翘嘴鱼干又咸又多骨怎样做才好吃

材料: 风干刁子鱼10条.鲜红椒一只.姜一大块.辣椒粉一大勺. 调料: 油.蚝油一大勺.鸡精少许 . 清蒸叼子鱼的做法: 1.将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干,姜块切细丝,鲜红椒切圈圈: 2.将刁子鱼装入碗里,撒一层辣椒粉,盖上姜丝.红椒圈,淋少许油: 3.放入烧开的水里大火蒸5至8分钟,淋蚝油撒鸡精拌匀即可. 材料:干鱼2条.姜3克.大蒜5克.盐3克.料酒5毫升.辣椒油3毫升.花椒2克.老抽3毫升.白糖2克.红烧干鱼具体做法: 1.拌好料汁,里面有姜丝,大蒜,老抽,辣椒油,白糖,盐,还有适量水调制;

1.黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆: 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟: 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁: 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里: 5.干米粉煮熟后倒入即可.

1.翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开: 2.姜.蒜.青尖椒.小萝卜洗干净切成丝备用. 3.清洗干净锅具,开中火,锅热后倒入较多食用油,油烧热开始起烟时,放入沥干水分的鱼块,火力调大些,一面煎起皮来后,翻面继续煎,火力转成中大火. 4.煎第二面时,可以在鱼的身上,洒上姜.蒜.青尖椒等佐料: 5.鱼的2面都煎起皮来后,放入一碗凉水,用锅铲铲一下锅底,大火将汤煮开后,放入一勺豆瓣酱. 6.汤煮开一刻钟左右,再放入一勺食盐,注意:煮鱼时不要盖锅盖. 7.再放入切好

用料:翘嘴鱼.生姜.葱. 料酒.蒸鱼豉油.干辣椒.将鱼的两面抹上盐,然后腌制半个小时.将翘嘴鱼泡水,待稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味.取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,然后把料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末.在锅里放入适量的水,待大火烧开后蒸鱼.然后待大火蒸至10分钟左右,改至小火再蒸2到3分钟后关火.关火后焖2分钟后取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒.最后在锅里放入适量油,熬至冒烟后淋在姜丝.葱末.辣椒上面即可.

长江干翘嘴鱼做法: 食材:长江干翘嘴鱼. 调料:生姜.葱.料酒.蒸鱼豉油. 干辣椒. 步骤: 1. 先将干翘嘴鱼泡水,稍微软质后在鱼的背部划刀以便入味: 2.取出蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的涂抹于鱼身,放在铺好的姜片上,在鱼的上面放上姜片,葱片: 3. 锅里放入适量的水,大火烧开后,蒸鱼.大火蒸至10分钟左右,改至小火2至3分钟,关火.稍微焖2分钟,取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒:

1.将鱼清洗干净,将配料切好 2.锅中倒入油,烧辣 3.将翘嘴鱼放入锅中,煎一会,前期先不要翻动 4.一面鱼煎的差不多后,轻轻的翻一面 5.待鱼两面都煎得金黄后,将鱼先铲出放入盘中 6.将原锅中油倒了,清洗锅,热锅中倒入油,待油烧辣后放入豆瓣酱.生姜段.朝天椒段,然后参入水.再把炸好的鱼放入锅中 7.煮一会后翻一面,并准备一碗淀粉水,将淀粉水倒入锅中,待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘 8.就这样,一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好啦

炸过鱼干太咸首先将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间,一般可以把握在半小时左右:对浸泡过的咸鱼,基本上味道应该淡下来了,然后可以取出炸一下,做出自己喜欢的菜品:另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起,这样可以将咸鱼的味道中合一下. 鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮.烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准.

1.翘嘴鱼的营养价值很高,嘴鱼肉白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等经济鱼类,其营养成分为:每百克可食部分含蛋白质18.6克,脂肪4.6克,热量116千卡,钙37毫克,磷166毫克,铁1.1毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.3毫克. 2.春夏季捕获之白鱼,全鱼可入药,其肉性味甘.温,有开胃.健脾.利水.消水肿之功效,治疗消瘦浮肿.产后抽筋等症有一定疗效.

翘嘴鱼用新关东3号到5号鱼钩钓鱼,因为翘嘴鱼不只是体型大嘴巴也大,所以在垂钓翘嘴时不适合使用小号钩,提钩刺鱼比较不利.翘嘴鱼又名翘嘴红鲌,是生活于淡水中的中上层鱼类.相对而言,翘嘴鱼行动迅猛.在水中特别善于跳跃,而且脾气也比较暴躁,还容易受到惊吓,它平时主要使用活的生物,生长的特别快,属于大体型鱼类.