电烤羊肉串的配方

电烤羊肉串原料:

羊腿1只,鸡蛋2个,面粉适量。调料油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺,葱丝适量。

做法:

1、 将羊肉切成小块。

2、 放入少许的盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡蛋清,姜丝搅拌均匀腌制半个小时。

3、 用竹签把羊肉串好。

4、 羊肉串上抹少许的油,撒上孜然和辣椒面,如果味道不够可以在撒少许的盐,放入烤箱。上火下火230度烤10分钟即可。

时间: 2024-08-18 17:55:50

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烤羊肉串腌料配方

羊肉.鸡蛋清.盐.料酒.生姜粉.酱油.辣椒粉.孜然.油.香葱.黑胡椒粉. 1.新鲜羊肉先用水泡半小时,去除血水后,水控干.改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片. 2.依次放入盐,辣椒粉少量,孜然少量,黑胡椒粉适量. 3.然后依次放入料酒,生抽一小勺. 4.然后放入香葱.姜末.生姜粉少量,鸡蛋清一个,用手套抓拌均匀,放置冷藏半小时,进行腌制为了让其入味. 5.腌制好的肉,开始用手工穿好.若是能吃肥肉的,可以买羊后腿肉,肥瘦间隔开串串,烤出来的肉味道更好.

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