茄盒的做法 了解这些方法与技巧

茄盒红烧的好吃 烧茄盒家常做法: 1.准备食材,茄盒适量.蒜蓉适量.酱量适量.清水适量.肉末适量.食用油适量.盐适量.淀粉适量: 2.把新鲜猪肉剁成肉末,蒜头拍碎剁成蒜蓉: 3.从商场买做好的茄盒: 4.平底锅里放油,把茄盒一个个摆放入锅里煎: 5.煎至金黄色起锅待用: 6.锅里下油,把蒜蓉放入锅里煎: 7.加入酱油,把清水混淀粉做成淀粉水,加入适量盐,倒入锅里煮开成酱料: 8.把茄盒放入酱料里煮软煮熟即可出锅.

主料:茄子.肉馅.盐.姜末.牛肉粉.酱油. 炖茄盒的做法步骤: 1. 茄子洗净后,中间剖口. 2. 肉馅加盐.姜末.葱花.牛肉粉.酱油.顺时针搅拌. 3. 将肉馅塞入茄子口内. 4. 锅内入油,加热后放点大酱炒香后放入茄子. 5. 将茄子炒熟,加入水炖至汤收浓,既可.

1.茄盒肉馅做法步骤:大葱切成葱花(葱花一定要足量才好吃),西红柿切成小丁备用. 2.和馅:肉馅加入少量水.加入虾皮.一小勺白糖.一小勺鸡精.一大勺生抽.切好的葱花.少许十三香,按一个方向搅拌上劲儿后,加入适量盐.不要放多了,因为虾皮和生抽都是咸的. 3.把西红柿丁加入肉馅,搅拌均匀备用. 4.茄子切成两半,每半再切成一厘米厚的片,注意:切片的时候不要切开,让茄子下部连着一些. 5.每片之间加入肉馅,做成茄夹. 6.把做好的茄加在炒锅中码放整齐后,开火,往锅内加入一杯清水,大约250~300ml

茄盒不脆的原因:面糊太稀:炸制时间不够:茄子片太厚:未沥干水分. 茄盒的做法: 准备材料:茄子800克.鸡蛋1个.韭菜100克.面粉30克.食用油适量.盐少许.淀粉20克. 1.茄子片切得不要太厚,太厚了难入味,当然也不能太薄了,太薄了炸好后的茄盒会容易变软,不成形,更容易散开,厚度大约在3毫米左右为宜,尽量均匀些. 2.韭菜摘去不好的叶子,再用清水清洗干净,放在通风的地方,让其表面的水分充分晾干,再把韭菜切成小粒,拌馅的时候要先放油,用油来拌一下,锁住韭菜本身的鲜味,再放盐来调馅. 3.将切好

主料:茄子一根.肉馅200克. 方法步骤如下: 准备好茄子.肉馅.盐.酱油.生粉.花生油.面粉.鸡蛋.圆白菜和少许香菜.用适量盐.酱油.生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右.圆白菜洗干净,沥干水分,圆白菜切细丝.把圆白菜丝放到有肉馅的容器中搅拌均匀,看到肉馅呈胶状即可.茄子洗干净,沥干水分,切成厚度大概0点3厘米的小薄片.把切好的茄子两个两个为一组切断,拿起一小组,把切口打开,酿进适量肉馅,并用筷子压紧,用手轻轻捏一下茄盒两边.把50克面粉倒在容器中,打入鸡蛋,加入少许盐和适量清水,用打蛋器搅拌至无

1.首先把茄子切片,葱姜切碎,肉馅葱姜末倒入碗中,倒入酱油.料酒.鸡精.香油.盐.玉米油搅匀备用. 2.然后将肉馅放入两片茄子中,面和淀粉调成糊,慢慢加入水. 3.最后将茄盒蘸匀面糊,入油锅炸至两面金黄后捞出控油,再提高油温复炸一次即可.

茄夹子的做法: 1.取一小碗,倒入清水,再加入淀粉.盐.蚝油,搅匀备用,茄子先切浅刀再切断,把猪肉剁碎. 2.打入两个鸡蛋,加少许淀粉,倒适量生抽,腌制10分钟后,把肉馅夹入茄子中,在锅中放油. 3.油热后放入茄盒,煎至两面稍有焦黄,倒入芡汁,焖煮10分钟,然后大火收汁,即可出锅.

方法步骤: ⒈材料:长茄子两个.鸡蛋一个.花生油.食用盐.青椒.蒜.白糖.番茄沙司.醋.生抽.面粉.玉米淀粉.生姜. ⒉将长茄子和青椒用清水清洗干净,把茄子斜切成片. ⒊将鸡蛋打匀加入少许面粉,调成糊状,将茄子片均匀裹上面糊. ⒋清洗炒菜锅后开火,向锅中加入花生油,锅中油八成热时放入裹好面糊的茄盒. ⒌用小火将茄盒炸至金黄后,捞出茄盒控油. ⒍将青椒.蒜瓣和生姜切碎,用一勺生抽.两勺番茄沙司.两勺糖.一勺醋和一勺盐加少量清水和淀粉调成汁. ⒎锅中留底油,放入青椒蒜姜末煸炒出香味时,加入调好的汁烧

注意事项: 1. 茄子的选用:如果选用的茄子水分大,可将茄子片先放入烤箱,考成半干,再制作. 2. 前期制作,与传统做法一样:切薄片,夹馅,挂糊. 3. 烤箱预热150度准备,取出烤盘,刷油,放入做好的茄盒,茄盒上淋油. 4. 将烤盘放入烤箱150-180度(成色随自己喜欢)20-30分钟.