醋肉怎么炸才会脆

1.肉剔去筋膜,提前泡好花椒水备用: 2.处理好的肉切比小拇指稍细长短差不多的条状: 3.放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时: 4.等待腌制肉的时候把面糊调好: 5.锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉: 6.腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀: 7.筷子夹一根一根均匀挂浆的肉入油锅反复翻面炸至金黄捞出,脆脆的肉就炸好了.

1.五花肉洗净备好,然后切中块. 2.切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味. 3.加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐. 4.用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉,可以稍微调干一点点也没事,不能太稀,否则挂不上淀粉. 5.锅里注入菜籽油,菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡,慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失. 6.这时候我们可以扔一块下去试试油温,马上就翻滚的油温是刚刚好的. 7.接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸,要控制火候太高温度马上把火关小一些,控制在

制作炸土豆片的时候,要把土豆片切薄,炸之前把土豆片放入水中浸泡,去除土豆片里面多余的淀粉,这样炸出来的土豆片就是脆的. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.

原料:掌中宝300克.炸花生米50克.盐.锅巴.淀粉.葱.姜.花生油各适量. 做法如下: 1.掌中宝洗净,加盐.味精.淀粉上浆,入油锅时,油温不能过高: 2.锅巴下油锅炸脆,花生米炸熟: 3.油锅烧热,下葱段.姜片煸香,入各原料及盐.味精.料酒调味,翻炒几下,淋上香油即可.

材料:鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油: 做法: 1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条.加入盐五香粉.蚝油腌制半小时: 2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实: 3.锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好.

1.主料:豆腐鱼五条:配料:生姜适量,鸡蛋一个,生粉适量,辣椒粉适量,盐适量: 2.步骤:豆腐鱼去头去尾以后,取出其内脏. 3.将洗净以后的豆腐鱼进行腌制,生姜切丝,并加入少许盐和辣椒粉.腌制5-10分钟就ok. 4.将鸡蛋打成蛋液,放入生粉,形成比较浓稠的生粉蛋液,就可以裹豆腐鱼. 5.在新的盘中倒入生粉,将腌制好以后的豆腐鱼先在蛋液中滚一圈,再在新的盘中裹一次生粉. 6.入油锅炸,油温大概7成热的时候,就可以放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼,中间千万不能熄火,可用小火炸,直至豆腐鱼表面呈金黄颜色.

1.准备椒盐三大勺.大虾若干只.蒜瓣6粒.香葱适量.另准备料酒一勺.胡椒粉少量.橄榄油1至2勺.冰糖粉半勺. 2.将大虾清洗干净后,用料酒腌制5分钟. 3.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将其放入椒盐中拌匀.然后加入半勺冰糖粉. 4.将锅加热,向内倒入约1至2勺的橄榄油. 5.向锅内放入香葱,将葱炸至变成焦黄色时关火并取出葱油. 6.将葱油加入刚才的调料碗中,当葱与椒盐混合均匀后再倒入虾中拌匀,腌制20分钟入味. 7.将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中.设置炸锅温度为200度. 8.大概5分钟以后将虾逐个

1.首先绿豆要提前煮熟: 2.提前准备好糯米粉和面粉,把糯米粉和面粉加少量的水和成面团待用: 3.然后将打好的鸡蛋液盛到碗里,把绿豆搅拌成绿豆馅,压扁放入鸡蛋液里,取出: 3.最后下油锅炸,油温要高,直至两面都呈金黄色即可.

1.要想炸薯条比较脆的话,首先一定要选择老土豆.因为老土豆的水分比较少,炸出来的土豆就会更加脆,而嫩土豆的水分太多,不太容易炸脆. 2.在炸薯条之前,一定要将土豆条煮熟.要是土豆没煮熟的话,也会导致土豆炸的不酥脆,等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干. 3.再者,就是要土豆条放进冰箱里冷冻.在晒干的土豆上撒适量的淀粉,接着放到冰箱里进行冰冻,撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分. 4.然后就是薯条一定要炸两遍才比较脆.先用中火炸3分钟,接着捞出等到油温再次升高的时候再下锅炸,这样经过了2遍油炸