五香牛腱子的做法

主料:米粉.虾6只.蛤蜊6个.豆腐泡10个.绿豆芽.黄瓜.椰浆500ml.鱼饼2块.海米25克.叻沙叶10片.参巴辣椒酱.鱼露.清水800ml.糖1.盐. 香料:红葱头125克.香茅2棵,巴角栗5粒.黄姜10克.楠姜5克.红辣椒3只.芫荽粉1汤匙. 1.将海米用温水浸透后沥干磨碎,将除巴拉煎外所有的香料磨碎,巴拉煎烤5分钟. 2.蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉,豆腐泡对切成三角. 3.将叻沙叶洗净后和清水一起煮开后转小火再煮10分钟,捞出叶子保留水在锅中. 4.炒锅内倒入30ml油烧热后,放入

牛腱子的做法: 1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水: 2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出: 3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫: 4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次: 5. 调料用温水浸泡去除香料中的苦味: 6. 锅中倒入清水,放入葱姜片.调料盒煮制: 7. 大火煮开后放入牛肉调入盐: 8. 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟: 9. 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上: 10. 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏

1.牛腱子用清水洗干净,分割成三块,用叉子或竹签或小刀,戳若干下,把除老姜之外的所以调料混合均匀,浇在牛腱子上,用手搓揉三五分钟,放到密封的饭盒里,置冰箱冷藏室12-16小时. 2.准备高压锅,连牛腱子带汤一起倒入,加老姜,加水,基本上淹没牛腱子即可,大火煮开,加压力筏,拧到最小火,40-45分钟后关火. 3.晾到可以打开高压筏的时候,把筋最少的那块捞出来,剩下的两块开着锅盖收汤,中间翻动一两次,到汤汁浓缩时关火. 4.连腱子带汤放入一个饭盒里,晾凉后盖好盖子放冰箱里,吃的时候直接拿出来切片就行

牛腱子一般要用高压锅炖的,要30分钟左右.具体做法如下: 1.先用水将准备好的牛肉洗净,接着准备好炖牛腱子的材料:牛肉2000克.鲜姜1块.八角2颗.白蔻少许.桂皮少许.香叶少许.花椒少许.盐少许.红烧酱油少许. 2.洗净后用刀切块,放一旁备用. 3.锅里放入凉水和牛肉,水煮开后使用小火炖30分钟. 4.等30分钟后,加入香料,继续炖50分钟. 5.等50分钟后加入盐和酱油,搅拌均匀就可以出锅装盘,撒葱花,这样炖牛肉就做好了.

牛腱子如果用普通锅煮需要一小时能烂,但如果用高压锅煮20分钟左右就能烂的.还有炖牛腱子时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛腱子表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.

牛腱子可以烤着吃,牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,每块平均重量为2.5-3.5kg. 牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.

购买时要尽量挑选前腿的牛腱子,因为前腿上的筋比较多.可以通过观察牛肉上的纹路来判断是否为前腿上的牛腱子.一般前腿上会有红白相间的纹路,那些白色的纹路就是牛腱子上的筋. 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.每块平均重量为2.5-3.5kg.肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌.

五香鹌鹑蛋的配料有主料:鹌鹑蛋(20只):调料:生抽酱油(2大匙),老抽酱油(2大匙),丁香(2粒),八角(1粒),五香粉(1大匙),茶叶包(一个),水(3杯),盐(1.5茶匙),冰糖(2大匙). 五香鹌鹑蛋的做法: 1.准备好所有材料. 2.锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟. 3.把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞. 4.将所有配料放入锅内,然后放入鹌鹑蛋. 5.接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火. 6.让鹌鹑蛋在

1.萝卜牛肉汤的做法步骤:牛肉洗净切块,放入沸水中汆汤,去除血水,捞出后用冷水洗净. 2.萝卜洗净,改刀切块,姜洗净后拍松,与牛肉.醋.萝卜.盐一并放入炖锅中. 3.大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可.