四川辣椒酱的做法

1.制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克.在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些.最后再准备适量的姜末和炒熟的花生. 2.挂准备好的辣椒,洗净以后晾干,再用料理机把它打成碎末,牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥.在炒锅中放油,把花生炒熟以后,去掉花生皮儿. 3.重新起锅,放入豆油,加热以后再放入准备好的胡椒粒儿,闻到香味以后再加入牛肉炒匀,随后把准备好的辣椒碎入锅,一起炒制.

小米辣椒酱的做法:将小米辣洗净.晾干水分.去蒂,大蒜剥去外皮,洗净晾干水分待用.把大蒜.小米辣椒捣碎.放入食盐.味精拌匀,装入容器放置一周即可食用. 辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,一种餐桌上比较常见的调味品.辣椒酱取之于优等辣椒,经过淘洗.精拣.破碎熬制而成,有油制和水制两种.油制是用芝麻油和辣椒制成,上面浮着一层芝麻油,容易保存:水制是用水和辣椒制成,可以长期保存,味道更鲜美.

秘制凉皮辣椒酱的做法: 主料:新鲜的红辣椒. 步骤: 1.鲜红辣椒去蒂洗净,晾干水气,剁成椒茸: 2.按4∶1的比例,加入干辣椒面搅匀: 3.按辣椒一成.菜油两成的比例单独炼制菜油,当油温至七八成时,将锅端离火口,放入葱头.姜块.花椒煎炸至香味散出,去其生油味后,捞出香料: 4.油温降至六成左右,再将油缓缓倾入盛有椒茸的盆中,并同时用手勺让油和椒茸调和均匀: 5.浸泡一夜,滗出红油,剩下的辣椒茸可盛瓶备用,辣椒酱制作即可完成.

拉差辣椒酱的做法: 1.红辣椒洗净,沥干水分后切小段: 2.放入食物调理机中,加入蒜末搅打成细碎状,倒出备用: 3.将红辣椒碎倒入锅中,加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可.

四川农家辣椒酱怎么做?四川农家辣椒酱只要一勺就可以吃下一碗百米饭哦!跟着来,一步一步教你,简单易学 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干! 然后将辣椒和蒜分别搅碎.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好.将辣椒垛碎,到自己觉得满意的程度就行了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐,盐可以多一些. 加高度白酒.不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了. 将辣椒酱拌匀,最后,就装到瓦罐里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!做好的辣椒酱,放在柜

萍乡辣椒酱做法: 1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末. 2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封. 辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种.油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管:水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管.

1.做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放),边熬边加盐.糖(少许).米醋小半瓶.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶. 2.贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美.还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道会特别香.

1.材料:A糯米粉60克,水60克:B味噌50,砂糖20克,辣椒粉20克:C醋半茶匙,酒半茶匙,盐半茶匙 2.将材料B拌匀备用.糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平. 3.将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可. 4.用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛.刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇.(我觉得可以做泡白菜用哈.)

四川凉面做法: 1.将面条煮熟,捞在干净板上散开,面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内: 2.黄瓜洗净切丝,蒜头去皮,剁成蒜泥,葱切末,芝麻酱用凉用水调稀: 3.把酱油.醋.香油.辣椒油.芝麻酱.白糖.花椒粉.味精.葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁: 4.调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成. 四川凉面是四川的传统小吃,在四川全省都有很大影响.近几年更是走出四川,走向大江南北.向全国各地人们的餐桌,深受广大食客的欢迎和好评.