葱爆牛肉怎么做

葱爆牛肉盖浇饭的做法: 1.将牛肉切小片备用: 2.在切好的肉当中加入少量生抽.蚝油及料酒,入味备用: 3.将大葱切丝备用: 4.锅烧热倒入少许油,将牛肉倒入锅内滑炒,放少许糖,变色后盛出备用: 5.重新在锅倒入少许油,将切好的葱丝倒入锅中翻炒,加少许盐和红烧酱油,最后将炒好的牛肉倒进锅中一起翻炒,将成品浇在刚蒸熟的米饭上即可.

葱爆肉做法: 1.选取猪里脊肉,切大坡刀片,为保持原味,不放淀粉.葱切大斜片,只取葱白: 2.腌肉5分钟,加入一汤匙生抽酱油:一汤匙料酒:蒜末:姜末:也可适当放一点老抽提色,抓匀即可: 3.将锅烧热至冒烟,放入油,再将油烧热,倒入蒜末炒香,并迅速倒入肉片炒散: 4.肉片变色后,立即倒入一汤匙生抽酱油:一汤匙料酒,再倒入切好的牛耳葱爆炒,用漏勺将葱和肉盛出,留汤在锅中: 5.汤中放少许白糖,将汤汁熬稠,再将肉片倒入锅中,关火放味精.香油.撒香菜即可.

葱爆鸡蛋的做法: 1.准备鸡蛋.大葱.油.食盐.香醋等材料: 2.鸡蛋加少许盐.香醋,打成蛋液并将大葱洗净切成滚刀块: 3.热油后倒入蛋液,中小火煎制: 4.煎制到蛋液凝固,盛出备用: 5.锅留底油,放入大葱并使用旺火爆炒: 6.炒制大葱塌秧,放入备用的鸡蛋: 7.加适量盐调味: 8.翻炒均匀,即可关火出锅.

葱爆乌参的做法: 主料: 乌参4根: 辅料:大葱1根,姜片,大蒜头,五花肉50克,耗油,盐,味精,白糖,勾芡淀粉: 步骤: 1.五花肉和乌参用清水浸泡: 2.五花肉切小块,乌参斜刀切厚片,大葱斜刀切断: 3.将锅内倒入油,放入姜片,大蒜头,大火加热至冒烟放入五花肉翻炒出油: 4.放入葱段,乌参爆炒: 5.将耗油,盐,味精,白糖及勾芡加水,搅拌均匀,倒入锅中翻炒至收汁即可.

葱爆海参做法: 1.海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用. 2.清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干. 3.猪油加炸好的葱段.精盐.海参.清汤.白糖.料酒.酱油.糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟. 4.上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可. 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,中国约140种.其中印度洋.西太平洋海区是世界上海参种类最多.资源量最大的区域.海参在各类

原因有买的牛肉不合适.切牛肉方法不对.牛肉没处理好. 解决方法: 1.买的牛肉很重要,最好的是那种肉丝里能透出点点白色脂肪的: 2.切牛肉也很重要,不要顺着牛肉丝切,要横切,尽量薄些: 3.注意煨牛肉,加鸡蛋或水要抓拌让牛肉将水或鸡蛋完全吸收,再加少量玉米淀粉和食用油拌一下,煨好后要放置至少十分钟. 做法: 1.将圆葱和红辣椒切成块备用: 2.横纹将牛肉切成薄片,加一个鸡蛋.适量盐和胡椒抓匀: 3.反复抓拌,让牛肉将鸡蛋完全吸入看不见汤汁为止: 4.放入一茶勺的淀粉,拌匀: 5. 加一茶勺的食用

1.牛肉切成方丁加盐.酱油.料酒.湿淀粉拌匀稍腌: 2.碗内放入白糖.盐.酱油.醋.料酒.味精.肉汤.湿淀粉,拌成味汁: 3.炒锅内放入植物油,油烧至六成热,放入干辣椒末,炸至呈棕红色,加入花椒,稍后倒入牛肉丁炒散,再放葱末.姜片.蒜片炒出香味,倒入兑好的味汁,边倒边翻炒,最后放油炸花生米炒匀出锅装盘即成.

材料:鱿鱼一条,大葱,香菜,干红辣椒,大蒜,孜然粒: 调料:花生油,盐,料酒,生抽,味精: 做法: 1.鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段: 2.取鱿鱼身,去其表面一层薄膜: 3.鱿鱼身一分为二,打上花刀: 4.热锅冷油,油温热时下入姜丝.蒜片红椒段.孜然粒,小火炒出香味: 5.下如鱿鱼,大火爆炒: 6.烹入料酒和生抽: 7.炒至鱿鱼打卷儿,下入葱段和香菜段: 8.调入盐和味精,大火翻炒几下,即可出锅.

1.将豆腐投入沸水中煮透,捞出冲凉,切成长3厘米的长方片,装入碗里,加入蛋清和水淀粉上浆,用手抓匀: 2.将大葱拣洗干净,切成3厘米长的片: 3.取小碗1只,添入1手勺鲜汤,加入精盐.味精.酱油.醋和淀粉,兑成红芡汁,待用: 4.将炒锅放置旺火上,放入油,待油烧至五成热时,投入豆腐片和葱片,迅速用筷子划散,倒入漏勺,沥净余油: 5.原锅留少许底油,放人姜片和蒜片适当炒一会,随即放入豆腐片和葱片,放入事先兑好的红芡汁,颠翻两下,加入少许花椒油,出锅即可完成.