清蒸塘鲺最正宗的做法

配料: 皮皮虾.葱.姜片.盐. 做法: 1.新鲜的皮皮虾洗干净备用. 2.准备适量葱和姜片. 3.将洗干净的皮皮虾放入盘中. 4.将葱和姜片铺在皮皮虾上. 5.加入适量盐放入锅中蒸熟. 6.最后将蒸好的皮皮虾出锅即可.

材料主料:青斑鱼450克. 辅料:油适量.生抽适量.葱丝适量.姜丝适量. 具体做法如下: 1.准备好食材青斑鱼和辅料. 2.将姜片平铺在蒸盘上. 3.将青斑鱼洗净,放在姜片上. 4.炒锅倒入适量的清水,放入蒸架. 5.盖锅盖,大火煮滚.水滚,将鱼放入,蒸12分钟蒸鱼时间以鱼的大小来控制. 6.时间到,关火,揭盖,拿出鱼盘,倒去鱼盘里的水,将葱丝铺放在鱼身上. 7.热油锅,见油冒烟,淋在葱丝上,倒入适量的生抽即可.

1.准备材料主料鲅鱼4条:辅料:醋适量.盐适量.味达美适量.姜片2片.白酒适量: 2.首先将鲅鱼洗净,内脏取出,洗净切断: 3.倒入适量的白酒.味达美.酱油.醋: 4.放入两片姜,倒入适量的盐,腌制半小时: 5.放入蒸屉蒸上半小时,小要加醋可以去除鱼腥味即可.

1.准备原料: 塘鲺鱼1条.油.盐.豆豉.生姜.料酒.鱼露.大蒜.生抽: 2.塘鲺鱼切大块.生姜切丝.蒜切大块: 3.把塘鲺鱼块用料酒.生姜和盐搅拌均匀,腌制10分钟左右: 4.把腌制好的鱼块大火蒸8分钟: 5.用热油煎炒姜蒜,加入豆豉后,中火煸香出味,加入适量盐和适量生抽,最后调入适量鱼露搅匀即可: 6.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再放入蒸锅小火蒸3分钟即可使用.

主料:塘角鱼1条. 辅料:油适量.盐适量.豆豉适量.生姜适量.料酒适量.鱼露适量.大蒜适量.生抽适量. 步骤: 1.准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好: 2.把生姜切丝,蒜切大块: 3.把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟: 4.把盘中的水份去掉,热水上锅蒸8分钟: 5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅: 6.接着加入豆豉,中火煸香出味: 7.加入适量盐,调入适量生抽: 8.调入适量鱼露搅匀后关火: 9.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可.

原料: 鱼.海鲜.葱丝.姜丝. 绍酒.青红椒丝.生抽.醋.板油.植物油.蚝油.步骤: 1.鱼的重量最好控制在500克,关键是生熟的火候比较容易把握. 2.将鱼.海鲜清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒. 3.将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中. 4.取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀. 5.火候是清蒸鱼.海鲜的关键所在,要

将黑豆提前浸泡1小时左右:将塘鲺杀好,洗干净:锅里加热,倒油,放入姜片:放入塘鲺,开中小火煎:翻面再煎一下:将煎好的塘鲺洗干净:尽量将外面的粘膜洗掉:锅里加水,随冷水放入塘鲺.黑豆.姜片(最好用干姜片):大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右:出锅时加入适量盐调味即可.

清炒鲜蘑菇做法如下: 主料:鲜蘑菇. 辅料:油.盐.葱花.蒜.醋.鸡精. 将新鲜蘑菇的每一个菇叶都撕开成小条,用水冲洗干净,沥水攥干水备用.倒入适量的油,加热,用葱花和蒜炝锅.倒入蘑菇,加入一小勺食盐,用中小火翻炒.快熟时加入适量醋和鸡精,装盘即可.

清炒包菜的做法: 一.材料:包菜1个.油适量.盐适量.醋适量.白糖适量.鸡精适量.干红辣椒适量. 二.步骤: 1.包菜清洗干净,切成丝状,再把姜切成块状,放入碟中; 2.锅内放油,加入少量的干红辣椒; 3.油热之后,加入切好的包菜丝; 4.进行翻炒,翻炒到3分钟左右; 5.加入适量的醋.盐.鸡精.白糖翻炒到一两分钟即可.