红焖排骨怎么做

红焖排骨的做法: 主料: 排骨1000克: 辅料: 葱.姜.五香粉.盐.糖.料酒.酱油.淀粉.食用油均适量: 步骤: 1.排骨洗净后斩成段: 2.用五香粉.料酒抓匀后腌制1小时: 3.腌好的排骨裹上一层干淀粉: 4.锅中做油,6成热时下入排骨炸至金黄色捞出: 5.葱切段.姜切片加入料酒.酱油: 6.下入排骨.葱.姜.盐.糖.水小火焖烧1小时收汁即可: 红焖鸡块: 主料:鸡500克: 辅料:玉兰片.蘑菇.大葱.姜.八角.白糖.料酒.酱油.淀粉.味精.花椒.植物油均适量: 做法: 1.将鸡剁成2厘米

自己在家做红焖肘子,可以根据自己的口味任性的做,好吃,健康又方便.家里买的多功能锅,做美食还真是方便,就是做红焖肘子也用不了多长时间,省时又方便. 肘子洗净,去骨,去掉遗漏的毛. 用线将肘子绑一下,防止煮的时候不成型. 准备好花椒,大料,桂皮,姜切片,葱切段备用. 锅中放入水,加入盐,料酒,酱油,老抽,白糖放入肘子,倒入花椒,桂皮,大料,葱,姜. 盖上盖,高压锅调至"肉-鸡"挡,开始工作. 高压锅发出提示音,肘子就做好了,出锅装盘.

荷兰豆焖排骨主料:排骨250克.荷兰豆200克. 辅料:油适量.盐适量.蒜蓉适量. 步骤: 1.准备食材荷兰豆和排骨,将排骨加入香油和酱油腌制. 2.腌制排骨的同时将荷兰豆去丝和洗干净. 3.将排骨下锅,排骨三分熟的时候加入一点水,避免太干. 4.盖上锅盖焖一段时间,一直到水分几乎要干. 5.下荷兰豆,将排骨和荷兰豆不断翻炒,然后出锅即可.

红焖鲫鱼的做法: 1.鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用: 2.热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,反正面煎至金黄取出: 3.另起油锅,下入葱姜.八角和干红辣椒爆香: 4.放两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味: 5.放入煎过的鲫鱼,烹入料酒,添加热水: 6.大火烧开后,转中火炖至汤汁过半,添加一点点糖和盐调味: 7.大火收汁,起锅前撒点葱花和香菜.

主料:排骨230g.土豆100g. 辅料:姜10g.蒜10g.葱10g.酱油15ml.盐3g.冰糖10g.油30ml.水50ml. 1.土豆切成块,排骨清水冲洗,姜切片,葱切段,蒜切块: 2.大火,等油热后,加入姜.葱.蒜爆香锅: 3.调小火,加入排骨进行不停翻炒至变色,翻炒过程加食盐: 4.加入土豆继续翻炒,倒酱油上色: 5.加水没过食材的四分之三,喜根据个人喜好再倒入酱油,依据水的颜色判断酱油的倒入量,加入冰糖调味: 6.大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟: 7.收汁装盘后洒上葱花即可

材料:驴肉750克.红枣子10克.桂皮一小块.八角2枚.干辣椒5克.当归一小条.麻油5汤匙.姜一块.料酒半瓶.水晶糖一块.老抽一汤匙. 做法:1.锅里烧开水,驴肉在开水里过一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用: 2.锅里麻油烧热,姜爆香,依次倒入红枣子.桂皮.八角.干辣椒.当归.麻油.姜.老抽: 3.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,料酒焖2 分钟后改用砂锅煲30分钟: 4.把红烧驴肉切块装盘,倒入一勺汤汁即可.

1.排骨放在清水里泡去血水,多换几次水,冲洗干净. 2.准备好葱姜蒜洗净,姜和大蒜切成片,葱切成段. 3.排骨凉水下锅大火烧开,打去浮沫,再加入适量的盐.料酒和葱,小火煮20分钟后,捞出来沥净水分备用. 4.锅中放油,加入适量的白糖,先开中小火烧将白糖融化,边用铲子不停地搅动. 5.当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火,烧至中间不断产生小气泡为止,立即关火,糖色就这样炒出来了. 6.加入排骨炒出水汽,再加入盐.老抽.醋和葱姜蒜,翻炒均匀,再加入适量的高汤(先前煮排骨打去血沫的汤),翻炒均匀.

材料: 甲鱼.猪五花肉.香菇.大蒜.花生油.上汤.姜.味精.精盐.酱油.胡椒面.香油.料酒.湿淀粉. 做法步骤: 1.将甲鱼宰杀,剖腹去内脏,洗干净,放入开水锅中一汆捞出,刮去黑膜,洗净,剁成块,盛碗中,加料酒.酱油.湿淀粉拌匀: 2.五花肉切片: 3.旺火热锅,倒入花生油,烧至七成热,分别下甲鱼块和蒜瓣炸至上色捞出: 4.锅中留油少许,烧热,下入五花肉片.香菇稍炒,烹料酒,加入上汤.酱油.味精.精盐,下入甲鱼.蒜瓣,小火焖烂,用湿淀粉勾英,撒上胡椒面,淋上香油即成.

材料:长嫩茄子.淀粉.色拉油.豆瓣酱.白糖.味精.葱.姜.蒜. 制作步骤: 1.茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片备用: 2.勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油: 3.勺内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅: 4.放入豆瓣酱略炒,加汤.盐.白糖和炸好茄子: 5.烧开后用小火焖烂,再放味精.蒜片: 6.汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好.