麻辣烫的用料做法是什么

做法如下: 食材:海带少许.小白菜半把.鱼肉丸一斤.蒿子杆半把.黑木耳少许.家乡粉1袋.姜3片.蒜5瓣.郫县豆酱1袋.芝麻酱.油.葱1棵. 步骤: 1.先把海带,黑木耳提前泡发开,用蒸锅蒸30分种,蒸锅蒸海带营养不流失,海带容易熟: 2.葱切断,姜和蒜切片,备用: 3.超市买好鱼肉丸: 4.小白菜,蒿子杆洗干净备用: 5.家乡粉和所有材料准备好: 6.锅里倒油,油热放葱,姜,蒜爆炒,倒入麻椒面同时炒,倒入郫县豆瓣炒,放入麻椒面,提升麻味,郫县豆瓣炒吃起来辣,两者加一起麻辣: 7.炒好后,加水,准

麻辣烫是很多人喜欢的小吃,但是在外边吃的话不太卫生,所以在家里做是最好的,好吃又干净,那么关键是麻辣烫的底料怎么做,今天,我就教大家如何做麻辣烫的底料. 首先,把朝天椒和干辣椒清洗干净,然后装盘放好备用. 接下来,准备好牛油粒.(我喜欢在麻辣烫的底料里面加入牛油,这样比较香,更好吃). 接着,准备好我们需要的配料:把蒜拍碎之后切碎,把姜切成一条条的姜丝,把小葱切成葱段. 接下来,我们还需要准备好干料:花椒,八角,大料,桂皮以及香叶等等. 然后,在锅中加入菜籽油,等油热之后,把葱姜蒜加入爆香,之后

食材:麻辣烫底料150克.牛肉丸50克.包心鱼丸50克.鱼豆腐50克.面筋50克.腐竹50克.香菇50克.西兰花50克.豆腐卷50克.火腿片50克.清水. 1.取一包麻辣烫底料: 2.用厨房剪将底料剪开: 3.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开: 4.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀: 5.按照肉类-鱼类-豆制品-蔬菜类的顺序: 6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中: 7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类: 8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火: 9.将涮好的

1.米线油麦菜.香菜.鱼豆腐.开花牛筋丸.蒜香烤肠.脆皮肠.火锅底料. 2.米线提前用温水泡发. 3.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理. 4.蒜香烤肠切片. 5.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀. 6.油麦菜洗净,从中间掐成两段.香菜切碎备用. 7.炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味. 8.加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸. 9.汤汁沸腾时,下入切好的烤肠.脆皮肠和丸子下锅煮. 10.另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟. 11.将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内. 12.放入香菜,然后浇上熬制

1.主料,番茄1个.鱼丸2个.肉丸2个.脆肠2根.蟹棒些许.海带20克,粉丝20克.土豆片10片和生菜20克. 2.辅料,油麦菜1棵.香菜1棵.小青菜20克.高汤100克.蒜汁1匙.芝麻酱1匙和小辣椒花椒油. 3.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃: 4.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开: 5.放鱼丸.肉丸.脆肠.蟹棒和海带慢慢煮,煮出香味: 6.然后放粉丝.泡好的土豆片.生菜.油麦菜.香菜和青菜等,煮熟后关火,加蒜汁和调好的芝麻酱.

主料:鸡汤.菜油.猪油. 辅料:豆瓣酱.泡姜片.泡辣椒.蒜瓣.老姜.花椒.白糖.精盐.味精.胡椒面. 步骤: 1.将炒锅置火上,下菜油烧热: 2.加入泡姜片.泡辣椒节.豆瓣酱末.老姜油炸: 3.滤去余油,加入猪油.蒜瓣.花椒等,倒入鸡汤,煮10分钟左右: 4.放入白糖.盐.味精.胡椒面,烧开后打去浮沫即可.

1. 洗净串好,尽量往签子上端串: 2. 各种你想吃的东西,都可以串起来: 3. 熬调料,可以直接加水,加料,浓汤宝,葱,蒜,姜,冰糖,盐: 4. 吃一批涮一批,个人认为如果有可以放餐桌上的电锅会更好,不用跑厨房,但锅是那种比较高的,方便签子竖起来: 5. 吃完的战场,这个东西主要看自己口味,喜欢辣就多放,可以撒些芝麻会好看些,放些冰糖不至于太上火.

1.制卤水.炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米.花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉.研细的冰糖.牛油.醪糟汁.料酒.精盐.胡椒粉.干辣椒.草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水. 2.制主料.将劳菜洗净.兔腰.鳝鱼.鸭肠切成2厘米长宽的方块:毛肚.猪环喉切成4厘米左右见方.午餐肉切成4厘米左右见方的薄片:素菜切成3厘米左右的薄片.用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串. 3.烫制.卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟

牛奶麻辣烫汤底做法: 1.锅内倒少量油,倒入葱姜爆香,放入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒. 2.炒出红油后加入一袋牛奶,将汤汁搅匀后再加入两碗清水煮开牛奶麻辣烫汤底就完成了. 食材:牛奶1罐,火锅底料一小块.郫县豆瓣酱1勺,葱姜适量,芝麻酱2勺,方便面一块,各种丸子和蔬菜,2勺芝麻酱十2勺生抽十1勺醋调和料汁.