饺子面和硬了怎么办

饺子面和硬了最好的方法就是继续吸水.但是不能直接加水,直接加水的面会很难吃的,面团里面硬外面粘,擀不动的.最好的方法是用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把饺子面放到笼屉上,把锅盖盖上. 让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,饺子面就会软了,要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面.饺子面和好之后就可以擀面皮做成饺子皮,包入自己喜欢吃的馅料放入蒸锅蒸熟,一道美味的饺子就做好了. 饺子好吃是因为馅.面皮.馅要好吃不发腻,面皮要筋道不易破.饺子面和硬了

1.存储生饺,把包好馅的生水饺直接摆放在冰箱冷冻层两个小时左右,等到水饺完全冻实,按每次的实用量分装到保鲜袋中,通过这种方法存储的饺子煮的时候就不会破皮. 2.存储熟饺,如果是存储煮熟的饺子,就更简单了,煮熟的水饺室温下凉透后直接分装到保鲜袋中,然后冷冻到冰箱里,想吃的时候拿出来下锅煮,蒸或者煎,就可以食用了. 3.饺子包好放冷冻室,等过了一个小时左右,饺子已经冻硬了,装保鲜袋里密封储存.煮饺子时,锅里加冷水,直接把饺子放进去,边烧边用翻过来的锅铲推饺子,防止粘锅.

温水.煮冻饺子时水温不宜过低,也不宜过高,冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久:而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建议水温用40度左右的温水即可.

可以.但需要注意温度,烤箱温度高,而且是四周加热,烤出的饺子会很硬,饺子是底部加热,因此底下会焦一些.生饺子可以用烤箱烤,把饺子放置好烤盘上,最好在烤盘和饺子上都刷满油,不然烤出的饺子会很硬很干,把烤箱温度设定180度,上下火加热,时间在15分钟左右即可.

方法一: 1.将水饺放入冰箱后,先冻上一段时间拿出,摸一下饺子皮是否变硬了,如果不硬就再冻一会直到变硬后取出. 2.准备保鲜袋,把水饺一个个掰下来,放入保鲜袋中去除空气,再套一个保鲜袋确保饺子里的水分不会被冰箱吸干.按照以上方法,饺子冻上一个月也不会冻裂. 方法二: 调馅儿的时候多放油少放水,饺子就不容易冻裂. 方法三: 准备速冻的饺子,和面时不要放鸡蛋,饺子一冻硬马上装食品保鲜袋,扎紧口.

1.其实,这没有一个标准.因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和冬季也不同.大家都可能听说过,做馒头时面粉和水份的比例是2:1,这是一个最普通最基本的比例. 2.蛋白质含量越高的面粉,吸水能力越强,水份就要放的越多.但是,就算蛋白质相同,不同品牌的面粉,吸水能力也会不同.冬天时,水份就要放的比夏天时略多.南方潮湿的地方,放的水份就比在北方的要少. 3.馒头面团在和好后,应该比做面条面团要软,比包子和饺子面团要硬.如果是第一次做馒头的话,可以放面粉量的一半的水份,观察一下你用的面粉的吸

主料:小麦面粉300g,菜仔油,盐,五香粉,葱花. 步骤: 1.面粉用适量盐水和成比饺子面稍硬一点的面团,盖上盖子覆盖静置20分钟: 2.葱切成葱花备用: 3.面团静置20分钟后取出揉均匀,擀成长形溥皮,撒上适量的菜仔油摸均匀,再撒上适量的盐和葱花摸均匀,喜欢吃肉的朋友也可放上腌置好的肉末: 4.然后捏着面饼一头开始朝另外一头卷: 5.卷好后把两边口捏紧封严,再立起来: 6.再用手轻压成圆饼: 7.擀成溥饼: 8.平底锅放油小火烙饼: 9.烙的时候最好用手将饼压实,让它和锅底接触更好,这样有利饼

1.将荞麦和面粉等量加入盆中,白面中加入两小勺碱面,和适量的淀粉. 2.用刚刚烧开的水一点点浇在荞麦上,用筷子迅速搅动. 3.将剩余的白面用温水和成面团,然后将两种面团揉和到一起,硬度比饺子面稍微硬一点,面团盖上湿布,放在面盆里三十分钟. 4.锅里面烧开水,将面团切条,开始压面条.水滚两次后,捞出过凉水,盛入碗中.

1.面粉用水和好面,面粉硬度比饺子面稍硬一点,醒20分钟. 2.醒好的面分成和包包子差不多大小的一份,擀成薄饼,摊好菜. 3.趁着醒面的功夫洗菜切菜,切好后先用食用油拌一下,这个时候我还没有放盐,青菜放完盐出水太快,我是擀好一个饼之后才放的盐. 4.在菜上打一个鸡蛋拌一下. 5.醒好的面揉成条切成和包子剂子差不多大小,然后擀成薄薄的饼,放在锅排上面,摊上菜,以后放一个鸡蛋拌一下,再擀一个饼盖上,边边用手按紧. 6.放在平底锅里小伙煎,不用放油,双面煎黄就熟了.