天涯明月刀荷花血鸭做法

炒血鸭做法: 1.准备材料:鸭子半只.蒜头适量.青椒红椒适量.油适量.盐适量.姜片适量.葱段适量.蚝油适量.鸭血一碗. 2.热锅凉油,爆香姜片和蒜,加入鸭肉翻炒至出鸭油. 3.期间加料酒.蚝油.生抽.老抽翻炒上色,再加入加入红绿辣椒,焖煮3分钟. 4.最后加入葱段和鸭血搅拌均匀,收汁. 5.出锅装盘即可.

莲花血鸭的做法如下: 原料:鸭血适量.鸭肉适量.鲜红椒适量.生姜适量.酱油适量.大蒜适量.陈糯米酒适量.盐适量. 制作步骤: 在盛鸭血的碗里放少许陈糯米酒和盐,并将血搅拌均匀,不让血凝固:将鸭肉剁成很小的碎块备用:将辣椒.生姜.大蒜切成同鸭块大小相同的丁块,辣椒.生姜.大蒜的比例为5比2比3:将锅烧热后倒入油,将鸭肉放入锅中爆炒:水分烧干后放少许陈糯米酒和酱油.盐:在锅中倒入水盖满鸭肉:盖上锅盖,待水分剩少许时放入辣椒.生姜.大蒜:起锅前将鸭血倒入,翻炒后装盘即可.

唠叨鸭做法如下 材料:1000克鸭子,生姜.干辣椒.冰糖.老抽.盐适量,啤酒一瓶. 1.将鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎.锅中水烧开,放鸭块煮三分钟去血水. 2.捞出过冷水后沥干待用. 3.铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,将鸭肉中的水分散失.当看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里. 4.加入姜块.干辣椒.倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧. 5.等到高压锅滋气后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气. 6.开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放

今天教大家做血鸭打鸭血技巧 1.鸭肉洗净切块 2.配菜切好 3.准备鸭血一块或一碗 4.锅里不放油,冷锅时下鸭肉翻炒,炒出鸭油 5.变成有点干干的金黄色,鸭油要煸出来 6.放入配菜,辣椒,姜,蒜炒香 7.翻炒 8.放入鸭血,用锅铲压烂 9.倒入料酒,放盐,老抽,生抽翻炒 10.放些水,大火煮5分钟直到收汁 11.盛出来,香辣的血压,很下饭 总结 1.鸭肉洗净切块 2.配菜切好 3.准备鸭血一块或一碗 4.锅里不放油,冷锅时下鸭肉翻炒,炒出鸭油 5.变成有点干干的金黄色,鸭油要煸出来 6.放入配菜

八宝扒鸭是我们广东人的爱好,广东人是最好这一口,这是常规八宝扒鸭做法的一些小常识,希望能帮助大家. 1.鸭子洗净,用生抽.糖.料酒.盐拌匀的酱汁均匀涂抹内外,放置2个小时 2.糯米泡发2个小时,隔水蒸20分钟 3.香菇.干贝.银杏.莲子各自泡发,接着干贝撕开.香菇.栗子.鸭肾切丁,姜蒜切片 4.猪油下锅,爆炒姜蒜.八角,倒入切好的八宝丁,用蚝油.生抽.盐.白糖.五香粉拌匀的酱汁调入八宝丁中,翻炒2-3分钟即可 5.将糯米饭与八宝丁充分拌匀 6.用勺子将馅料和咸蛋黄填入鸭肚子里 7.用牙签封口,用

1.取净碗一只,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀,不让鸭血凝结: 2.鸭肉剁成小块,辣椒.子姜切好备用,毛豆剥壳: 3.放少许油爆香姜蒜,将鸭肉大火爆炒,将血水炒干,再炒出鸭油,放入盐和料酒,接着倒入适量水煮沸腾约10分钟. 4.等鸭肉熟后,可把准备好的子姜.毛豆.辣椒.甜酒等放入继续抄,等这些配料熟了.再将锅内多余的汤汁倒入鸭血内,将鸭血稀释,充分搅匀.将稀释并搅匀的鸭血倒入锅内,与鸭肉充分拌匀,炒至鸭血完全熟透即可装盘.

1.将鸭宰杀后去净毛,鸭血入碗中,开膛取出内脏洗净,将鸭头取下,去嘴尖斩成3块(下颔至颈部1块,鸭头一劈两半),斩断鸭脚,去掉爪尖,取下鸭翅,去掉尾臊,再将鸭肉斩成2厘米见方的小块. 2.将仔姜洗净.蒜瓣去皮洗净.芋荷切成2厘米长.0.5厘米粗的条.小红辣椒切末. 3.炒锅置中火上,放入猪油烧至七成热,先下入鸭头.翅.脚炸熟捞出.锅内留油,再下鸭肉煸炒收干水,倒入鸭血炒匀,然后,加入料酒.精盐炒至五成熟,依次放入酱油.肉清汤.仔姜.蒜瓣.芋荷.红椒末炒匀,焖5分钟,加味精,用湿淀粉调稀勾芡收浓汁

1.把鸭肉切成小块,子姜切成薄片,辣椒和茄子按个人口味切好. 2.这一步很重要,先把切好的鸭肉用中火炒至7分熟状态,再把鸭肉用大碗盛出来,等下步操作. 3.把准备好的菜籽油倒入锅中,等菜籽油滚烫时即可放入其他配料. 4.把准备好的剁辣椒.子姜片和盐一起倒入油锅中油炸1-2分钟. 5.把7分熟的鸭肉放入香喷喷的配料中,用大火油炸10分钟左右(这样就比较入味). 6.把切好的茄子和青椒一起倒入炒的8分熟的鸭肉里面放白酒一起焖上5-8分钟.(放一个茄子最主要是为了吸收多余的油,让血浆鸭好吃而不油腻,不

食材:子鸭半连.姜片适量.干辣椒数个.青椒数个.老抽适量.盐适量.油适量.桂皮适量.八角适量. 做法步骤: 1.子鸭切块待用. 2.青椒切圈待用. 3.锅里放油下入姜片和干辣椒炒香. 4.再倒进切好的鸭块翻炒. 5.翻炒片刻倒进一大碗青水,加点盐八角,桂皮,老抽盖好锅盖焖煮. 6.待煮干出油时倒进切好的青椒加盐翻炒. 7.辣椒炒熟后,调入鸡精. 8.出锅装盘即可.