如何挑选猪骨头

挑选猪前蹄的技巧和注意事项: 1.总体来说,黑猪肉的口感优于白猪肉,个头大的猪前蹄.猪的饲养周期会常长些,而且要比黄和瘦的猪来的健康,所谓"没病长得快嘛". 2.从手感和气味上来辨别,摸上去不会发粘,闻上去带有明显的肉腥气,且无任何的药味和异味,并且颜色正常不发白. 3.蹄尖紧紧并拢且不松弛,指甲鲜亮无腐烂状态. 冰冻和新鲜的区别:冰冻的吃起来口感会差些,其实营养并不比新鲜的差多少,这主要取决于什么的存储方式,如今随着科技的进步,速冻技术已经比较成熟,它可最大限度的保证食物的新鲜度和营

挑选猪板油可以看外表,猪板油的外表看上去比较细腻,并且有一层亮膜,颜色以纯白色为主,猪板油不单单是肥肉,而是肥膘,是猪肚子上的成条状的肥肉.猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料.猪板油相当于是猪的三焦油网.这个油网内通五脏六腑,外连四肢皮下脂肪,构成一个庞大的水液运输系统,是理周身之水的大通道.

挑选猪后腿肉的方法: 1.挑选猪后腿肉时,猪后腿肉部分肥肉比较少,瘦肉很多,而且瘦肉很厚: 2.挑选猪后腿肉时,猪后腿肉肥肉瘦肉分别明显,瘦肉与肥肉时间有明显的分界线: 猪后腿肉是猪的后腿部分的肉.由于此部位皮厚.瘦肉多.筋多.胶质重,脂肪含量极少,因此属于高蛋白.低脂肪且是高维生素的猪肉.

猪骨头能帮助狗狗磨牙,不过成分方面如果狗狗吃下去,可能对身体没什么好处哦.也就是说,除了磨牙之外,没有什么其它的优势所在.并且骨头会划伤狗的肠胃,你可以观察一下经常吃骨头的狗都特别瘦如果需要给狗补充营业最好用骨头炖汤以后给狗狗用汤泡狗粮或者平时吃的饭,其中的钙质狗狗更容易吸收. 注意:最好不要给狗喂能吞下的骨头,特别是小狗.大的只能啃的倒是可以给它啃一下,锻炼肌肉,还免得他到处乱咬.

一.骨头汤. 1.准备食材:新鲜土茯苓500克.猪骨头400克.扁豆100克.薏米40克.无花果3个.蜜枣2个.盐适量. 2.扁豆.薏米提前一个半小时浸泡. 3.锅中倒水放入骨头烧开,把骨头焯去血水,捞起后用清水洗净. 4.新鲜土茯苓.蜜枣.无花果洗净. 5.把骨头.鲜土茯苓.薏米.扁豆.无花果.蜜枣放入砂锅中. 6.加入适量清水烧开. 7.大火烧开后,转小火,煲一个半小时. 8.关火前加盐调味即可. 二.酱骨头. 1.准备食材:猪大骨头2斤.油1汤匙.盐10克.白糖2克.料酒2汤匙.酱油2汤匙

猪腰别名是猪肾,方言称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名"银锭盒".家庭中烹调猪腰菜肴使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果. 挑选猪腰方法:挑选猪腰首先看表面有无出血点,有则不正常,其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿. 检查方法:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常.

1.挑选猪小肠的诀窍:选购猪小肠时,会发现有些是已经初步处理过的,有些则是未处理过的,若要挑选处理过的猪小肠,应特别注意是否有异味,并以外表不带有黏液者为佳:而若是选购未经处理的,则要择其表面光滑.颜色粉嫩者. 2.清洗猪小肠的技巧烹调: 猪小肠最重清洗的功夫,由于小肠内有层黏膜,如果不将其洗净,会有股腥臭味,所以清洗的功夫相当重要,彻底洗净猪小肠的方法有很多种,较简单的便是将猪小肠浸泡在可乐.苏打水或是明矾水中半小时,浸泡过后再用清水洗净,这样便能轻松地去除黏膜.浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫

酸菜.骨头炖酸菜的做法如下: 原料:东北酸菜1000克.猪骨头1000克.葱花少许.姜片少许.八角2枚.花椒1小勺.鸡精适量.盐巴适量.白醋少许.植物油少许.水适量. 步骤: 1.用清水浸泡酸菜10分钟,去除杂质,切成丝:将猪大骨放入水中浸泡4至6小时,焯干后剁成块. 2.往炖锅中倒油,加入姜片爆香.放入猪大骨并加入适量水,使水没过骨头.接着加入少许白醋,八角与花椒,用小火焖炖3小时. 3.另起锅加入少许油,加入葱花姜片爆香,然后加入酸菜,翻炒10分钟盛出备用. 4.炖好猪大骨头汤后,加入备用的

主料:马蹄.猪骨头. 配料:姜片.枸杞.葱.盐.鸡精. 1.烧适量开水,将马蹄冲洗一遍. 2.将马蹄从左右各开两刀,然后放入铁锅中,放入猪骨头,加适量水,姜片,隔水炖两个小时. 3.炖好后加入适量枸杞.盐和鸡精调味即可. 马蹄骨头汤,不仅营养丰富,所含的钙.铁.铜等元素及维生素都很高. 在秋冬多喝此汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,有美容养颜的功效.