鸡柳怎么炸才更脆

鸡柳一般炸十分钟左右即可,具体做法如下: 1.将鸡胸肉用刀背拍几下,这样肉会更松一些,切成粗条,加入盐.五香粉.蚝油腌制半小时: 2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实: 3.锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好.

1.鸡柳洗净,顺着纤维切手指粗长条,姜切片,葱切段. 2.鸡柳放入碗中,加葱.姜.生抽.盐.糖.料酒和胡椒粉抓匀. 3.腌好的鸡柳裹上淀粉,放入蛋液,裹面包糠. 4.锅中放油,烧至7成熟,下入鸡柳,炸至金黄色捞出即可.

1.准备食材:鸡胸肉.雪花片.低筋面粉.鸡蛋.五香粉.孜然粉.辣椒粉.盐.酱油.蚝油. 2.鸡胸肉洗净切条,加入五香粉.盐.酱油.蚝油.半个蛋清抓匀腌15分钟. 3.鸡胸肉以低筋面粉.鸡蛋液.雪花片为顺序依次裹一遍. 4.油七成热放雪花鸡柳,炸至表面金黄捞出. 5.撒适量辣椒粉和孜然粉即可.

方法是:把油锅烧热,再让油锅降一降温,把鸡柳放入油锅在重新打开火,放入油锅里的鸡柳要用筷子摊开,火候一定要开小些.鸡柳炸到金黄色的时候即可. 具体内容 首先把买来的鸡柳,用筷子翻几下,抖去上面过多的面包糠. 在锅里倒上一些油,然后开火把加热.油热之后先把火关掉,让烧的滚烫的热油,稍微凉一下不会那热.这样的目的是避免,放入鸡柳时,里没有透外面的确被炸熟了. 热油冷的差不多了,用筷子把鸡柳,放入油锅.然后再把火打开. 将放入油锅里的鸡柳,用筷子摊开,不让它粘到一块,为得是更好的炸透它.如果不及时摊开

锅内加入适量食用油,油温烧到5成热,注意油温的把控.将速冻的鸡柳一块一块下到油里面,炸2-3分钟左右,捞出来进行控油就可以了,冷却后便可食用,这样炸出来的速冻鸡柳便不会粘锅.或者煮半熟之后再炸,也可以粘点酥炸粉再炸,味道会更好.

1.腌制:你加什么调料那都是你的爱好,关键是,你需要加一些小苏打,小苏打是碱性的,可以分解肌肉的纤维,让肌肉不那么有韧劲,并且在炸的时候,小苏打受热会分解产生二氧化碳,会给鸡肉行程酥松多孔的结构.鸡脯肉切片,再切成条状. 2.鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下. 3.鸡柳先蘸满淀粉. 4.再放蛋黄液里蘸一下. 5.再滚一层淀粉. 6.这样就制成生鸡柳了. 7.锅里放油,油热后,使用小火炸熟,捞出控油,这样就已经完成了.

1.用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状.(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用). 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收):将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,建议腌制12-24小时,每隔两个小时翻动一次最好. 3.最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色:建议用170-180℃大概2分钟,捞出,控去多余油汁:另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间.

三分钟即可.川香鸡柳所需材料:鲜鸡肉1000g.川辣腌料64g.老抽2g.蚝油3g.黄酒10g.色拉油75g.水200g.做法如下: 1.用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状: 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀: 3.将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,腌制12小时,每隔两个小时翻动一次: 4.最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色,3分钟后捞出,控去多余油汁即可.

鸡柳可以用来炒青椒鸡柳.宫保鸡丁.清香芒果鸡柳.鸡丝海带粉丝汤.椰汁咖喱鸡柳.泰汁鸡柳等. 青椒鸡柳的做法: 用料:青椒适量,鸡柳适量,食用油适量,蚝油适量酱油适量,葱适量,盐适量,味精适量,姜适量 . 做法步骤: 1.鸡柳切条,青椒洗净切条,备用. 2.锅中倒入花生油,烧热后倒入鸡柳,并翻炒至变色. 3.加葱姜.生抽上色调味. 4.加蚝油提鲜,入味后将鸡柳盛出备用. 5.另起油锅,倒入青椒条,炒匀. 6.倒入炒好的鸡柳加盐炒匀.再加入适量味精炒匀后即可出锅.