怎样制作粽子馅

制作粽子的材料有粽叶和馅料,粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽,南方则有豆沙.鲜肉.八宝.火腿.蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表.吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米.洗粽叶.包粽子,2012年粽子入选纪录片<舌尖上的中国>第二集<主食的故事>系列美食之一. 粽子又称"角黍"."筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代

粽子馅料的做法是先选稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐.鸡精.生姜粉.胡椒粉.料酒.酱油.耗油拌匀腌制1小时以上,这是咸粽子的做法.甜粽子只要在包的时候加入蒸熟的蜜枣.红豆就好. 粽子的口味很多,馅料相当丰富,除了传统的鲜肉粽.豆沙粽.蛋黄肉粽.红枣粽.板栗粽.莲子粽外,还有百果粽.紫薯粽.桂花飘香粽.鲍汁牛柳粽.干贝鲜肉粽,等等.不过粽子吃多了会积食,还是不要食用过多.

粽子馅料有碱水.蜜枣.枣泥.花生.绿豆.腊肉.鲜肉.五花肉.豆沙.莲子.八宝.火腿.冬菇.蛋黄.莲蓉.雪菜.红豆.板栗.桂圆.什锦.香芋.紫薯等. 粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜.日本及东南亚诸国.

粽子馅料有鲜肉粽.豆沙粽.蛋黄肉粽.红枣粽.板栗粽.莲子粽等传统馅料粽子外,还有百果粽.紫薯粽.桂花飘香粽.鲍汁牛柳粽.干贝鲜肉粽等等馅料的粽子. 粽即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米.馅料,用箬叶包裹而成,形状多样,主要有尖角状.四角状等.粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播甚远.

豆沙馅放油的好处:使豆沙馅更香.更滑.不易粘连容器. 也有不用放油来制作豆沙馅的方法: 1.红豆洗净,浸泡一天: 2.锅内放清水,水和红豆的比例为2比1,进行蒸煮.大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4到5小时: 3.再用开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时,红豆即煮熟: 4.将煮好的红豆盛好,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或其他工具搅拌成泥即可.

制作粽子的具体步骤如下: 1.新鲜的粽叶买回来洗净. 2.粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶. 3.粽叶晾干,需把两面都擦干. 4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可. 5.分为三种即小枣蜜枣粽子,所需材料蜜枣.红枣:鲜肉粽子,所需材料鲜肉,鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味:碱水腊肉粽子,准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌,腊肉切丁备用.6.包好的粽子等待上锅.7.三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时:鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,

所需原料: 蔬菜,肉,盐.油.生抽.料酒.五香面.味精.香油.花椒等: 制作过程: 1.将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上,再盖上捂住,大约泡2小时,在无油的锅中小火炒香,然后磨成粉: 2.选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉: 3.将蔬菜洗净,晾干待用: 4.将蔬菜.肉剁成馅状,放入盆中: 5.将盐.油.花椒等调味料放入剁好的肉馅中,搅拌均匀即可.

1.将糯米用清水浸泡两个小时,然后将糯米清洗干净把水分过滤掉. 2.将洗干净的花生和红豆放入锅中煮半小时出锅晾干备用,将大枣用清水清洗干净,放置备用即可. 3.将大枣和红豆.花生一起放入糯米中搅拌均匀,可以放一勺白糖搅拌均匀即可. 4.准备好洗干净的粽叶开始包粽子,先将粽叶卷成圆锥形状,将糯米盛入其中压紧,然后按三角形状包好,最后用绳子系紧即可. 5.下锅开始煮了,加入适量的水,可以加入一勺碱面这样更快的将粽子煮熟. 6.美味好吃素馅粽子就做好了,其实过程很简单享受真的是非常美味,也非常好看有食

1.配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60-80皮. 2.加工方法:先把江米淘洗2-3遍,用水泡3小时,捞出控去水分:接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡:然后将3-4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止:最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即