黄鸭鱼炖豆腐的做法

主料:安丁鱼2条辅料:真姬菇适量.红尖椒1个.内酯豆腐1盒调料:小葱适量.姜适量.蒜适量.八角适量.花椒适量.葡萄酒半杯.色拉油适量.水适量 安丁鱼炖豆腐制作步骤: 安丁鱼宰杀后洗净晾干:炒锅入油,油中放少盐,将鱼两面煎黄装出:将葱姜.蒜瓣.八角.花椒.红尖椒放入锅内余油中炸香:再将鱼放回锅中,倒入老抽.白玉菇和半杯葡萄酒,加开水漫过鱼身:盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁,洒入葱花起锅.

材料:鲫鱼1条,豆腐3块,大蒜叶子两根,小米椒少许,油.盐.酱.醋.鸡精少许. 1.将姜切丝,大蒜叶子切段. 2.鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄. 3.鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水,让水没过鱼身. 4.煮开后放入盐.醋.小米椒.姜片等调料,加入小块的白豆腐. 5.10分钟后,待汤变为白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,即可起锅.

材料主料:老板鱼750g.豆腐250g:辅料:油适量.盐适量.茼蒿100g.葱适量.姜适量.豆瓣酱适量.料酒适量 步骤: 1.老板鱼洗净,剁成大方块,锅烧开水,下入老板鱼焯烫. 2.捞出洗净,豆腐切块,茼蒿洗净切段,葱姜切小块.锅加油烧热,葱姜爆锅,加豆瓣酱翻炒. 3.加适量水烧开,加料酒.适量的盐.豆腐和老板鱼. 4.大火烧开,转小火慢炖半小时以上加入茼蒿. 5.转大火翻拌两下即可关火. 老板鱼有粘液,很难清洗,所以先洗净剁块,再开始焯烫,清洗一遍.炖的时间要长,小火慢炖,使豆腐吸足了鱼的鲜味

老头鱼炖豆腐的做法:1.先把鱼头洗好切成两半,或者整个也可以,加葱姜丝.料酒.生抽.糖和盐少量,然后搅拌一下腌制十五分钟.2.炒锅放油,开始煎鱼头,不要频繁的去翻动,等一面煎为金黄色再翻面,最后加入开水.3.把嫩豆腐切成2厘米左右的块,等鱼头烧开5分钟之后倒进去,再烧5分钟,出锅即可.

1.豆腐切方块,鳕鱼收拾干净切块,葱姜蒜撒鱼块上,加盐,料酒,胡椒粉,拌匀,油烧热后放入鱼块,小火煎黄关火. 2.另取锅加凉水,放入豆腐开大火,炖15分钟,把鳕鱼块倒进豆腐锅里,再炖20分钟,切香葱末,香菜末,加少许盐,香油,撒入香葱,香菜关火, 3.煎至鱼块微黄后放入姜片炒香即可. 4.汤汁乳白,鱼肉软嫩,一道美味的雪鱼炖豆腐就诞生啦!

一.食材: 黄鸭鱼6条.葱.姜.大蒜.生抽.盐.糖.醋.料酒. 二.做法: 1.锅中倒油,待油烧热后,将鱼两面裹上面粉,倒入锅中,煎至金黄色,捞出备用: 2.大葱切段,蒜和姜切片,放在一个碗中备用: 3.在调料碗中放入盐.糖.醋.料酒.酱油,搅拌均匀备用: 4.将煎好的黄鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制: 5.盖上锅盖烧5分钟,翻面,再烧5分钟即可.

泥鳅鱼炖豆腐具有补中益气,补脾祛湿.益肾填精,利小便的功效: 泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,中医还认为泥鳅具补中益气.除湿退黄.益肾助阳.祛湿止泻.暖脾胃.疗痔.止虚汗的功效,豆腐富含蛋白质.氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高:

小鱼干炖豆腐的做法: 主料:小鱼干,豆腐. 辅料:酱油,料酒,盐,蒜,味精. 做法:1.锅内倒入油,把豆腐划小块,两面煎成金黄. 2.煎好后,倒入适量的水,再加入盐,料酒,小鱼干,酱油. 3.盖上盖子,中火煮沸后用小火炖十五分钟. 4.加入适量的味精,装盘即可.

高压锅牛肉炖豆腐的做法: 牛肉洗净后,逆纹切成稍大些的块,入冷水锅中氽烫去血沫,用清水冲洗干净:豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用:准备个干净的锅,不倒油,放牛肉干炒至牛肉没有水份.然后再放葱姜煸炒,并烹入料酒:全部放入高压锅内,加入所有的调料和适量的清水,上锅后45分钟左右至软烂,再放豆腐炖10分钟,出锅完成.