泥鳅的做法有哪些

红烧泥鳅的做法如下: 1.热锅热油下姜片爆香,放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒. 2.煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候,倒入生抽.老抽,少许盐和糖,辣椒. 3.继续煸炒1分钟上色,再倒入一点水,水不要太多,不然泥鳅闷的太熟会影响口感. 4.汤汁收得差不多的时候出锅(不要太干,稍微留点汤汁更好吃),撒上葱花即可.

一.泥鳅豆腐煲 主料:豆腐200克,泥鳅250克 调料:姜5克,盐5克,小葱15克 做法: 1.将豆腐切成4小块. 2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净. 3.姜切丝. 4.葱去须后切成葱花. 5.起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅. 6.再把豆腐.姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮30分钟,再放入葱花.盐,稍煮一下即成. 二.酱炖泥鳅 材料:泥鳅鱼.葱.姜.辣椒.蒜.啤酒.大酱.糖.精盐.酱油.啤酒.辣椒酱. 做法: 1.泥鳅鱼一斤,处理干净,放盐去掉粘沫. 2.准备敷料:葱.姜.辣椒.蒜.啤酒. 3

1.准备好藠头和姜,切好备用. 2.把泥鳅倒锅内烫死,如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净. 3.在锅内加入适量的油,把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了. 4.煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点.藠头,姜,红椒加入到锅内炒香,这时候可以加入一些酱油进去炒香 5.然后再加入一些水进入去煮,我这里加的水比较多.是因为要给宝宝喝汤的所以才放这到多水.一般的情况放少一点味道会更佳. 6.汤煮白了以后,这时候可以加入适量的盐进去,再藠头的叶子放入到锅空烫熟就可以出锅装碗了.

1.原料:泥鳅一斤.老姜一块.辣椒粉两大匙.红油三大匙.花椒粉一咖啡匙.酱油两大匙.白糖一大匙.香葱半两.料酒三大匙.盐.味精适量. 2.将葱切段.姜切片,将泥鳅刨肚去肠后洗净,放盐揉搓去表面粘液,再次冲洗净. 3.取姜片.葱段各一半.两匙料酒.一咖啡匙盐抓匀腌半小时. 4.锅中放油,大火烧至7成热,下泥鳅炸干水分,呈金黄色捞出待用. 5.锅中留约半汤匙油,下另一半葱段.姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅,一大匙料酒.白糖.酱油用中火烧,烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉.花椒粉.红油.味精,翻

1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物. 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用. 3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油,改成小火,等油热了(不要太热). 4.放入干辣椒.葱姜,还是小火煸炒出香味. 5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火放入料酒.酱油和十三香爆出香味. 6.放入一碗清水,只要能没过泥鳅鱼的量就可以,烧开. 7.汤开后放入泥鳅鱼盖上

1.泥鳅处理干净 2.切葱丝 3.鸡蛋打散 4.加入泥鳅蒸熟 5.撒上葱丝,淋上油 经验步骤: 1 泥鳅去肚腹打理干净. 2 葱洗净切成葱丝. 3 鸡蛋打入碗中,加适量盐打散,加入适量的的水,搅匀,并用勺子打掉上面的泡沫. 4 将鸡蛋液倒入盘中,放入泥鳅.放入锅中,隔水,盖上锅盖,小火蒸15分钟左右,就蒸熟了,关火后焖1分钟左右. 5 端出盘子,撒上葱丝. 6 最后淋上橄榄油,就可以享用了.

1.干辣椒剪成段,姜蒜切碎,小葱切段; 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泥鳅剪至表面金黄,捞出待用; 3.锅中留底油,放入姜蒜.干辣椒.花椒炒香,倒入泥鳅翻炒1分钟,加入料酒1勺.盐半勺.白糖半勺.鸡精半勺.十三香2克.葱段翻炒半分钟即可出锅.

1.泥鳅洗净,干辣椒剪成段,姜蒜切碎,小葱切段. 2.中放入适量油,油温烧至7成热,放入泥鳅剪至表面金黄,捞出待用. 3.锅中留底油,放入姜蒜.干辣椒.花椒炒香,倒入泥鳅翻炒1分钟,加入料酒1勺.盐半勺.白糖半勺.鸡精半勺.十三香2克.葱段翻炒半分钟即可出锅.

主料:泥鳅,酸菜. 辅料:干辣椒,葱,姜,蒜,大葱,小葱,料酒. 步骤: 将干辣椒.葱.姜.蒜.大葱.小葱.酸菜各自切好备用,泥鳅洗净去头:在炒锅里放入油,油热后放入泥鳅,料酒煎2分钟,去腥,之后先盛起备用:重新放油,油热后再倒入酸菜.姜片.蒜.干辣椒翻炒,炒出香味:之后加水,放入大葱,大火烧开后小火慢慢煮5分钟:再放入泥鳅,放入盐调味,小火煮8分钟左右:起锅后再撒上葱花即可.