红烧肉要怎么做

做五花肉嫩而不腻的诀窍: 1.用凉水煮五花肉,可以将血水煮出并去腥味: 2.五花肉放凉后再切块: 3.炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水: 4.掌握好炖煮的火候,开锅后,调中火炖煮15分钟,再调小火炖煮45分钟左右: 5.盐要炖煮好后再放入,若烹饪的过程中加入盐,会让红烧肉不容易软烂. 食材:五花肉650克.香叶3片.八角2个.草果1个.姜1片.冰糖8粒.酱油适量.盐适量.白糖适量. 做法: 1.在锅中加入适量凉水.五花肉.香叶.八角.草果.姜片,煮至五花肉八成熟,用筷子插入不会流血水即可: 2.

刀削面的红烧肉卤做法: 食材:五花肉一百五十克,干品金针菜一小把,土豆一百克,胡萝卜五十克,豌豆五十克,小香葱四棵: 调料:老抽和生抽适量,料酒少许,花椒粉少许,生姜末少许,盐适量,八角一颗,植物油适量: 步骤与方法: 1.将五花肉切小块,金针菜用凉水泡十分钟洗净: 2.土豆和胡萝卜都切成一厘米见方的块,豌豆去壳剥粒洗净: 3.锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油: 4.放两棵葱的葱花姜末炒香: 5.再放入金针菜炒匀: 6.沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味: 7.放入两碗热水再放入八角和花椒粉:

制作红烧肉圆子: 原料: 绞肉250克.荸荠六个.虾皮.葱花.姜末.老抽.味精.盐.糖.料酒若干. 做法步骤: 1.将荸荠,葱花,姜末剁碎,越碎越好: 2.将虾皮用食品搅拌机加工成碎末加入肉馅中: 3.将荸荠,葱花,姜末碎及各种调料一起放入肉馅中,一个方向使劲搅打,使之有点胶状,用手搓圆备用: 4.锅内宽油,烧至六七成热,下肉圆子炸至金黄.

用料:五花肉.香葱.蒜.姜.干辣椒.八角.香叶.白糖.盐.料酒: 具体步骤如下: 1.准备好材料五花肉洗净后切块,切好葱段,姜片,蒜末:干辣椒,八角,香叶洗净: 2.白糖50克,热水100克,锅内倒少许油,把五花肉放入煎,煎至表皮变黄盛出: 3.把白糖全部放入锅内,加入30克的热水,开小火: 4.用铲子不停搅拌至白糖熔化: 5.白糖变成大泡泡的时候,再加入30g热水,继续小火搅拌: 6.等到白糖变成淡淡的焦黄色后,把剩余的热水全部倒入锅内,关火,用铲子搅拌均匀,倒出: 7.锅内,倒少许油,把葱断

材料:五花肉.土豆.葱姜.花椒.八角.陈皮.黑糖.腐乳.生抽.老抽.醋. 制作步骤: 1.五花肉切小块,放入电压力锅内胆,放葱段.姜片: 2.加陈皮.花椒.八角.黑糖: 3.加腐乳.生抽.老抽.醋.料酒: 4.土豆切大块加入锅中,再加适量清水: 5.等待20分钟左右,即可出锅.

把买回的五花肉切成1厘米见方:锅里放油,热后放入白糖一勺,炒到糊为止,倒入切好的肉,厚片的姜,成瓣的蒜头,桂皮,干辣椒,八角,橙子皮,大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色:加入盐适量,老抽一勺,醋五分之一勺,糖半勺,料酒两勺,鸡精半勺,清汤至淹没肉3毫米,大火煮沸:倒入炖锅小火熬1个半小时,加入青椒,加入香菜,再炖3分钟,然后出锅.

主料:五花肉.腐竹. 辅料:鹌鹑蛋. 调料:小葱.姜.花椒.香叶.八角.豆豉.食盐.老抽.生抽.醋.香油.白糖. 步骤: 1.腐竹清水里浸泡,使它完全发开. 2.五花肉洗净切块. 3.锅中放水烧开,放入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用. 4.炒锅烧热,放入五花肉.葱.姜.花椒.八角.香叶.糖.豆豉,煸炒至肉表面发黄. 5.把酱油.醋等调料一起放进去炒匀. 6.添水至把肉没过为止,盖锅盖炖20分钟. 7.把泡发好的腐竹放入锅内,炖5分钟. 8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内,翻炒均匀淋香油.撒香葱即成.

1.材料:林栖土猪五花肉1块(约500g).锅巴4块.葱白1段.姜1块.蒜1头.干辣椒4根.花椒1小勺.八角1颗.调料:料酒2大勺.油4碗.白胡椒粉1小勺.盐1小勺.辣椒酱1大勺.豆瓣酱1大勺.干淀粉1大勺.红油1大勺.糖1大勺.醋1大勺.酱油2小勺.水淀粉1大勺. 2.将林栖土猪五花肉洗净,切成3cm宽的大小均匀的正方型的块状:锅巴掰成小块,备用.葱白洗净.切成段:蒜洗净,分别拍扁.切片:姜洗净.分别拍扁.切片:干辣椒洗净,切成小段,备用. 3.锅中加入清水,放入林栖土猪五花肉块,倒入2大勺料

红烧肉把肥肉做得肥而不腻的方法是在煸炒肉时,一定要少放油,因为肉本身也会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻,一般的红烧肉都是用五花肉做的. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化.