翘嘴白鱼怎么做好吃

用料:翘嘴鱼.生姜.葱. 料酒.蒸鱼豉油.干辣椒.将鱼的两面抹上盐,然后腌制半个小时.将翘嘴鱼泡水,待稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味.取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,然后把料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末.在锅里放入适量的水,待大火烧开后蒸鱼.然后待大火蒸至10分钟左右,改至小火再蒸2到3分钟后关火.关火后焖2分钟后取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒.最后在锅里放入适量油,熬至冒烟后淋在姜丝.葱末.辣椒上面即可.

翘嘴白可做成红烧翘嘴白.翘嘴白焗茄子.清蒸翘嘴白等菜品,均具有一定的营养价值.以清蒸翘嘴白为例,做法如下: 一.原料: 翘嘴白500克,葱适量,蒸鱼豉油3勺,盐3勺,色拉油4勺,胡椒粉1匙,姜适量. 二.步骤: 1.将鱼处理洗净,两面切花刀.加上适量的盐.料酒.胡椒粉腌制. 2.盘下面滴色拉油,铺上姜片和葱丝,放上鱼,鱼背上再放一些葱丝和姜片,入锅蒸. 3.蒸八分钟关火,再焖片刻取出. 4.炒锅放油烧热,放入葱丝,将

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红嘴雁怎么做好吃?红嘴雁肉味鲜美,用香菇一起红烧,更能激发红嘴雁肉的香气,口感美味,营养丰富,下面就分享一下香菇炖红嘴雁的做法 准备红嘴雁.干香菇.菜籽油.盐.花椒粒.辣皮子.啤酒.姜.白糖.八角.大葱 把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净 准备葱.姜.辣皮子洗净切片和段 把红嘴雁洗净切块备用 凉水下锅煮开捞起,冲洗掉血沫,凉水下锅煮开捞起,冲洗掉血沫 起锅烧油,油热后下白糖炒出糖色 白糖炒出糖色后下红嘴雁块翻炒均匀上色 出水分出香味,红嘴雁外皮微微卷起 下八角.花椒粒.姜.辣皮子翻炒出香味 加啤酒

清蒸翘嘴鱼做法: 主料:翘嘴鱼1斤左右. 辅料:料酒1勺.姜片6片.葱花少许.蒸鱼豆豉酱油2至3勺.盐适量. 步骤: 1. 将姜片分别放在鱼的下面.鱼肚中及上面,洒上盐.料酒: 2.等锅内水烧开后,放入锅中盖上盖子大火蒸7至8分钟: 3.倒入蒸鱼豆豉酱油,在蒸1至2分钟,洒上葱花,再蒸片刻即可出锅.

白鱼肉质鲜美,营养丰富,可以煎,炖,清蒸等等,今天就做煎白鱼. 白鱼段去掉鱼鳞,鱼内脏收拾干净. 将鱼段切成适量大小的段. 盆中放入白糖,料酒,蚝油,盐,醋,味素,腌鱼料搅拌均匀. 放入鱼段,使鱼段均匀裹上料汁. 锅中倒入食用油,放入鱼段中火煎制. 煎好一面,翻过来煎制另一面,出锅装盘.

1.酥炸小白鱼.原料:处理好的小白鱼450克,辣椒面8克,花椒粉2克,盐.料酒适量.做法步骤:把沥净水的小白鱼放在小盆里,依次撒上盐.辣椒面和花椒粉,淋上料酒,拌匀后腌制半小时左右.腌好的小白鱼取出沥净腌汁,然后起锅烧油,将油温烧到七八成热的时候,下入小白鱼炸到表面呈金黄色即可. 2.清蒸小白鱼.把处理干净的小白鱼放在小盆里,然后切点生姜丝,在每条小白鱼的肚子里都塞点生姜丝,摆入蒸盘中.蒸锅烧开后放入小白鱼,大火蒸7到8分钟,取出蒸盘把汤汁滗掉,再切点葱丝摆在小白鱼上面,淋适量蒸鱼豉油.烧适量滚

用料:盐.生姜 .料酒 .大蒜 .水.葱 .白糖 .陈醋.油 .六月香豆瓣酱.撅嘴鱼. 做法: 1.将鱼去掉鳞,鱼鳃,内脏后清洗干净,抹上料酒和少许的盐腌制15分钟,在煎之前倒掉盘子里的水. 2.生姜大蒜葱白切好待用. 3.准备好豆瓣酱. 4.锅里开小火先用生姜片抹一遍 然后放入适量的油将鱼两遍都煎一下. 5.煎好的鱼装盘子里待用. 6.接着在放入适量的油将图2到进去爆锅. 7.放入3勺豆瓣酱炒均. 8.放入一饭碗热水和少许陈醋少许白糖. 9.接着把煎好的鱼放进去小火焖5分钟后翻个面在焖5分钟就

制作步骤: 鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净备用,从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米.宽3厘米.厚1.5厘米的条,加入5克盐.味精.鸡粉.腌15分钟.红辣椒洗净,顺长一剖为二,在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀:茄子洗净切成长2厘米.宽6厘米.厚1厘米的片.天妇罗粉加入5克盐.泡打粉.水调拌均匀成糊,将红辣椒.茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅.控油.鸭嘴鱼条,拍上30克生粉,裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅