葡萄酒和冰糖的比例是多少

自制葡萄酒，冰糖比例百分之二十到百分之二十五。

材料：葡萄，冰糖，陶瓷容器，保鲜膜.

1、将淋洗过的葡萄挑选出来控净水放在陶瓷容器内，每放一层加一层白糖，每层葡萄一寸高左右，糖将葡萄覆盖住；

2、葡萄和糖的量是十斤葡萄二斤糖；

3、用保鲜膜密封，密封后用针在保鲜膜扎些小孔，否则易爆炸；

4、将容器放在通风阴凉处；

5、一个月后可以闻到酒香，把第一部分酒倒出来，剩下的还可以继续做酒；

6、将酒倒出剩下的葡萄可以继续利用。方法是，分层加少量糖，加凉开水适量，密封，方法如上。二十天后取出酒；

7、将两次的酒混合在一起保存；

8、利用前两次葡萄，少加糖加凉开水适量密封保存十五天，将发酵好的酒同前两次混合。