鸽子汤炖好能放点紫菜和香菜吗

鸽子汤的具体做法: 1.鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净. 2.放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时. 3.山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳. 4.用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳. 5.小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可.

2.5小时.中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好.鸽子汤制作原料主要有鸽子.枸杞.红枣等.不但营养丰富,还有一定的保健功效.秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环.

1.从营养角度来看,炖汤炖盅里面应放冷水.冷水和原料一起加热,可以使原料中的营养充分溶解在汤里,使汤更营养.更美味.开水会使蛋白质迅速凝固,导致营养无法释放,不易出鲜味. 2.从肉质口感来看,炖汤炖盅里面应放开水.开水可以让营养物质跟美味锁定,提升肉质口感.

食材用料:乳鸽1只.冰糖15克.生姜2片.水3碗等. 做法: 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用:砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,冰糖,转小火炖1个半小时:1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟:山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可完成.

主料:鸽肉1只 辅料:猪肉适量.金银花适量.干香菇适量.笋干适量.枸杞少许 调料:料酒适量.食盐适量.姜3片.小葱适量 做法:买来的鸽子清洗干净,放了在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味,瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水 事先浸泡好香菇和笋干 把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片,把香菇和笋干也放入高压锅,倒入料酒,加入瘦肉. 开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟.然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了. 最后适量加盐调味.

药膳鸽子汤不宜放入菠菜煮.菠菜含草酸高,草酸溶于水,所以菠菜放入汤中加热后,汤会变成绿色,影响色泽和口感.可以在将菠菜焯水后,再放入汤中,不过营养会有所流失. 药膳鸽子汤中适宜加入枸杞,在鸽子汤炖好后加入15~20颗枸杞,再焖5分钟即可出锅.

鸽子汤禁忌放热性食物.海鲜鱼虾.猪肉猪肝,会影响鸽子汤的营养,不利于身体健康.鸽子汤本身热性就比较强,再食用热性食物会加重体内的火气容易上火.加入海鲜鱼虾容易引发或加重痛风症状,加入猪肉猪肝容易气滞,使人体面部长斑. 鸽子汤中富含的营养物质多种多样,其中蛋白质含量非常高,是一种嘌呤含量较高的食物,海鲜鱼虾属于发物,嘌呤含量也比较高,一起食用容易导致体内嘌呤代谢紊乱,因此鸽子汤中一定不能放鱼虾等嘌呤含量较高的食物.

1.新鲜乳鸽除去内脏,切掉屁股,洗净,葱切段.姜切片备用. 2.红枣几粒.归元养生包(莲子.沙参.扁豆.苡仁.党参.百合.芡实.山药.当归等),把各种中草药洗净,用纱布包好. 3.因为鸽子汤炖出来比较油哈,可以加点儿竹荪一起煲,汤色要清亮好多. 4.整只鸽子用冷水煮开(飞水),用温水冲洗净血沫后转入电炖锅中.将炖锅里水淹过鸽子,下葱姜.红枣和各种药材. 5.文火档炖煮2小时.用筷子扎鸽肉基本熟了的时候,下竹荪继续煲个半个小时.最后放入少许盐调味,出锅后吃肉喝汤都非常美味. 6.中草药的别致香味时

鸽子汤要焯水.鸽子汤制作原料主要有鸽子.枸杞.红枣等.鸽子汤炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D.鸽子汤要中火炖半小时,小火慢炖2小时以上更好. 鸽子汤的做法是:锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净:将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中:大火煮开,加入香菇.红枣.中药材,用中小火炖一个半小时:山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可.