5-8分钟。准备材料:鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克。
1、老鸭去内脏,切伴,切掉鸭尾,洗净,烫。
2、陈皮用水侵软,刮去瓤。其它材料洗净。
3、将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香。
4、在炖锅内加入淹过鸭块的水,大火烧开撇去浮沫,转入高压锅,待5至8分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、 味精、胡椒粉调味即可食用。
时间: 2024-10-17 05:24:17
5-8分钟。准备材料:鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克。
1、老鸭去内脏,切伴,切掉鸭尾,洗净,烫。
2、陈皮用水侵软,刮去瓤。其它材料洗净。
3、将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香。
4、在炖锅内加入淹过鸭块的水,大火烧开撇去浮沫,转入高压锅,待5至8分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、 味精、胡椒粉调味即可食用。