夏季怎样腌制蒜苔咸菜

腌制法: 蒜苔洗干净后晾干,晾干后切段,加适量的盐,去除蒜苔中大部分水分,加盐后放2小时,便于长期保存.锅中加入50克白糖.200克陈醋.5克酱油.大火煮开后,晾凉后备用.蒜苔放入瓶中,加入晾凉的腌料,没过蒜苔即可.密封一周后即可食用,此方法腌制蒜苔,可放一年. 空气储存法: 1.将蒜苔放在一个不透气的塑料袋中(不要洗). 2.用嘴向塑料袋中吹气,使塑料袋略鼓起来. 3.将塑料袋扎紧口,放入冰箱上面的保鲜层中即可. 焯水储存法: 1.把蒜苔切小段,锅里烧上水,水里加入几滴食用油和一小勺盐,这样能

用料:蒜苔500克,盐,糖,生抽,醋适量.做法: 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段.切好的段撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来.将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开.调料烧开后倒进碗里冷却,揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里.倒入冷却的调料汁,用勺子将蒜苔压实.盖上盖子,腌制一个星期就可以食用.

1.备齐食材. 2.蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干. 3.蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁. 4.将蒜苔.红辣椒.蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌均匀. 5.然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了,吃时还可以加入辣椒油.白糖.醋调味更好吃.

1.腌制方法:把蒜的尾部掐走洗净,用开水烫1分钟,捞出晾凉.把生抽.白糖.醋.花椒放入锅中煮开,晾凉制成腌料. 2.把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中,把姜片混入其中,待腌制的蒜苔发深暗色即可食用.

1.将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用. 2.将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中,第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐,最下面的一层食盐的量偏少一些,最上面的要多一些. 3.腌制一周后将蒜苔捞出然后将缸里的盐水倒掉,接着重复第一次的腌制方法继续一层蒜苔一层盐然后密封保存,大概一个月作用便可食用.

把蒜的尾部掐走洗净,用开水烫1分钟,捞出晾凉. 把生抽.白糖.醋.花椒放入锅中煮开,晾凉制成腌料. 把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中,把姜片混入其中,待腌制的蒜苔发深暗色即可食用.

1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段: 2. 切好的段撒上盐腌制: 3. 腌制到蒜苔出水: 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,使盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,使腌蒜苔的盐份带出来: 5. 将生抽.醋.白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开: 6. 调料烧开后倒进碗里冷却: 7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里: 8. 倒入冷却的调料汁: 9. 用勺子将蒜苔压实: 10. 盖上盖子过一个星期即可.

1.首先食材展示:蒜苔200克.盐25克.糖30克.生抽10克.醋30克. 2.准备材料:蒜苔洗净切段,将生抽.醋.白糖.盐,混合搅拌均匀. 3.制作步骤:蒜苔放入瓶中,将搅拌好的汁倒入,盖上盖子即可.

1.蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分. 2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断. 3.锅内放入清水,大火烧开,加入少量食盐. 4.大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水. 5.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,晾至水温约40-50度左右. 6.切好的蒜苔放在食盐水中,浸泡4个小时. 7.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出. 8.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干. 9.锅内放入1小碗冷清水.1勺山西老陈醋.1/2茶匙食盐.3茶匙白糖,开火熬煮2-3分