情况下也可以发生化学反应的,久而久之,银盐在我们所戴的银饰的表面就会形成一层硫化银膜,这层硫化银膜呈现出来的是灰黑色的,所以也就是我们平时所见的银饰失去了一开始的光泽,逐渐变灰黑色. 2.每个人的内分泌结构都不大相同,人体汗液中含有硫,所以如果人的汗液的酸碱程度有关系,如果汗液偏酸,银饰变黑的速度就会变快的.因为人在运动排汗的时候,身体就会产生

酱油真的会导致伤口变黑吗

酱油不会导致伤口变黑.酱油是非常常见的一种调味品,酱油比较黑,是因为酱油所含的色素比较多,酱油进入人体后,会被人体的胃肠道消化吸收,剩余的部分会随大便排出体外. 酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用,而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本.韩国.东南亚一带,中

银手镯一直变黑是什么原因

1.银离子与硫离子之间有很大的亲和力,容易产生化学反应,反应的结果是银表面产生了硫化银,因为硫化银是灰黑色的,所以随着硫化银的增多,白银表面颜色便逐步由白色变黄变灰最后变黑.这种化学变化可以在极微量的情况下发生,银在空气中只要遇上几万亿至几十万亿分之一的硫化氢气休或硫离子,就会发生这种化学反应.人的汗水中也含有硫,当它与银制品接触时会使银变色,特别是城市空气中由污水与垃圾排放所产生的硫化氢更为惊人,因此,银变色就不足为奇了. 2.用专业擦银布,对银饰(除镀白金工艺外)的表面进行擦拭. 3.用专业

土豆变黑能吃吗

没变质就可以吃,,但应尽快食用.土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,因为其表面有大量的淀粉,淀粉和空气中的二氧化碳产生作用,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,但不会对人体造成危害.只是,这种土豆炒的时候也容易粘锅,且口感不好.