鸡肝怎么炒嫩

老蒜苔炒嫩的做法步骤如下: 1.食材准备:肉片,生抽.蒜苔.料酒.水.淀粉.花生油: 2.把肉切片或条,加生抽.料酒.水和淀粉腌制十几分钟,把蒜苔洗净,摘去尖部,切小段: 3.往锅中倒油,锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用: 4.锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软: 5.放入肉片,煸炒至入味,加少许盐和鸡精调味即可.

主料:嫩南瓜300g. 调料:食盐2克.葱25克.生抽50克.调和油20克.红尖椒100克. 炒嫩南瓜丝的做法: 1. 嫩南瓜洗净,去皮,去瓤: 2. 南瓜.青红辣椒.葱都切丝: 3. 油热爆香葱丝: 4. 炒青红辣椒丝: 5.下入南瓜丝翻炒: 6. 加少许水略焖: 7.加生抽: 8.加盐,翻炒均匀,即可出锅:

炒嫩南瓜时不要把它的芯去掉.嫩南瓜的芯蛋白质含量高,脂肪少,膳食纤维高,维生素C含量高,有利于身体健康. 炒嫩南瓜做法如下: 1.材料准备:嫩南瓜一根.葱.姜.蒜.干辣椒段.干花椒粒.鸡粉.盐适量. 2.嫩南瓜洗净,切片. 3.热锅放油,下葱.姜.蒜.干辣椒.干花椒爆香. 4.下入南瓜片翻炒. 5.炒软后加盐.鸡粉.醋调味. 6.出锅装盘.

1.生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩. 2.需要准备的材料:牛里脊半斤,白糖2克,姜粉适量,酱油一大勺,土豆淀粉一小勺,植物油一大勺 3.做法:将牛里脊洗净,放在砧板上,用刀子切成丝.牛肉丝放在盆中,将糖和姜粉一起放入,用手抓匀. 4.然后加入酱油用筷子搅拌均匀后,静置20分钟.20分钟后,加入土豆淀粉和植物油搅拌. 5.炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油.开大火烧热,有点儿冒烟儿时,改小火. 6.放入适量底油,同时放入腌好的牛肉.肉放入锅中后开小火只把肉铲开,约半分钟到一分钟左右,改

1.相信大家炒猪肉的时候都是直接把猪肉丢下锅炒吧?其实这样炒出来的猪肉很容易柴,酒席大厨教你一招,只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒,这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑. 2.不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉.料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感. 3.当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的鲜嫩度,所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择.

具体做法如下: 一.制作材料:油.鹅蛋.葱.姜.蒜.料酒.盐.酱油.孜然粉. 二.制作步骤: 1.首先将鹅蛋在碗里打散,然后加入少许料酒,这是去腥味的第一步.然后再在里面加少许冷开水,因为鹅蛋的口感比较粗糙,加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点.然后放入适量的盐.酱油.孜然粉搅匀. 2.然后将葱姜蒜切碎.葱白和姜蒜放在一起待用,葱花加进打散了的鹅蛋当中. 3.到油到锅中,待油热了之后,先放入葱白以及姜和蒜.炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来,然后倒入之前准备好的鹅蛋液,炒好后装盘.

在煮老鸭的时候如果用猛火煮,煮出来肉会很硬,味道不好.可以先将老鸭用凉水和少许醋浸泡几个小时左右,再用小火慢炖,这种方法可以使老鸭炒出来嫩而且味道鲜美.以下为炒老鸭的做法: 材料:老鸭一只,姜.蒜.红椒.生抽.老抽.白糖.醋.料酒.水适量. 1.老鸭先用水和少许白醋浸泡几小时左右,然后切块备用: 2.姜.蒜切片,红椒切开去籽: 3.锅中放油烧至九成热,放入姜.蒜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄.亮油: 4.先将鸭块盛出,锅里留油,把红椒.老抽.生抽.白糖.料酒一起倒进锅里的余油中,小火慢炒1

操作: 1.鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒.米椒.姜切丝,大蒜拍碎. 2.鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥. 3.腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出. 4.鸡肝用水冲洗表面浮沫. 5.锅里倒油烧热,放入花椒.蒜瓣.姜丝.杭椒.米椒爆香. 6.放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油.胡椒粉. 7.放入芹菜翻炒. 8.最后撒盐,快速翻炒出锅.

1.芹菜500克,植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克: 2.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段: 3.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用: 4.再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油,盐,再翻炒数下,即可出锅装盘.