没有称怎么做蛋糕

米酒是可以做蛋糕的.米酒又叫酒酿,甜酒.旧时叫"醴".用糯米酿制,是汉族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为"米酒"或"甜酒".用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.其酿制工艺简单,口味香甜醇美.含酒精量极低,因此深受人们的喜爱.我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史.米酒已成为农家日常饮用的饮料.现代米酒多采用工厂化生产.

1.做蛋糕放的辅料:鸡蛋四个.牛奶五十毫升.白糖八十克.白醋三两滴. 2.主料:低筋面粉一百克. 3.首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离. 4.接着开始打发蛋黄,用普通的汤勺放两勺白糖,加进蛋黄搅拌均匀,打发到微微发白就可以. 5.然后将称好的面粉过筛加进去蛋黄里. 6.开始打发蛋清,一开始打发可以加几滴醋进去(放入醋的目地是为了去除腥味),然后把剩下的糖都倒进蛋清一起打发(最好前后分三次打发),打发到筷子竖进去不会倒就行了(这个过程约需要十分钟). 7.然后准备电饭煲在表面刷上一层油(刷油的目地是为了

做蛋糕用的油是奶油. 奶油介绍: 奶油或称淇淋,是从牛奶.羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,其是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品. 因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层,在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成,在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级.

1.高筋面粉可以用来做蛋糕.高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 2.通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性知且光滑,手抓不易成团状. 3.高筋面粉一般都是用来制作面包的,制作而成的面包食用口感组织细腻,体积蓬松因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋,做出来的蛋糕并不松软,食用口感很差,尽量用低筋面粉制作蛋糕.

做蛋糕卷没有油纸用锡纸代替,锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡,锡纸主要用于厨房煮食.盛载食物,或用来制作一些可以简单清洁的物料.

1.学做蛋糕,需要从最简单的和面,到成型,打蛋器的使用,以及裱花.翻糖.烤制等技巧,先从最简单的做起,一步一步的熟练就能学好蛋糕. 2.准备食材:鸡蛋.柠檬.糖.奶油.蛋糕袋.纸杯. (1)首先在碗里打三个鸡蛋,用搅拌器打散,在另一个装奶油的器具里加入适量的柠檬汁,同要用搅拌器搅拌. (2)按后将打好的奶油放在搅拌好的鸡蛋里面,搅拌均匀后放在蛋糕专用的袋子里面. (3)最后将奶油分别挤进准备好的纸杯里面,用180度左右的火烤15分钟,取出来蛋糕就可以吃了.

1.面包机可以做蛋糕.步骤:蛋黄.糖(分一半放).牛奶先混合拌再筛入低粉拌匀:蛋清放在干净的容器打发(分两次加入剩余的糖)打至奶油状. 2.分两次拌入蛋黄糊,烤20中停止焖10分钟,再烤15分钟焖一会淡淡的黄色即可.

在做蛋糕时4个鸡蛋所需的面粉量是因人而异的,但是一般要放100克左右面粉. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料,以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.

电饭锅做蛋糕是因为没烤熟导致的,没烤熟的蛋糕里面水份并没有完全气化,内部结构骨架还未形成,所以很容易被蛋糕自身重量压塌.解决方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度,使蛋糕完全烤熟.若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间,或覆盖锡纸.另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出,判断蛋糕是否成熟可以用筷子或其他长柄器具伸进烤箱,压一压表面,若压下去后有明显的反弹,说明此时的蛋糕已经成熟,可以出炉了.