煲水鱼汤加鸭可以吗

原料:毒蛇一条,老土鸡一只. 调味料:料酒.盐.糖.姜块.蒜瓣各适量. 准备: 1.把毒蛇杀好以后,蛇胆和蛇血留着泡酒喝,蛇肉斩成块状洗净待用. 2.老土鸡杀好洗净,也斩成鸡块洗净待用. 蛇煲鸡的做法与步骤: 1.把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里,倒入适量清水或山泉水.纯净水. 2.放适量料酒.盐.白糖.姜块和蒜瓣入锅,盖上盖大火烧开后去浮沫. 3.打尽浮沫后转小火,炖5小时左右就可以吃了.

煲猪脚汤,不需要加大蒜.炖猪脚汤的做法: 用料:猪脚,胡萝卜,莴苣,生姜,盐,葱花. 步骤: 1.猪脚清水洗净,锅里添冷水,没过猪脚,大火煮开后关火,捞出煮开的猪脚再次洗净: 2.生姜切片,胡萝卜.莴笋切块: 3.炖锅洗净,放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水,放入生姜,大火煮开十分钟转小火慢三十分钟: 4.加入胡萝卜.莴笋块,继续小火炖十分钟: 5.放适量盐,撒点葱花即可.

一种煲法:香叶.桂皮.八角.老鸭.田螺肉.姜.豆酱.生粉.水.盐.鸡精. 另一种煲法:鸭1只.大田螺.瘦肉泥.四川豆瓣酱.香叶.豆蔻.花椒.川椒.啤酒.精盐.味精.老抽.生抽.姜.葱.精炼油.高汤.白糖各适量.

1.越长营养价值越低.餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开.煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛.羊.猪骨和鸡.鸭骨等. 2.在煲汤时,食材的部分营养物质会溶解到汤里,提供了汤的独特香味和基本营养.而随着炖煮时间的拉长,虽然总氮增加,但可溶性维生素的损耗也增加,总体的营养价值呈现递减. 3.长期以来,人们认为"煲汤时间越长,汤就越有营养".对此,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究.他们选择了蹄膀煲.草鸡煲.老鸭

煲羊肉汤加姜可去除膻味,材料汤主料:羊骨500克.党参10克.红枣10克.枸杞10克.生姜1块:调配料:料酒1/2大匙.胡椒粉少许.精盐2小匙.白糖1/2小匙.味精1小匙. 1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣.枸杞泡透,生姜洗净切片: 2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用: 3.在汤碗内放入羊肉块.生姜片.党参段.红枣.枸杞.精盐.味精.白糖.胡椒粉.料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可.

可以加入陈皮.胡椒粒.白萝卜去腥,陈皮.胡椒可以很好的把腥味盖住,但是所加的量不能多否则会串味.还可把鸭肉捞出清洗干净,加生姜,料酒焯一下水.再清洗下.再放入砂锅加姜片.料酒继续煲,最后再加其它调味料.慢火煲汤. 鸭汤去腥窍门 鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫,在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水,把血水去除可以减少腥味.而鸭汤的异味(骚味)则来源于鸭屁股,新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉,因为鸭屁股的异味是很重的,如果下锅煮,那异味想去除都难. 鸭肉砍块后,冷水下锅氽水,加入高度

瑶柱俗称干贝.干瑶柱.江瑶柱,是多种贝壳类闭壳肌干品的总称.瑶柱味甘咸,性平,有滋阴补肾,健脾开胃的功效.人们常用瑶柱做菜,煮粥,煲汤和炖汤.如用瑶柱适量,用温水泡开切碎,用来蒸水蛋或者煎蛋.可用瑶柱适量,温水泡开,与瘦肉一起切碎煮瑶柱瘦肉粥,适合平时养生和夏天暑热,胃口不佳时食用,也适合大病初愈患者胃口不佳时食用.可以用瑶柱配合淮山.芡实.薏米.莲子.玉竹.银耳.枸杞.红枣,煲冬瓜水鸭汤,可滋阴降火,健脾利湿消肿.各种滋补药材炖鸡汤,也可以加瑶柱几粒以增加鲜味.

1.鲜吃,也就是直接吃,可将新鲜铁皮石斛先洗净,再直接地入口细嚼,铁皮石斛味甘有微微的黏,清新爽口有强阴益精.开胃健脾的效果,同时它的渣也可可以直接吃的. 2.榨汁,先用冷水将铁皮石斛进行浸泡并需洗净去衣,切成短条在榨法汁前,可先放4分之一升左右的水与铁皮石斛鲜条榨汁,可约用大概30秒后,暂停,再加入1升左右的水,榨时大概1分钟左右,最后过滤出来就可以喝了. 3.泡茶,可先将铁皮石斛洗净,再切成薄片状放入杯中,再加开水冲泡后直接饮用,也可适当地加入蜜糖等,可多次冲泡. 4.作菜,现可将新鲜铁皮石

客家十大名菜:东江盐鸡.红焖猪肉.酿豆腐.上汤桂花鱼.酿三宝.娘酒醉河虾.清煲草鱼.水晶鸡.薯丝煲.咸香鸭.特产:五指毛桃.客家娘酒.紫金辣椒酱.霸王花米粉.酸萝卜.笋干.茶树菇.梅菜干.香豆干.梅州金柚.白渡牛肉干.桂花糕.发脆糕.姜糖.萝卜苗茶等.