蒲公英炖猪脚的做法

材料:白萝卜450克,牛肉,葱,油,姜,八角,鲜汤,料酒,牛肉块,盐,味精,萝卜. 做法: 1. 将萝卜.牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出: 2. 锅内加油烧热,放大葱段.姜块.八角炸香,加入鲜汤.料酒.牛肉块,炖至熟烂: 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫: 4.待萝卜块熟烂,加入精盐.酱油.味精,拣出葱.姜.八角不要: 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成.

1.在采购时应选鲜活的鳝鱼,死的不能用,一是有毒,二是腥味较重. 2.购进的鳝鱼应用清水加一点菜籽油饲养2天,让其吐尽腹内的残食和粪便,减少部分腥味. 3.鳝鱼宰杀清洗干净后切段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀. 4.锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右. 5.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分. 6.将炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋.少许鸡汤.味精.盐.姜丝.用砂锅炖煮8分钟. 7.将蒲公英洗净,放入砂锅与鳝鱼汤炖煮20分钟即可.

食材:猪蹄800克.香叶2片.葱2根.姜2片.香糟卤800毫升.料酒15毫升. 做法: 1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块: 2.洗净的猪蹄放入沸水煮3分钟,洗去浮沫: 3.锅内加足量的清水.葱段.姜片.香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右: 4.将煮好的猪蹄过凉水,洗去猪蹄表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温: 5.将冷却后的猪蹄放入容器中,加入香糟卤并淹没猪蹄,加盖入冰箱冷藏腌制一夜即可.

鲍鱼炖猪蹄是一道让人回味无穷的硬菜,猪蹄和鲍鱼结合,整道菜的口感非常的软糯,而且胶原带白满满,是一道值得尝试做的美容菜哦.做这道菜其实很简单,就是需要时间,时间越长,越好吃. 猪蹄清洗干净剁块状,鲍鱼去壳清洗干净,待用:姜切片状,葱取根部切断,蒜头剥皮,待用. 往锅里放入适量清水,放入猪蹄鲍鱼,水要没过猪蹄,鲍鱼,往里面放入一个葱结,几片生姜,倒入适量的料酒:煮开,两三分钟后捞出,清洗干净脏东西,待用: 热锅凉油放入配料(姜葱蒜香叶花椒八角),放半勺盐煸炒,可以把配料的所有香味逼出来: 放入猪蹄

食材:猪蹄.香菇.油菜心.盐.味精.酱油.胡椒粉.葱.姜.大料.料酒. 做法: 1.将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块: 2.将发好的香菇用刀片切成片: 3.炒勺上火,底油烧热后放入葱.姜.大料炒出香味: 4.放入剁好的猪蹄.烹料酒.酱油,稍等片刻后加老汤.盐.味精.烧开后,加入香菇同煮20分钟: 5.放入油菜心,点香油,盛入汤碗中即可.

木瓜炖猪脚使用青木瓜较好. 木瓜炖猪脚的做法: 一.原材料:木瓜半个.猪蹄1个.枣6个.食盐适量.姜适量.料酒少许.小葱1根. 二.具体操作步骤: 1.红枣洗净备用: 2.木瓜去皮和籽,洗净切大块: 3.锅里放水加少许料酒,放猪蹄焯水后洗干净备用: 4.砂锅内放水,将猪蹄和红枣.姜片.小葱一起放入: 5.大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去: 6.开小火慢慢煲1.5个小时左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可.

1.产后吃猪脚炖花生可促进乳汁分泌,猪蹄:补气.补血.润肤花生:健脾.化痰.润肺. 2.猪蹄炖花生的做法: (1)猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用. (2)锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用. (3)将猪蹄.花生放入高压锅中. (4)倒入月子酒.适量清水.食盐. (5)放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可. (6)将炖煮好的猪蹄花生装盘,即可食用.

炖猪脚可以放莲藕.冬瓜.洋葱.冻豆腐.海带根.土豆.西兰花等配菜,可以去油腻. 做法: 1.用姜片葱段煮开水,焯猪蹄一分钟,在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净: 2.锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪蹄翻炒两分钟: 3.放入姜片葱段,八角草果继续翻炒两分钟,倒一汤匙酱油,翻炒均匀,注入开水,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂: 4.放盐.五香粉.鸡精,炖二十分钟入味,收汁出锅即可.

山药炖猪脚做法: 1.将山药去皮洗净并切成块备用,用淡盐水浸泡,以防止氧化变黑: 2.将猪蹄洗净,刮净猪毛并切块备用: 3.在锅中倒入清水,待水烧开后放入猪蹄,焯水捞出: 4.在砂锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入猪蹄,倒入少许料酒,大火滚开后用文火炖煮30分钟,之后放入山药,再煮10分钟即可.