蒸腊肉的时候腊肉里面放水吗

1.腊肉焖饭做法: 2.大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃. 3.腊肉洗净切成小粒备用. 4.土豆.胡萝卜洗净去皮切成小粒备用. 5.锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜.土豆丁翻炒一下,关火. 6.泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉.胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用.

1.主料:腊肉(烟肉)100克,豌豆300克. 2.调料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克,味精2克. 3.将熟腊肉去皮,切成小长方片: 4.鲜豌豆洗净: 5.将炒锅置火上,放油烧热: 6.先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开:5.再烹入料酒,放入豌豆.白糖.精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精出锅装盘.

保存方法: 1.冷冻保存:把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来. 2.悬挂保存:把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,可保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久. 3.埋土保存:把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来. 4.封坛保存:把腊肉洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里,然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口即可.

1.腊肉炒之前一定要蒸:蒜苗炒腊肉,主料:腊肉200克:辅料:蒜苗100克:调料:色拉油适量,蒜适量,花椒5克,生抽1勺. 2.做法:腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉:蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段:锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒:不断翻炒至腊肉肥肉部分透明:倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火:再将蒜苗翻炒均匀即可.

腊肉和小白菜一起蒸好吃. 腊肉蒸娃娃菜用料:主料是广式腊肉150g,小白菜200g,辅料是油,盐,味精,白糖,淀粉. 腊肉蒸小白菜做法:1.大火烧锅煮水,水开后,改中火,将腊肉放入锅中蒸制15分钟: 2.改微小火,将腊肉夹起,在蒸碟中留下蒸汁: 3.小白菜沥干水分后,改刀纵切,将菜梗一分为二: 4.将切好后的小白菜放蒸碟,将腊肉放在小白菜之上,开大火,蒸制6分钟: 5.将蒸好的菜取出将腊肉夹起,放凉: 6.将蒸碟内的蒸汁装入小碗: 7.将蒸汁加入白糖,味精调味后,酌情放盐,然后加入淀粉,适量的冷

腊肉一般蒸20分钟,看到腊肉变透明即可. 腊肉介绍 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别. 腊肉主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,腊肉之所以称为腊肉,可能跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关.腊肉是湖北.四川.湖南.江西.云南.贵州.甘肃陇西.陕西的特产,已有几千年的历史.

是否食用生腊肉,要看生活习惯. 国内大部分地区都不习惯食用生腊肉,因此腊肉都是烹制后食用.但并非等于没有人直接食用,例如欧洲人对腌制咸肉的食用方式:手抓食用刚腌制好的肉片:在酒吧柜台上,酒保用长刀割下生肉,摆放到盘子中直接给顾客食用. 一般腊肉,大都经过风干,肉质变得干硬,可直接食用,也可蒸煮后食用.

腊肉的吃法有: 干锅腊肉: 将腊肉洗净,蒸熟后晾凉,切片:干辣椒去籽,剪段:锅置旺火上,放入植物油,放入滚刀切的笋,扁干后放入少许蒜起锅:锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入与干辣椒一起扁炒,加入味精.蚝油.鲜汤.胡椒粉,淋上红油.即可. 腊肉焖饭: 腊肉需要提前清洗,用刀刮净表面的污渍,上锅蒸20分钟:准备大米和其他材料:胡萝卜.土豆去皮洗净切丁,蒸好的腊肉切片:炒锅不放油,放入腊肉小火煸炒,煸出油脂.放入葱蒜.胡萝卜丁翻炒,几分钟后放入土豆丁炒匀:大米淘洗干净,放入电饭锅中:

腊肉的制作方法: 1.将腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30分钟取出,将肥.瘦肉分别切成5厘米长.0.7厘米宽.0.3厘米厚的条.藜蒿根用刀刮去表皮,洗净后,切成4厘米长的条,红干椒切成细末. 2.炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿根和干红椒未煽炒,接着放入精盐,继续炒1分钟,然后下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2分钟,待收干水,盛入盘中即成. 腊肉的食用方法: 除上述方法外腊肉的食用方法还有很多,不过腊肉虽然好吃,在存放腊肉和吃腊肉的时候都需要