蛤蜊的做法

1.将芸豆摘去两头洗净,切细小的末末,鸡蛋搅散:蛤蜊买那种鲜活的,实在不放心可以和卖家要点儿水,自己回家继续缓一会儿,一定要洗净哦,因为后面要直接加入汤里的. 2.炒锅加热,加入适量的食用油,加入葱姜末爆香后,加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒:炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮. 3.在将熟的时候加入洗净的蛤蜊:待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后,加盐调味即可.不需要加鸡精,蛤蜊本身已经很鲜美了. 4.面条入沸水锅里煮熟,捞出过凉水后再滤除水分:取适量面条盛到碗里:再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤,鲜

1.蛤蜊放入淡盐水中,浸泡1小时,小米椒切圈,杭椒切圈,蒜切末备用. 2.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊,料酒1勺,煮2分钟,捞出装盘待用. 3.碗中放入盐半勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋半勺,辣椒油1勺,再放入切好的杭椒,小米椒,蒜末,调成酱汁,碗中倒入热油,拌匀,淋在蛤蜊上即可.

方法一 1.花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净. 2.葱切段,蒜和姜切片.红干椒斜切成两段. 3.锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料. 4.再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,调入水淀粉,煮开即可. 方法二 1.买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐.一勺香油,促进花蛤吐泥.泡的时候可以切酱.葱.蒜.泡一会儿后,用两只手反复的揉搓花蛤,让花蛤吐泥. 2.长的干辣椒可以用剪子剪成两半.蒜切片.姜切丝.大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱. 3.反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅

血蛤(蚶)又名魁蚶.赤贝.毛蚶.泥蚶.花蚶等.在沿海地带,血蛤经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤. 1.血蛤冲水,再用牙刷逐只逐只刷洗干净. 2.蒜头.香菜.红辣椒,分别洗干净,切好. 3.锅内注入适量清水煮沸,倒入血蛤后立刻熄火,捞出血蛤. 4.把控干水分后的血蛤放入容器中.放入蒜蓉.红辣椒.高度白酒.鱼露.陈醋.白糖,拌匀,盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜2-3个小时. 5.取出血蛤,撒上香菜(潮汕芹菜),拌匀后即可食用,装盘出锅.

蛤蜊不能和以下食物同吃: 1.橙:影响维生素C的吸收 : 2.田螺:引起腹胀: 3.芹菜:影响维生素的吸收. 番茄蛤蜊的做法: 主料:番茄两个.蛤蜊一斤.姜三片.葱半段. 辅料:白兰地6毫升.盐5克.黑胡椒10克.食用油适量. 步骤: 1.番茄去了籽,蛤蜊处理干净: 2.锅中加适量食用油,放入姜片,加入番茄翻炒: 3.再加蛤蜊下去炒,加白兰地.盐.黑胡椒: 3.待蛤蜊开口后,加点葱段翻炒一下出锅.

辣炒蛤蜊的做法: 1.将买来的蛤蜊清洗干净,然后浸泡在淡盐水中4个小时以上,这样可以让蛤蜊将肚子里的脏东西吐出来,让蛤蜊口感更好: 2.将葱姜和辣椒切好备用: 3.将锅刷干净,倒入少量食用油,油温七成热时加入葱姜翻炒: 4.当葱姜被炒出香味时放入切好的辣椒,不断翻炒直到辣味被炒出来: 5.放入蛤蜊翻炒,加入少许酱油提鲜,当蛤蜊开口后加入适量盐: 6.蛤蜊开口后不要急于出锅,大火再炒两分钟(甲壳类动物体内多有细菌聚集,这样做可以更有效的杀灭细菌对身体更有好处),之后出锅即可.

烤蛤蜊的做法步骤如下: 1.将香菜切末,蛤蜊去泥沙,然后空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用: 2.将蛤蜊放入碗内,撒上少许盐,加少许清水: 3.将蛤蜊放入微波炉内,加热3分钟,待蛤蜊壳张开口即好,取出装盘,撒上香菜后即可食用.

烤蛤蜊具体做法如下: 1.食料:活蛤蜊.白葡萄酒.奶油: 2.烧烤架烧热备用: 3.蛤蜊刷净,放置于烧烤架上,大火烤3至5分钟,直至壳开: 4.放小块奶油于蛤蜊肉上,滴少许白葡萄酒: 5.续烤2分钟至香味溢出即可.

所需材料:韭菜400克.蛤蜊肉300克.料酒5克.盐2克.生姜片4片.油2大匙. 韭菜炒蛤蜊肉做法如下: 韭菜洗干净切成小条状:蛤蜊肉放料酒里腌制10分钟:锅内放入一大勺油8分热放入蛤蜊肉,迅速炒熟盛出待用:锅内放入一大勺油5分热放入韭菜,翻炒至6分熟加入炒好的蛤蜊肉:放入盐超熟后盛出即可享用.