鸡蛋卷为什么不脆

原因可能是油温不够. 平底锅做的鸡蛋卷方法步骤: 1.把材料配齐,鸡蛋4个,黄油一小块,芝麻一小蝶,面粉2鸡蛋打散,黄油用热水花开. 2.白砂糖3鸡蛋打散后用筷子打散成全蛋液,加入黄油4芝麻和面粉放入一大碗中5打好的蛋液慢慢的加入到大碗中,同时加入白糖6加完后搅拌成糊状7平底锅洗净后兜一勺面糊放入锅中,切忌平底锅先不要加热,一加热面糊就凝固了结块了8手拿着锅柄摇晃,把面糊摊成薄薄的一层面饼9开小火慢热,一面起边时翻煎另一面10两面煎制同等状况时快速起锅卷起成圈状即

1.准备好所需的原料 2.将软化的黄油加入细砂糖 3.搅拌均匀,由于天气转凉,室温下的黄油有一定的硬度,这一步我们可以将手洗干净,直接用手拌和均匀. 4.筛入低粉,继续拌和均匀,这一步可以用橡皮刀刮,但是不要过度搅拌,以免起筋 5.将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀,你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉.鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个. 6.加入一个鸡蛋时的样子,还很粘稠 7.加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了 8.加入黑芝麻,继续搅拌均匀 9.将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可 10.取一勺蛋卷糊放入

1.猪肉切丝,用葱.姜.料酒.盐.生抽.老抽.白胡椒粉.淀粉抓匀腌制入味. 2.莲菜洗净削皮,从侧面切成片,然后切丝.如果从横切面切丝会很碎. 3.切好的莲菜丝泡在清水中,防止氧化发黑,还可以去除部分淀粉. 4.黑木耳泡发好.小米椒.葱.姜切丝备用. 5.热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用. 6.锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,可以使莲菜变脆好吃. 7.放入黑木耳.盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉丝,翻炒均匀后即可出锅装盘.

1.微波炉开到最大火,每30秒拿出来看,搅拌一次,到它完全融化为止,可能要三四次才会融化,但各位亲千万不要偷懒一次开60秒,很有可能直接烤焦!最适合的温度是跟你的手温一样(如果你没手脚冰冷的话). 2.倒入早餐片,玉米片,各式干果(以上限交情好者),如果交情普通,你倒吃一半的饼干碎屑也可以.搅拌搅到巧克力完全包住碎屑为止. 3.用叉子把搅好的碎拿出来,份量适中,像广场舞一样摆整齐,你可以在未干前在上面摆着葡萄干,浅色果干增加美观. 4.如果温度正确,五分钟内它会完全干.拿起来就是这样,口感脆脆的

1.调料A:面粉15克,干淀粉25克,鸡蛋50克,泡打粉3克,卤水1000克. 2.调料B:盐1克,白糖25克,醋15克,芝麻油5克,酱油3克. 3.将调料B调成糖醋味汁,与生菜拌匀成糖醋生菜待用. 4.牛肉洗净,焯水后放入卤水中卤熟软捞出晾凉,切成0.3厘米厚的片. 5.调料A中的面粉.干淀粉.鸡蛋.泡打粉调匀成脆浆糊. 6.锅内烧油至160℃,牛肉片粘裹上脆浆糊,放入油中炸至外皮松脆金黄捞出装盘,配糖醋生菜上桌. 7.提示:牛肉宜选择筋络少的腱子肉为好.

1.芸豆角洗净切大断. 2.碗中打入两个鸡蛋,一勺面粉.一勺淀粉和适量盐和少许味精. 3.调匀成糊状. 4.倒入豆角断调匀. 5.锅中油烧至七成热,改中小火放入豆角煎炸. 6.反面,炸至两面金黄即可. 7.完美出锅,外脆里嫩,超好吃!

看山药的外形.面山药就是铁棍山药比较细,表面弯曲有红斑,毛须旺盛,而脆山药是菜山药,比较粗,表面比较光滑.山药是<中华本草>收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎.山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻.肺虚咳嗽.糖尿病消渴等慢性肠炎.

花生米下入锅中时,刚开始锅中的气泡会非常的多,随着花生米慢慢炸熟,锅中的气泡也越来越少,等听到锅中有了噼里啪啦的响声,花生米就炸好了,可以捞出来控油了.花生米炸好之后,放到盘子里摊平晾凉,等花生米彻底凉透后再撒入适量的盐,这样花生米又酥又脆. 花生又名落花生.双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被.花生长于滋养补益,有助于延年益寿.具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质,还含有丰富的维生素和矿物质.它除可以榨油外,还可以炒.炸.煮食,制成花生酥.以及各种糖果.糕点等.因为花生烘烧过程中

白切鸡在烧制的时候用脆皮素就可以了,脆皮素是一种复合磷酸盐,但具体的化学式不是很清楚.脆皮素是一种白色粉末或白色结晶粉末物质,具较好的溶解性能,水溶液呈碱性,用于烤制畜禽肉类制品可以改善和提高制品表皮的脆度,增强口感性,并可增加制品表皮光泽性,改良肉质内在品质.