春节的饮食文化

1、春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚等众多活动，极尽天伦之乐。

2、年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”，饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；三是座次有序，多为祖辈居上。

3、南方地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕；北方地区春节喜吃饺子，其寓意团结，表示吉利和辞旧迎新。

4、为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财。