豆沙馅太干用水调还是用油调

豆沙馅太干,可以放适量的水或者油用来稀释. 豆沙的制作方法原料:红豆.水.冰糖.食用油. 做法: 1.红豆洗净,用清水浸泡24小时: 2.锅内放清水,水和红豆的比例为2比1,大火煮沸后改小火,煮至水分基本收干时放入适量的冰糖,并用勺子不停的搅拌,煮至水分收干,红豆软烂关火: 3.煮好的红豆放入搅拌机中打成泥: 4.炒锅烧热,倒入食用油,放入打好的红豆泥不停的翻炒,炒至锅壁光滑,豆沙成团即可.

豆沙馅弄的太干了可以放点冷水再烧一会. 自制豆沙做法: 材料:红豆300克.白砂糖120克.麦芽糖150克.花生油200克.盐半茶匙.玉米淀粉40克.陈皮2块. 步骤: 1.红豆洗干净放足够的水泡发过夜: 2.把泡发好的红豆清洗一次,倒入电饭锅里,倒入适量水,加入两片陈皮,半茶匙盐,按煮饭档,煮好焖一下: 3.陈皮拿出,用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂,如果搅不动可以适当加一些水: 4.锅内放油,加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥: 5.用中慢火边煮边搅拌,至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽

1.在豆沙馅中加入适量的玉米油(也可以放清水): 2.将油和豆沙馅混合均匀即可.加了油的豆沙馅会变得绵软,不会再发干.发硬.

豆沙馅太湿加什么都是不会变干的,可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下就会变干了.豆沙,一般而言是指红豆沙.做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油.糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀.红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼.

奶黄馅太干结块的原因:奶油的分量没放够,蛋液打的不够均匀,火力选择不适合. 材料:鸡蛋1只.黄油50克.奶粉30克.澄粉20克.低粉40克.白糖50克.淡奶油适量. 制作步骤: 1.准备好原料: 2.黄油室温放软打发: 3.加入鸡蛋.白糖.奶粉拌匀: 4.再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状: 5.低粉过筛加入: 6.拌匀上笼蒸30分钟左右,中间隔10分钟拿出来搅拌一次: 7.放凉即可食用.

在制作的过程中可以加点糯米粉或者果仁到里面,就不会那么甜,口感也不会那么软了.在做豆沙馅的时候,豆子.糖和油的比例很重要.豆子.糖和油的比例是10:5:1,按照这个比例做豆沙馅,做出来的豆沙馅不会太软,也不会太甜. 另外在煮豆子的时候用高压锅,更节省时间,如果嫌豆沙不够细腻,可以多过筛几次.

步骤如下: 1.备齐食材红豆,冰糖,白砂糖,猪油: 2.将红豆洗净,浸泡一夜: 3.将红豆放入炖锅,放水超过红豆并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂: 4.将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出: 5.将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水份: 6.豆沙馅发干时,根据个人口味加入白糖: 7.继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入荤油,搅匀即可.

豆沙馅干了可以加些冷水,然后上锅再炒制一遍,这样可以使过干的豆沙馅变稀变软.如果豆沙馅干结的情况不是太严重,可以加些食用油拌匀,也能够让豆沙馅变得软糯.顺滑. 豆沙陷是传统的中国美食,做法是首先将红豆洗净,浸泡一夜:第二天将泡好的红豆放入炖锅,水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂.其次将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出.然后将挤好的豆沙放入炒锅内文火熬制,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水份.最后看豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有了时,加入白糖继续不断搅拌使糖

豆沙馅放油的好处:使豆沙馅更香.更滑.不易粘连容器. 也有不用放油来制作豆沙馅的方法: 1.红豆洗净,浸泡一天: 2.锅内放清水,水和红豆的比例为2比1,进行蒸煮.大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4到5小时: 3.再用开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时,红豆即煮熟: 4.将煮好的红豆盛好,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或其他工具搅拌成泥即可.