波仔糕制作方法

"闰月年,留娘年"的说法,认为闰月年对母亲的身体健康不利.就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法,民间称作"留娘糕",寓意是希望母亲健康长寿,永远留在女儿身边.这"留娘糕"也叫做"闰月糕" 留娘糕制作所需食材:面粉适量.菠菜适量.火龙果适量.紫薯适量.胡萝卜适量.酵母粉适量.温水适量.红枣适量. 留娘糕制作方法: 1.将各种果蔬榨汁和面. 2.取出菠菜面团擀成片状. 3.第二层与第一层一样做法. 4.取面团搓成长条,截成13段,加

制作方法: 将糯米洗净,用凉水浸泡后,连米和水一起磨成稀糊状,装入布袋吊干水分:把糯米面倒在屉布上,用旺火蒸半小时取出:将糯米面放在案板上,加入糖桂花.白糖,垫着屉布反复按揉:待白糖全部溶化揉匀,摊在抹花生油的盘里,放入冰箱镇凉成水晶糕:再将金糕.青梅切成丁,撒在水晶糕块上即成. 水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品.解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子.南来顺饭庄所做的水晶糕是用京糕.青梅.瓜条.桃仁.果脯等为辅料的,将江米面蒸熟与白糖搅拌均匀,果料切碎.在盘内刷油,再把切好的果料码在盘内,然

准备材料: 珍珠蚝.番薯粉.鸡蛋.葱.盐.胡椒等 . 制作方法: 蚝仔用水浸开,挑出蚝肉,沥干水后加点盐和生粉捞匀,然后用水冲洗,加入薯粉打成浆,打蛋备用,镬烧热,下油,把蚝浆倒入镬中慢火煎,然后加入鸡蛋浆,翻转再煎,等两面蚝仔成金黄色时候,加多一点油,开猛火煎一下即离镬. 食用时,蘸鱼露.洒胡椒. 要点:不能用猛火煎,因为猛火下,蚝仔会爆开,散失水份,成菜就不再鲜甜.

1.马蹄切成小粒,备用. 2.用280ml的清水开马蹄粉浆. 3.然后用320ml的水溶糖水,然后加入到马蹄粉浆里,边加边搅拌. 4.搅拌均匀,然后去准备蒸锅,烧开水. 5.水开后,加入碟子,勺上两勺子混合好的马蹄粉浆,蒸5分钟左右. 6.看到糕变成透明,表示该层已蒸熟. 7.然后在勺2勺子,蒸第二层.如此重复上述步骤,直至碟子装满为止. 8.最后一层要蒸10分钟左右,确保整体完全蒸熟. 9.放凉后脱模切块即可食用.

将鸡蛋打发,依次加入面粉.糖.玉米淀粉,搅拌均匀揉成的面团,略沾手即可,并将面团分成几小份. 取一小份面团揉好,压平,放入紫薯泥,类似包饺子使面团包裹住紫薯泥即可. 将平底锅起锅,刷油,放入做好的仙豆糕,底部稍硬即可换边,以此类推,仙豆糕就成方形了.

大梨糕是天津的一道经典特色糕点,来源于天津西北角熬糖马家,后经改良,后逐渐驰名开来,成就一方的名小吃.大梨糕黄黄脆脆的,比火柴盒略大,也许是糖熬制得有点过火,吃在嘴里甜中带苦,有股糊了吧唧的味道.在那时的儿童食品中,大梨糕体积大而口味独特,天真的孩子们认为这种糖不仅好吃,而且买着划算.其做法如下: 1.将砂糖加水在锅里溶化: 2.糖水中加入发酵剂: 3.粘稠的糖水在"起子"的作用下蓬松发酵: 4.经过冷却,就成了发糕一样中间带小蜂眼的大梨糕.

1.首先山楂加水,盐浸泡20分钟洗净去蒂去核,然后放入山楂泡入淡盐水,防止氧化. 2.然后山楂,冰糖倒入锅中,加水,没过即可,开大火搅拌至水开,冰糖化,山楂变软即可. 3.最后打碎倒入锅中,加白糖煮开后不停搅动,熬至粘稠即可,加入底部抹油玻璃碗,排气冷藏一天即可.

做法: 1.制浆粉:将籼米.糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成: 2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用.将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖.白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯: 3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成. 制作方法:先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆:把马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀:然后把砂糖炒至金黄色加水,加水,煮至溶化,制成糖水:然后热

乔糕的制作方法如下: 一.材料:荞麦面,胡萝卜,盐,酱油,醋,芝麻酱,芥末酱,干辣椒,蒜.二.具体制作方法: 1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱.醋.酱油.盐.芥末酱调匀备用: 2.干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油: 3.取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面: 4.活好的面放入蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.